中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在5000多年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。綿延上萬年(湖南陶器和水稻種的發現），分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。下面就跟小編一起來領略中國飲食的博大精深吧 ！
溜肉段
食材：
豬後腿肉200g 、青椒2個、蒜2瓣切片、 蔥少許、鹽少許、料酒1湯匙、生抽2湯匙、 醋1湯匙、白胡椒粉少許、 水澱粉少許、雞蛋1個
做法：
1、豬肉去皮和筋切成3-4釐米長1.5釐米寬的長條，用雞蛋、白胡椒粉、鹽、水澱粉、料酒調勻醃10分鐘。
2、油5成熱左右油溫較低時逐塊下入肉段低溫炸熟，待油溫升至8成熱進行復炸，炸至兩面金黃。
3、2湯匙的生油、1湯匙醋、少量鹽，少量白胡椒粉，加入水澱粉和半碗水。
4、鍋內倒入少許油炒香蔥末和蒜末，下入青椒翻炒數下。
5、倒入芡汁翻炒至濃稠，下入炸好的肉段翻炒即可。
胡蘿蔔千葉豆腐燒肉
材料： 五花肉 1小塊 千葉豆腐 1塊 胡蘿蔔 1根 香辣豆豉醬 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油鹽 適量
做法：
1. 準備好原材料；
2. 燒熱鍋放入少許油， 將五花肉片進鍋煸炒；
3. 微微煸炒出油脂後加入香辣豆豉醬進去進行翻炒；
4. 翻炒均勻後下入胡蘿蔔片進鍋翻炒；
5. 繼續翻炒兩下後加入千葉豆腐片進去翻炒；
6. 翻炒幾下後加入適量的生抽和料酒進去繼續燒煮兩分鐘；
7. 加入適量的鹽調味， 翻炒均勻；
一品百靈菇
原料：百靈菇、西蘭花、生菜
味型：蠔油味
做法：
1、新鮮百靈菇洗淨煮熟(煮時可以加適量鹽)備用，西蘭花燙熟備用;
2、生菜切絲墊入盤底，把煮熟的百靈菇切片擺放到生菜上;西蘭花也擺到盤上。
3、另起鍋熱油，加入薑末炒香，加少量水，用生抽、素蠔油和白胡椒調味，加水澱粉勾芡。把汁淋到百靈菇和西蘭花上即可。
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