這道菜老人和女人都要多吃，常吃預防三高還減肥、健腦！
春天是吃蔬菜的好時節，這時候會有很多的蔬菜上市，而今日就跟咱們說說萵筍，萵筍無論是清炒，仍是做湯或許是涼拌，都是很不錯的挑選，特別寶貴的是，萵筍的養分價值很高，它還歸於深綠色的蔬菜之一。在春天正是養肝的時節，每天的吃些萵筍還具有很好的清怒火的效果，養生的效果也特別好，有著“千金菜”的美譽，下面咱們就來詳細的看下吧。
吃萵筍加它，三高降得快！簡略有用，家家必備~三高一向都是要挾到許多人身體健康的疾病，三高是高血糖、高血壓、高血脂的總稱，三高常發病於中老年人群。隨著環境的惡劣改變，三高疾病開始在青少年人群中出現。三高是人類喪命的“頭號殺手”。在中國人的十大逝世原因中，與代謝疾病相關的逝世率就高達35.7%，與“三高”相關的逝世人數也佔總逝世人數的27%。
今日給咱們引薦一種食物：萵筍，讓咱們輕輕鬆鬆甩掉三高。萵筍是一種綠色的健康蔬菜，在日常日子中是較為常見也是常吃的，關於咱們的身體健康有許多優點。萵筍是養分科醫師常常引薦的“千金菜”，萵筍不只養分豐厚，還能有助於下降三高。
1降血壓
萵筍中的鉀離子含量豐厚，是鈉鹽含量的27倍，可調節體內鹽的平衡，關於高血壓患者具有下降血壓的成效。
2協助降血糖
萵筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐厚，特別是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿患者常常吃些萵苣，可改進糖的代謝功能。
3降血脂
據養分學研討以為，它富含的鉀有助於堅持人體動脈暢通，防止膽固醇的積蓄。現代醫學動物實驗證明，常食之可增強胃液、消化酶、膽汁的排洩，然後刺激消化道各器官的蠕動，增強消化力，有降血脂的成效。
質料：山藥135克、萵筍255克、辣椒75克、鹽適量、食用油適量
做法：
1、將萵筍、山藥洗淨去皮、切成薄片
2、山藥、萵筍焯水，之後撈起備用
3、一湯匙油翻炒辣椒
4、參加山藥、萵筍和適量的鹽，拌勻就能夠起鍋了
小貼士：清甜又爽脆的一道新鮮小炒，不需要雜亂的程序，不需要多餘的調味，突出食材的本味。萵筍是春季的時令蔬菜，它含鉀量較高，有利於促進排尿，削減對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有利。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐厚的氟元素，可參加牙和骨的成長。萵筍口感新鮮，色澤嫩綠，好像碧玉一般，可涼可熱，口感爽脆。山藥味甘、性平，長時刻食用具有健脾補肺、益胃補腎、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的成效。
萵筍與蜂蜜、蓮藕、細辛、乳酪相剋，因為萵筍本身含有很多維生素、礦物質、萵筍素、特點寒涼，所以有時有些食物會與它產生不良反應或許削弱雙方的功效，不宜同吃，下面詳細介紹一下為什麼上述食物不與萵筍同吃的原因。
1、萵筍與蜂蜜相剋
萵筍與蜂蜜相剋的主要原因在於“藥性相加”，萵筍蜂蜜都能夠起到潤腸通便的效果，加上萵筍是寒性蔬菜，則更是加深了寒性效果，形成人們腹瀉、腹痛的不良後果，所以一般萵筍與蜂蜜是不同食的。
2、萵筍與蓮藕相剋
萵筍與蓮藕相剋的主要原因在於“養分損壞”，萵筍蓮藕各自含有很多維生素蛋白質礦物質，兩者同煮會損壞養分元素，並且萵筍與蓮藕都有各自較為共同的滋味，並且兩者煮熟時刻不同，在一起煮食不只滋味不好，並且很簡單形成萵筍熟了蓮藕沒熟的狀況，兩者涼拌能夠同吃，但不行同煮。
3、萵筍與細辛相剋
萵筍與細辛相剋的主要原因在於“性味不合”，萵筍微苦、寒性，細辛性溫，能促進發汗，消除病症，兩者相反的性味，同吃會中和寒熱影響藥效，所以假如用有細辛配方的藥物，就不要吃萵筍，避免影響到藥效。
4、萵筍與乳酪相剋
萵筍與乳酪相剋的主要原因在於“消化不良”，萵筍寒，乳酪油，二者同吃可能形成消化不良，假如吃的較多，很簡單形成身體不適，別的萵筍有小毒，不行多吃，不然可能會在形成夜盲、頭昏眼花等中毒症狀。
萵筍的選購：
萵筍一般應以粗短條順，不彎曲，鉅細規整；皮薄，質脆，水分足夠，筍條不蔫萎，不空心，表面無鏽斑；不帶黃葉、爛葉、不老、不抽苔；整修潔淨，無泥土者質量最佳。
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