杜小飛飛飛

老楊說茶，實話實說。

愛茶人中很多人會逐漸成為“茶具控”。茶具材質有瓷質的、紫砂的、陶製的、金屬的等等，造型也是林林總總不可勝數。那麼什麼樣的茶具是好茶具？或者說，選茶具的標準是什麼呢？

老楊一個人經驗將選茶具的主要標準總結為五條：1、安全健康，無毒無害。2、留香好，不洩茶湯，能夠展現茶的本味。3、握持舒適，便於沖泡品飲。4、造型優美、工藝考究，賞心悅目。5、具有良好的性價比。

一、好茶具必須安全健康，無毒無害。

茶友們飲茶在很大程度上是為了獲取茶葉的保健作用，以茶來滋養身心、獲取精神上的愉悅。因此，在泡茶飲茶的過程中，不僅茶葉要綠色無公害，茶具同樣需要無毒無害、健康環保。在近些年，餐具、茶具中重金屬超標、原材料中含有有毒有害物質的事件頻有發生。前幾年央視曝光的紫砂壺中的“化工壺”事件就是有毒有害茶具的典型代表。茶友們在選擇茶具時儘可能選擇大品牌的中高檔茶具或是知名茶具製作大師的真品，這樣可以最大限度減小購買到有毒有害的茶具的幾率。

二、好茶具一定要留香好，不減茶香、不洩茶湯，能夠展現茶的本香與本味。

資深茶友們都知道:“好茶配好器”、“茶葉要用適合的茶具沖泡”、“好器才能泡出好茶”。在中國知名茶葉的原產地，每一類茶都會產生最適合其沖泡的、具有地域特色的傳統茶具，比如：適合烏龍茶沖泡的潮汕功夫茶具、適合綠茶、烏龍茶等沖泡的宜興紫砂壺、適合蒸青綠茶的建盞等等。不同材質的茶具適合不同茶性的茶，比如：透明玻璃杯更適合沖泡綠茶、臺灣巖泥茶具更適合沖泡老茶、潮汕祝你胡更適合烏龍茶等等。一些材質的茶具適合大部分茶種，可以作為通用茶具來使用，如：含有瑪瑙成分釉料的汝窯、高溫釉料燒製的釉下彩瓷器、龍泉青瓷、德化白瓷、玻璃茶具等等。宜興紫砂茶具比較特別，由於其雙透氣孔結構容易吸收茶味，每一把壺、每一杯都必須對應特定的一類茶使用，否則易產生串味。可以說，每種茶都有適合其茶性的茶具。好茶具一定要留香好，不減茶香、不洩茶湯，能夠展現茶的本香與本味。

三、好茶具必須握持舒適，便於沖泡品飲。

中國的茶具造型千變萬化，但是茶具是用來泡茶的實用器具，好茶具一定要堅實耐用、不易破碎變形、大小適中、薄厚得當、握持舒適、無毛刺、不燙手、不燙嘴、不易脫手、利於出水、易清理、便於茶葉沖泡品飲。好茶具一定是好用的茶具。

四、好茶具一定是造型優美、工藝考究，賞心悅目。

“好茶配好器”不僅僅是指好茶要用好的材料製成的茶具，更是指造型優美、工藝考究，具有審美價值，能夠給人帶來視覺享受的茶具。實踐證明，賞心悅目的茶具真的可以改變飲茶人的心情，提升品茶過程中帶來的歡愉感。

五、好茶具要具有良好的性價比。

現在的茶具市場價格有些亂，同樣工藝材質的茶具不同的人售賣就會有不同的價格。一些所謂“大師”的作品被捧到了天價。還有一些茶具由於地方政府和商業群體的炒作，價格節節攀升，早已超出了其應有的價值。對於普通茶友而言，老楊個人建議不要盲目追高，在滿足健康、泡出本味、實用、好用、個人喜歡等基礎上，量力而行，選購最具性價比的茶具。

歡迎各位茶友關注老楊的今日頭條公眾號（蘇州老楊說茶）文章，有興趣的我們可以線上線下同步交流。

蘇州老楊說茶

一般而言，“玻璃公道、紫砂壺、瓷杯子”是茶席上的最佳拍檔。

紫砂壺不掛釉，透氣性好，吸水而不漏水，泡茶香不渙散，用其泡紅茶、巖茶、普洱茶等等，能夠更好地激發茶葉的成分；

玻璃公道是因為更利於從內外觀察湯色，尤其是玩茶葉的朋友講究“色度、亮度、清澈度”，用玻璃公道杯從側面看湯色更為明顯；同時，用公道也方便茶聚時分茶。

瓷杯子宜茶，不僅是因為青白瓷色更顯湯色，更有聚香賞瓷玩器的效果，實在是一舉多得的美事。

當然，現在也流行用蓋碗泡茶，但很多程度上是專業做茶人的習慣。而一般人會容易燙到手，我就不常用，也不太推薦。

據追溯，蓋碗泡茶的風行源自於上世紀八十年代臺灣的茶商來大陸賣茶。沖泡要方便，紫砂壺當時不太好找，容易破還貴，蓋碗則比較方便，然後就流行開來了。

紫砂宜茶，但講究的朋友會追求一茶一壺來精養，而我這樣的懶散之人實在不耐其煩。

那麼，這樣一把大小合適獨酌的三友小瓷壺，著實是我“居家旅行，殺茶爽口”的必備良器。

簡單來說，它比蓋碗更容易操作，比紫砂更方便清理。而且瓷壺的密度大，傳熱快，能夠把茶葉的風味淋漓盡致地表現出來。此外，它適合所有的茶葉，同時還不會串味兒。

陳不煩的瓷趣生活

玻璃杯

攜帶方便 適合泡花茶 綠茶 白茶 黃茶

陶瓷杯

烏龍茶、黃茶、白茶、紅茶、花茶,其中,陶瓷茶具泡烏龍茶是最好

蓋碗

鐵觀音、巖茶、鳳凰單樅以及紅茶，一般泡紅茶的克數是5到6克，而巖茶 鐵觀音 鳳凰單縱是8克，使用130CC的蓋碗泡這幾種茶最合適了。

功夫茶具（茶道六君子 公道杯 濾網）

可以泡鐵觀音 也就是烏龍茶類,普洱茶,也就是黑茶類。

紫砂壺

紅茶 普洱茶 鐵觀音 等 基本上都可以 具體的要看紫砂壺的泥料，如果是新手 建議先從紫砂壺的紫泥壺入手，基本上大部分的茶都適合泡。

建盞

看個人喜好 基本上什麼茶都可以泡 適合一個人喝茶使用的器具。

鐵壺

級別較粗老的熟茶或老茶，因為要煮茶才能嚐到茶的香味。

周蘇爾

“水為茶之母，器為茶之父”，泡茶除了選對水之外，泡茶的容器也很重要，從古至今，這都是愛茶者們遺傳下來的優良傳統。

早在1300年的唐朝茶葉發燒友陸羽先生，早就幫我們總結了各類燒水壺的優劣：“鍑（燒水的鍋），以生鐵為之。洪州以瓷為之，萊州以石為之。瓷與石皆雅器也，性非堅實，難可持久。用銀為之，至潔，但涉於侈麗。雅則雅矣，潔亦潔矣，若用之恆，而卒歸於鐵也。”

其中就說到了三類茶壺：鐵壺，陶石壺，銀壺。鐵壺太low，銀壺太奢侈，就陶壺，顯得文藝雅緻一些。

我們可以根據不同性質的茶選擇不同的茶壺，好的茶與好的茶壺更般配喲，壺音頻率較高的茶壺，適宜配泡重香氣的茶葉，如清茶；壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶，如烏龍、鐵觀音等。

用陶壺泡茶，可以讓茶的色香味突顯的淋漓盡致，沒有熟湯味。夏天泡茶不容易變味，湯色清潤可口。

用陶壺泡的茶，過幾天之後，很容易串味，這時候你只需除去茶渣，把茶壺注滿開水，稍做搖晃清洗壺內，反覆一兩次，直到茶壺乾淨，趁著茶壺還熱，使其浸入冷水中，再快速倒去冷水，這時候的陶壺元氣滿滿。

陶壺傳熱相對慢，保溫性好，在提、握、撫、摸壺身時不會感到燙手，天寒時，雙手捧壺撫摸，不僅可取暖，又可以當養生壺用。

陶壺壁有氣孔，如紫砂還有雙重氣孔結構，使茶壺有適應冷熱急變的性能，寒天注入沸水，不易漲裂。

陶壺使用時間長了以後，通過泡茶用壺、養壺，更顯示陶壺自體妍麗的肌理美，登大雅之堂，為茶人所珍惜。

陶壺不僅可以用來泡茶，它還是可供欣賞、把玩的藝術品，愛茶之人必備物件。

勐傣說普洱

茶買好了，但是用什麼來泡呢？面對種類繁多、材質不一、琳琅滿目的茶具，想必很多茶友尤其是初喝者都有這樣的困惑。

下面我就給大家支招，讓你用最簡單的方法找到茶的好伴侶。

首先，玻璃和瓷質茶具可以用來沖泡所有的茶，基本上可以將每款茶的90%以上都能還原出來。這兩種材質也是使用最廣、獲得最多人喜愛的，所以當你面對一款新茶不知道用什麼茶具的時候，選擇其一肯定不會錯。

玻璃杯尤其適合觀賞以形美為特點的綠茶，像龍井、太平猴魁、竹葉青等，美麗的茶形一覽無餘。但是弱點就是長時間浸泡不利於品茶，所以建議大家可以另準備一個茶杯，及時出湯確保口感。掌握出湯時間這個是沖泡所有茶的關鍵，否則就會出現苦澀的情況。

從易操作和簡捷的角度上來看，飄逸杯是眾多茶友們尤其是吃喝者的選擇。我個人也是有多款飄逸杯，瓷質和玻璃的，大小不一，隨用隨取。因此，飄逸杯是我建議初喝者都擁有的一件茶具，可以一鍵沖泡所有的茶，讓你用最簡單的方式和最快的速度喝到想喝的茶。

然後，如果喜歡享受泡茶的樂趣，那麼蓋碗就是上好選擇。搭配茶海和精美茶具，光是看看就足夠賞心悅目。蓋碗在沖泡綠茶的時候不要上蓋，否則會把茶悶壞。

鐵觀音比較適合蓋碗，一是碗蓋方便聞香，二是香氣更好的進入到水中，喝起來芳香四溢。大家不妨試一下，工夫鐵觀音確實讓人過目不忘。

紫砂壺和烏龍茶以及普洱是絕配。紫砂壺可以保持水的溫度，同時氣孔可以避免茶葉被過分悶壞，這樣泡出來的茶口感濃郁醇厚，飽滿度非常好。因此對於巖茶和熟普這樣講究層次性口感的茶來說，紫砂壺是最好的選擇。

煮壺，陶質最好，尤其適合黑茶和老白茶。水晶玻璃材質也可以，更好的觀察煮茶的顏色變化和沸騰的美感。

最後，不建議使用塑料、樹脂、不鏽鋼等其它材質來泡茶，不僅影響口感而且也不健康。

Tea Up！讓我們在喝茶中遇見更美好的自己。

北大愛茶人之琳

茶具各類很多，大到茶壺、 茶爐，小到茶盤、茶巾，每一樣都是茶具。而我們日常接觸最多的只是茶壺、茶杯。

說到茶壺，我們都知道紫砂壺泡茶是最好的，但如果操作不好，你只會在品茶的時候，喝出一股子泥土味。眾所周知，紫砂經過1050度到1200度火燒後，它的吸水率小於2%，透氣性介於一般陶土與瓷土之間。這種良好的透氣性使得它吸附氣味的性能優於其它材料。

泡茶時，紫砂壺會所茶香和茶味貯留下來，而遇熱時，紫砂壺的氣孔微開，會把胎土內貯藏之物吐出來，貯存的是茶，就會吐出茶香。

但茶壺也有玻璃壺、瓷壺、陶壺、銀壺等，一般是根據你所選的茶來確認使用哪種茶壺的。

比如沖泡白毫銀針和白牡丹這類的茶，玻璃壺和瓷壺比較適合，因為這兩種材料密實性很好，杯體不會吸味，能完整的保留茶的香氣。

如果沖泡新壽眉這種茶，建議用白瓷或青瓷的壺，而老白茶則比較適合用煮泡茶品，像紫砂壺、陶壺，就非常適合，因為它們都有受熱均勻，保溫的特徵。

像銀壺、金壺這類的，很少人會用到。銀壺沖泡茶的時候，有提高甜度的功能，所以如果你想喝鮮甜的茶水，就選銀壺。而金壺一般都是古代皇室用的，主要是為顯示皇權為目的，而對品茶來說，就沒什麼多大功效了。

所以選茶具前，要先確定自己喝什麼茶。

其實現在大家都能買到電水壺，如果對茶味沒有特別要求，用電水壺還是很方便的，但要想喝一泡好茶，水、茶、泡茶之器等等，都是有講究的。

小魚的饅頭

1 最好的陶器紫砂茶具及品飲用途

從品茶的角度來看，最好的泡茶茶具當然是陶器茶具，陶器茶具中最好的自然要數紫砂茶具了，用紫砂壺泡茶比起其它材質茶壺，其茶味愈發醇郁芳香，茶香濃郁持久，其保溫性好，沏茶能獲得較好的色香味，還能使茶葉越發的醇郁芳沁，且造型美觀，具有藝術欣賞價值。

玻璃茶具泡茶可以一覽茶湯的鮮豔色澤，茶葉的細嫩柔軟，茶葉在整個沖泡過程中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態，泡綠茶特別是碧螺春和銀針茶時使用玻璃茶具，能夠讓你體驗泡茶感觀與味覺的雙重享。

4 最輕便的搪瓷、塑料茶具及品飲用途

搪瓷、塑料茶具有輕便、耐用的優點，但是塑料茶具往往帶有異味，以熱水泡茶對茶味有影響，一般適用於解渴而臨時使用。

會生活小妙招

我是強哥 我來回答

泡茶品茶前要怎樣考慮茶具與茶的搭配呢，好茶也要用合適的茶具來沖泡。下面我們來細說一下

一 細嫩的名優綠茶,可用無色透明、無刻花的玻璃杯沖泡,邊沖泡邊欣賞茶葉在水中緩慢吸水舒展、徐徐浮沉的姿態,領略“茶之舞”的情趣。其他一般綠茶可選用白色瓷杯沖泡飲用。

二 沖泡中高檔紅茶、綠茶,如工夫紅茶、眉茶、烘青和珠茶等,應以聞香品味為首要,而觀形略次,可用瓷杯直接衝飲。低檔紅、綠茶,其香味及化學成分略低,用壺沏泡,水量較多而集中,有利於保溫,能充分浸出茶的內含物,可得到比較理想的茶湯,並保持香味。

三 工夫紅茶可用瓷壺或紫砂壺來沖泡,然後將茶湯倒入白瓷杯中飲用。紅碎茶幹茶茶形細碎,用茶杯沖泡時茶葉懸浮於茶湯中,不方便飲用,宜用茶壺泡沏。

四 烏龍茶宜用紫砂壺沖泡;袋泡茶可用白瓷杯或瓷壺沖泡。

五 高檔花茶用蓋碗或帶蓋的杯沖泡,可防止香氣散失;普通低檔花茶,則用瓷壺沖泡,可得到較理想的茶湯,保持香味。

六 沖泡和品飲紅茶、綠茶、黃茶、白茶,黑茶均可用蓋碗。白茶與黑茶也均可用煮的來品飲。

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不同茶都有自己最匹配的茶具。

當然，用什麼茶具更適合，只是相對而言，日常泡茶時，還是要根據實際條件和個人喜好來，不要犯教條主義哦！

▼茶與茶具的常見搭配

從表格可以看出泡茶用具的幾個特點：

第一，幾乎所有茶類都可以用瓷壺來沖泡，瓷壺的傳熱不快，保溫適中，而且與茶不會發生化學反應，既健康又能較好地保證茶葉的色香味。而且中國的瓷器實在是太偉大了，什麼樣的造型、裝飾都有，與各種佳茗相映成趣，成為茶道的獨特風景。

第二，幾乎所有茶類都可以用蓋碗來沖泡。蓋碗泡茶不僅簡便，而且較容易控制，泡出的茶非常好喝。近年來，用蓋碗泡茶的人越來越多了，親們不信可以去各大茶城、茶樓去看看。

第三，發酵程度越高的茶越適合用紫砂壺等陶器沖泡，例如半發酵的烏龍茶、全發酵的紅茶、後發酵的黑茶，是可以用紫砂壺沖泡的。而綠茶、黃茶、白茶、花茶則不太適合。不過，老白茶中的貢眉、壽眉，其實也是可以用紫砂壺來泡的。

第四，外觀好看的茶是可以用透明的茶具（如玻璃杯、玻璃壺）來沖泡的，例如綠茶、白茶、黃茶、花草茶，在透明的茶具中，觀賞他們翩翩起舞，也是一種享受啊！

第五，表格中沒有說到的是煮茶，一般黑茶和老白茶可以煮，尤其是粗老葉片做的緊壓茶，如老壽眉。

懂茶帝

自古以來，比較講究品茶藝術的茶人，注重品茶韻味，強調，壺添品茗情趣，茶增壺藝價值。認為好茶好壺，猶如紅花綠葉，相映成輝。

泡綠茶一般建議用玻璃杯或者白瓷蓋碗

切記不要用沸水，而且不能加蓋燜，

白瓷蓋碗適用於泡飲高檔綠茶，如，一，二級炒青綠茶，珠茶綠茶，烘青綠茶，曬青綠茶之類，重在適口，品味，或解渴。一般先觀察茶葉的色，香，形後入杯，沖泡。可取中投法或下投法，這種泡飲法用於客來敬茶時比較方便。

玻璃杯泡法

玻璃杯泡綠茶適於品飲細嫩的名貴綠茶，便於充分欣賞名茶的外形，內質。一邊沖泡，一邊觀賞細嫩的茶芽在水中翩翩起舞，盡情的舒展身姿。有的豎立杯中似金槍直立，有的如天女散花徐徐落入杯底，有的上下沉浮，輕盈柔美，這些賞心悅目的情景，只有用玻璃杯才能觀賞的到。

關鍵字: 文化 人會 茶具