家庭存茶,哪些地方更適宜?

吳本山人




說起家庭存茶,雖現實條件比不及專業存茶,但還是有不少講究之處,很多茶友也都有各自的奇思妙招。

總體上,萬變不離其宗,家庭存茶需要特別注意兩大基本要素。一是防潮、趨光、防異味;二是需要根據不同茶葉品類、取用次數、預計儲存時間進行分門別類管理。


那家庭存茶有哪些地方比較合適呢?義芳君在這裡也跟大家做個分享。

先說一下,義芳君曾有過一個經驗教訓:有一次,好不容易從茶友那邊交換了半斤的20多年的頂級武夷水仙,回到家因有急事,就隨手擱在茶几下面的格子上。本想第二天找個時間,好好品品,沒想到第二天回到家的時候,茶葉已經被小屁孩拿來當玩具,撒得滿地板,騎著玩具車,碾得面目全非。

那叫一個心痛!

所以,家庭存茶事雖小,但為了一口好茶,還是需要必要的責任心。


一、針對大部分發酵輕或者中度發酵,焙火程度比較低,將於一年內消耗掉的備用茶,家用冰箱是再合適不過的“存茶利器”了。

現在的立式冰箱,很多都是三門風冷無霜變頻式,中間那格非常適合用來存茶。隨存隨取,隨取隨用,方便快捷,又能適當抑制、延緩茶葉的氧化速度,儘量保持新鮮口感。

二、書架、壁櫥、閣樓……這類離地較高,私密性較好,不會直接對著風口,比較陰涼通風,可以用來珍藏一些焙火老茶,或者黑茶類。

這些茶因為儲藏時間比較久,建議最好不要拆封,仍按照原茶葉的自帶包裝,做好防護措施後,譬如:外面裝入紙箱、雨季套上自封袋……分門別類進行單獨存放。

這裡教給大家一個小竅門,如果想比較長時間珍藏這類茶葉,為了防止空氣中過多水分進去,可在各類茶葉罐子,如:陶罐、錫罐、鐵罐等的封口處,用蠟燭油塗上一圈。


三、特別需要注意避開以下這些地方,如:廚櫃隔子、一樓儲藏間、衛生間頂櫃、吊頂、日常泡茶桌櫃、衣櫃等等這類經常會有各類物品混雜,可能帶油煙、黴味、化妝品味道,甚至會有蟑螂、老鼠光顧的地方,或者小孩子觸手可及,拿來當玩具玩等等。

另外,特別提醒。有些人可能家裡比較小,往往抱著空間利用最大化的原則,能堆在一起則堆在一起,其實這樣往往會非常不利於茶葉的存儲,尤其是好茶。

歡迎各地茶友們補充哦!

本文由義芳君原創撰寫,每日分享茶文乾貨。想了解更多茶知識,歡迎私信義芳君(gwj030)。


義芳君說茶


家庭存茶主要是看要存什麼茶,有的茶需要溫度空氣溼度都在一定水平的那麼就不適合家庭儲存,如果是一般的普通條件下像普洱熟茶,還有武夷巖茶和一些全發酵的熟茶都適合在一般的溫度和條件下儲存,像綠茶就不適宜儲存,綠茶還是要喝新的好。好茶作為綠茶中的一個品種也適合儲存,它是綠茶中儲存的代表,儲存時間久了以後會轉化,會有更好的風味,所以我認為在家庭儲存茶葉首先要選擇自己適合口味的茶業品種,其次受到外界環境因素的影響,一定要選擇能夠在常溫下保存對溫度溼度等不會有太多要求的品種。最後做好茶葉的密封保存即可。僅代表個人觀點,不喜勿噴哦,喜歡可以多交流溝通。




煮茶談酒論英雄


溼度方便,黑茶和緊壓茶溼度要求在70%以下,其他茶類。溼度要求在50%以下。

再有就是避光避異味。在梅雨季節,一定要用一個密封箱來保存茶葉否則的話很容易發黴。

以上是我個人存茶的一些小小的經驗,歡迎各位茶友留言交流。



愛茶的蝸牛大叔


家庭存茶既跟家庭的環境有關,也跟品種有關

一、一般茶葉保存需要包裝做到密封.所以首先要選用密封性較好的錫罐等容器,也可以用錫鉑袋裝好茶葉後放入紙箱密封.

二、要做到乾燥、陰涼、通風,所以選擇放房間大廳的貨架上比較好,當然放書房的書架上也是個不錯的選擇.

三、要長久保存,建議要用中、高火焙制的茶才不易返青,並且日常不要隨意打開封口,以免漏氣.

四、有的清香型品種需要低溫保存,比如鐵觀音最好抽成真空包裝,放入室內冰箱低溫保存最佳.


評茶帝


家庭根本就不適合存茶,家庭是生活的地方,生活的飲食起居,都會給存放了茶帶來影響。

個人觀點,如果就日常喝茶的話,有適量的茶喝就好了,喝完了再去買。存茶專業的事就交給專業的人去做。你也沒必要擔心以後茶葉漲價的事。畢竟您自己存的話,也是需要付出資金以倉儲的成本,還有精力,還不一定存放得好。

如果是投資的話,那就另當別說,相信你也有一定的專業水準,還有可以存放茶葉的地方。


流雲香堂老茶館


這個問題太泛了,綠茶放冰箱(龍井、鐵觀音等),但是綠茶本來就是要喝新鮮的,不適宜長期儲存,放冰箱意思也不大。

適合長期存放的普洱類,生茶基本滿足乾燥清潔通風的環境。重點是要無異味,異味太大串味了基本也就喝不成咯,如果有好茶想講究一點,通過貯存產生轉化,那就要滿足溼度溫度等條件。熟茶本身已經經過發酵了,正常存放在茶桶、茶罐、茶櫃裡就可以。普洱茶切記不能放冰箱裡。


玄鳥海閣鮮燉燕窩


茶葉的保存至關重要,不良的存儲環境會使茶葉變質,直接影響我們的飲用口感和健康。茶葉中含有大量的氨基酸,糖類,維生素,芳香物質和多酚類等成分。存放會受到陽光,溫度,水分,空氣等環境的影響。分析能影響茶葉存放的因素找到適合保存的方法。

影響因素:陽光直射,會破壞茶葉中的維c,使色澤和味道發生變化,這要求需保存在不透明的容器裡;溫度過高會促使茶葉有效成分的分解,使其營養價值降低,故需低溫保存;水分過大會使茶葉喪失營養,容易發黴變質,故需環境乾燥;空氣與茶葉接觸會發生氧化作用,使茶葉失去原有的味道,以及空氣中的異味也容易被茶葉吸附,故需要密封;

家用存茶方法:

袋裝儲存法:選有封口的可裝食品用密度好的、沒有異味塑料袋或鋁箔袋。將茶葉裝入其中並密封存好。

罐裝儲存方法:選用鐵罐,不鏽鋼罐或是質地密實的錫罐或者陶罐。將茶葉儲藏其中,儘量裝滿,讓其不要跟空氣接觸,放在陰涼處,不要放在陽光直射,有異味兒,潮溼,有熱源的地方。就會達到一個很好的效果。

總之,不管是哪一種儲存的辦法,存放茶葉的器皿一定要密閉,避光,乾燥,低溫,無味,密閉性越好,就越能保證茶葉的質量,保存的時間也就較長。


茶醉小妖


家庭存茶環境的重要性不言而喻,大家喜歡普洱茶,是因為它那沁人心脾的原野花香,妙不可言的韻味,蜂蜜水般的甜度,咽喉深處水汪汪生津似泉水曼湧,如花似玉的湯色等,無不讓人著迷。

目前, 收藏優質古樹普洱茶的成本可不低,班章、冰島古樹茶毛料單價都是以萬起步,更不用說成品茶了。其它名山頭價格也便宜不了多少。往往越好喝的級別越高的古樹茶價格也更高。現在經濟下行,各行各業都不輕鬆,來錢不易,很多人明顯感受到了森森壓力。現在家庭開銷也大,通貨膨脹錢幣貶值買不了多少東西。喬遷新住,更換座車,子女就學,老人保健養生,到處都需要錢。此等情況下,再抽出一部分資金玩普洱,就顯得捉襟見肘。況且好茶不易得,得花大量時間慢慢研究,有錢還得看緣分講運氣。好不容易淘到了“寶貝”,只因為存儲環節上出了問題,多少年的等待,最後結局是一堆不好喝的廢品垃圾,到那時怎不令人黯然神傷。因此,家庭存儲普洱茶切戒隨意,不能像賣家所言,怎麼放都好喝(那是準備要賣給你吆),要小心對待,馬虎不得!

茶到手,就要好好保存。一般消費者很少有專業的倉庫。更多的是家庭存放。買茶時,有些商家會告訴你普洱茶很好存,凡是人能住的地方皆可存之。作為廣告這樣說說可以理解,但嚴謹地說不夠專業。也是不太負責任的說辭,存茶哪有這麼簡單,專業的都不一定存好。況且一般家庭房間不會閒置,多數僅僅夠用,能拿出獨立空間的真不算多。實際上,普洱茶家庭存儲弊端多多,跟專業倉儲有明顯的差距。但條件擺在這兒,茶總是要存的,盡其所能就是啦!

那麼,家庭存儲最終還要從實際出發,在既有條件下,整理出最佳存儲空間。居住在城市的應選擇樓層較高的存放,有條件最好是四層以上。一般而言,樓層越高越好。主要是防潮和空氣循環流通。農村的有二層不放一層,放在一層也儘量擺放高些,以免受潮發黴。所藏茶品,不管存放哪裡,都不可以直接接觸地面和牆壁,至少隔開十到十五公分的距離。數量較多的碼放整齊,陣列要有間隙。高度適中,一般不超過房間高度的三分之二,給普洱茶留下足夠的空間,要讓我們的普洱茶呼吸順暢,長久存茶,定期開窗透氣,注入新鮮空氣後再行關閉。倉儲中的普洱茶表面是靜止的,但茶葉內部卻在進行轉化,普洱茶終其一生都在變化之中。

有朋友問,我有獨立的房間,但沒有窗戶,門一關就完全封閉了,這樣存茶好不好?“不好”!時間久了茶會憋出病來,轉化慢自不必說,活性物質減少,茶湯呆滯沒有層次,愉悅感沒有了。波密根據以往的存茶經驗,遇到這種房型可以用電鑽開上一兩個空調孔,用來呼吸透氣。波密有專業的茶倉,也有家庭存儲。目前看來,家庭存儲普洱茶,沒有什麼權威性的“濟茶良方”。波密能夠做的儘量總結經驗教訓,與諸君共同交流分享,請大家點贊“關注”!波多蜜韻將繼續為您獻計獻策,及時分享經驗心得!

城市樓房,如果有獨立的空間更好。這樣很好的隔離了不潔空氣。須知,複雜的空氣異味會改變普洱茶的原有味道,淪為不上檔次的低質雜味茶。如果沒有單獨的空間,必須混放的,選雜物少氣味儘可能小的房間,有窗戶空氣能流通的好些。一般書房要比臥室好,但要封住陳舊書籍散發的爛木頭味道和膠印化學味,茶要包裝封好,有原包裝的儘量不拆封(拿出喝除外)。或者拆封後儘量復原。當然要看商家提供的包裝材料到底環保不,裡外幾層完全達到環保食品級別的原木漿紙箱是不需要紫砂缸的,實際上它的效果比紫砂缸更好。當然,您買的茶一提幾提不足件的,怎麼辦?跟供貨的商家要一個紙箱或者想辦法弄一個就是。假如是幾餅幾坨幾磚的,想辦法用原木漿的收納盒或原礦紫砂罐就可以了。

家庭存儲,要準備一個溫溼度表,在溫溼度變化劇烈的季節裡,隨時觀察溫溼度變化。在盛夏高溫多雨季節,一旦溼度超過85度,時間又連續超過一星期的,即開窗散發潮氣,注意窗戶不要洞開,只需開上十公分左右即可。待溼度正常時再關閉門窗,蓄養茶氣,以待時日,醜小鴨變白天鵝!

總之,家庭存儲難點是異味。現實情況下,家庭無任何異味是不可能的。而任何異味都對茶無利。一般家庭存儲的數量較少,更容易串味,須引起足夠的重視。平時,家居應保持清潔不亂,衛生間和廚房不用時關閉嚴密。每天抽出一定時間開窗透氣讓空氣對流。傢俱儘量選擇實木環保少甲醛的。隨時保持一個空氣清新,物件整齊潔淨的環境,如此氛圍雖上升不到“禪茶一味”,起碼也要“和敬清寂”嘛,人該有多好!茶該有多好!

一個空氣清爽環境優美的地方,人高興茶也舒服。茶這小東西精怪的很!你對它好,它就對你好,回報你的也高。哪天你不願意搭理它,隨便把它扔在某個角落裡,它會破罐子破摔,發黴變質給你不爽;你把它當寶貝疙瘩,放在別墅裡供養著,它也會漂漂亮亮以待,讓你不由自主的泡她寵她愛她,直至讓你愛戀不已,魂不守舍。是此說也,有人說忽悠,波密不準備打算反擊,只能講信則有,不信則無。

家庭存儲普洱茶,至少有三個地方絕對不能放。冰箱不能放(相信不會有人做這種傻事)。衛生間和廚房就不要考慮了。其它地方可以放,但儘量減少異味汙染。過一段時間時不時地“關心”一下心愛之物,看看轉化的如何?該透氣時就趕緊處理。不要擺放起來什麼都不管了,無事大吉一樣。一放就是累年經月。好事不要想多了,不管你在還是不在,它都在那裡轉化著,理論上是不錯!但這種好事幾率並不高,一旦存壞了,連補救的機會都沒了。



波多蜜韻古茶坊


家庭存茶注意防潮和串味即可。建議存於三樓以上,離地離牆50cm以上的茶葉罐或厚實的紙箱裡,保持房間通風乾燥和無油煙和異味。每存放半年做一次挪動和檢查。

存茶一般都是普洱茶,普洱茶的轉化是普洱茶內部的生化轉化,無需外界的過多空氣參與。



陳昇號普洱茶專營店


職業人士基本都可能儘量按照考級教課書上六大類的存儲方式進行存儲。


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