主料： 毛豆500g； 輔料： 八角2-4顆，辣椒適量，蔥薑片適量，鹽適量；
配方： 煮一鍋水，將八角、辣椒、蔥薑片下鍋煮開，放鹽調味後關火放涼。
將毛豆洗淨，放盆裡，鍋裡燒開水將毛豆倒下去，大火煮熟撈出。
撈出後放冰水裡過涼，濾幹水分。
將過涼後的毛豆放入煮好放涼的鹽水裡，再放進冰箱泡一晚。
第二天就可以吃到鮮綠清脆的毛豆了。
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主料： 毛豆500g； 輔料： 八角2-4顆，辣椒適量，蔥薑片適量，鹽適量；
配方： 煮一鍋水，將八角、辣椒、蔥薑片下鍋煮開，放鹽調味後關火放涼。
將毛豆洗淨，放盆裡，鍋裡燒開水將毛豆倒下去，大火煮熟撈出。
撈出後放冰水裡過涼，濾幹水分。
將過涼後的毛豆放入煮好放涼的鹽水裡，再放進冰箱泡一晚。
第二天就可以吃到鮮綠清脆的毛豆了。
