家常祕製紅燒五花肉

紅燒五花肉味道濃郁可口老少皆宜，特別是老年人對紅燒五花肉可謂是情有獨鍾了。 買來一塊上好的五花肉肥瘦夾層要均勻，洗淨後切成方塊小丁灼水後濾幹水分。

鍋裡燒起熱油倒入五花肉和一些常用大料如八角，桂皮，花椒，草果等等'''''煸炒出香味後下適量調味料繼續翻炒。

炒至五花肉微微焦黃。

然後加入一勺清水沒過肉的表面蓋上鍋蓋，中火燜煮半個小時左右。

過程中需要翻炒，以免鍋底燒糊，待湯汁收緊濃稠後美味的紅燒五花肉便可裝盤，

看這晶瑩剔透的一盤紅燒五花肉是不是很誘人呀。