家常秘制红烧五花肉

红烧五花肉味道浓郁可口老少皆宜，特别是老年人对红烧五花肉可谓是情有独钟了。 买来一块上好的五花肉肥瘦夹层要均匀，洗净后切成方块小丁灼水后滤干水分。

锅里烧起热油倒入五花肉和一些常用大料如八角，桂皮，花椒，草果等等'''''煸炒出香味后下适量调味料继续翻炒。

炒至五花肉微微焦黄。

然后加入一勺清水没过肉的表面盖上锅盖，中火焖煮半个小时左右。

过程中需要翻炒，以免锅底烧糊，待汤汁收紧浓稠后美味的红烧五花肉便可装盘，

看这晶莹剔透的一盘红烧五花肉是不是很诱人呀。