老公特別喜歡吃動物的“下水”，腰花、豬肚、豬肝。。。都是他的愛， 雖然也知道這些“零件”的膽固醇高， 但是同時它的蛋白質含量也高， 營養也很豐富，吃了對身體也有益處；更何況它味道鮮美，因此還是會忍不住的買回來做給他吃，不過會控制這些“下水”的攝入量----限量供應，這樣吃起來適度就好。這不今天又是應他的要求，買回來個豬腰準備爆炒。
豬腰，就是豬的腎，豬腰含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素等，具有健腎補腰、補腎壯陽、固精益氣之功效。 俗話說的好，“吃啥補啥”， 這豬腰是很好的補腎食物，所以豬腰也是很適合男人吃的食材。但是腰花味道好，收拾起來卻非常麻煩，如果處理不好，腰花的腥臊的怪味兒讓人難以下嚥， 因此幫助腰花去腥是很關鍵。
首先我們要先將腰花剖開，可見一條白膜，一定要將這內壁附著的白膜去除，如果白膜內有褐色的腺體，也要一併去除； 再腰花正面打上花刀，最後切成菱形塊。腰花醃製時要加入點薑片和蒜片來幫助去腥，如果家裡有米酒的話，炒制過程中淋上少許米酒闢腥提香。今天爆腰花我搭配了時令菜---蒜薹，蒜薹鮮香爽脆，與口感滑嫩的腰花相得益彰，好吃又下飯，快來嚐嚐吧。
【蒜薹爆腰花】 原料： 腰花 1個 蒜薹 1把 紅椒 1個 姜蒜 1小蝶 料酒 1勺 生抽 1勺 澱粉 1勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；
2. 腰花塊放入碗中，加入適量鹽、澱粉、生抽和料酒， 拌均勻；
3. 將姜蒜片放入裡面進去拌均勻醃製一下；
4. 燒鍋開水，加入適量的鹽， 將蒜薹放入裡面焯一下；
5. 熱鍋涼油， 放入醃製好的腰花爆炒；
6. 腰花爆炒變色後加入蒜薹進去翻炒；
7. 翻炒幾下後加入紅椒絲進去翻炒；
8. 加入點鹽調味, 盛入盤中。
小貼士：1. 腰花提前處理好，去除裡面的白膜，再打上花刀， 切成小塊； 2. 腰花加入鹽、澱粉、生抽、姜蒜片等，拌均勻醃製； 3. 蒜薹要提前焯水預處理熟， 加入點鹽和幾滴油保持蒜薹的色澤； 4. 放入腰花後要大火快炒， 避免腰花炒老了。
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