小舅舅從河裡親自釣上來的小魚，用油煎炸好了，讓媽媽帶來給我，在冰箱裡放了好一陣子了，我不太捨得吃，因為這裡面飽含著濃濃的情意和滿滿的回憶。小時候，阿公家裡最常吃的一道菜就是煎炸小魚乾，阿公常常一杯米酒一盤魚乾一抿就是一個下午，直到西斜的日頭把餘輝懶懶的散在堂屋的門口，阿公還在哼著瑤家小調一口酒一口魚，逍遙自在，真是一副神仙也不及他快活的模樣。
我們最家常的做法就是用：薑絲、蒜苗、紅尖椒、大蒜頭做配料，這些配料都是為了讓小魚乾變得更香，而辣，是我們必不可少的一道滋味，無辣不歡啊！
而小香芹是很絕的一個菜，芹菜的鮮嫩和特殊的香氣會讓小魚乾滋味更鮮美。
從冰箱裡取出來的小魚乾，會有點兒潮，所以正式炒之前，需得用最小的火再焙一次，一定得有耐心，慢慢焙，不能著急，否則就不是酥脆而是焦黑了，哈哈哈哈
小魚乾焙好之後，先盛出來，再往鍋裡倒點兒油，然後按照：生薑、紅尖椒、蒜苗芹菜、小魚乾、蒜頭的順序，依次放出，火候只能自己把握了，總之菜的香氣得要炒出來，最後出鍋之前再放一點兒生抽，鹽就不用放了，因為油炸小魚乾的時候，起鍋後會放鹽的，不然存放不了多久，這樣一盤香辣酥脆的下酒絕品就出鍋啦！
看看，香吧~~~~流口水了吧~~~~哈哈哈
一個人的中飯，也可以美味可口又營養的。 一個西紅柿蛋花湯，一盤香脆小魚乾，足矣！ 自己的生命是否美好，就看自己是否讓構成生命的每一刻都美好。 所以，不要敷衍自己的生命，要珍惜，因為每一刻都真的很貴！
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