小舅舅从河里亲自钓上来的小鱼，用油煎炸好了，让妈妈带来给我，在冰箱里放了好一阵子了，我不太舍得吃，因为这里面饱含着浓浓的情意和满满的回忆。小时候，阿公家里最常吃的一道菜就是煎炸小鱼干，阿公常常一杯米酒一盘鱼干一抿就是一个下午，直到西斜的日头把余辉懒懒的散在堂屋的门口，阿公还在哼着瑶家小调一口酒一口鱼，逍遥自在，真是一副神仙也不及他快活的模样。
我们最家常的做法就是用：姜丝、蒜苗、红尖椒、大蒜头做配料，这些配料都是为了让小鱼干变得更香，而辣，是我们必不可少的一道滋味，无辣不欢啊！
而小香芹是很绝的一个菜，芹菜的鲜嫩和特殊的香气会让小鱼干滋味更鲜美。
从冰箱里取出来的小鱼干，会有点儿潮，所以正式炒之前，需得用最小的火再焙一次，一定得有耐心，慢慢焙，不能着急，否则就不是酥脆而是焦黑了，哈哈哈哈
小鱼干焙好之后，先盛出来，再往锅里倒点儿油，然后按照：生姜、红尖椒、蒜苗芹菜、小鱼干、蒜头的顺序，依次放出，火候只能自己把握了，总之菜的香气得要炒出来，最后出锅之前再放一点儿生抽，盐就不用放了，因为油炸小鱼干的时候，起锅后会放盐的，不然存放不了多久，这样一盘香辣酥脆的下酒绝品就出锅啦！
看看，香吧~~~~流口水了吧~~~~哈哈哈
一个人的中饭，也可以美味可口又营养的。 一个西红柿蛋花汤，一盘香脆小鱼干，足矣！ 自己的生命是否美好，就看自己是否让构成生命的每一刻都美好。 所以，不要敷衍自己的生命，要珍惜，因为每一刻都真的很贵！
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