肝癌，是我國發病率高、危害性大的惡性腫瘤之一。
據世界衛生組織統計，全球每年新發的肝癌、我國就佔了50%左右。
近年來，雖然乙肝、丙肝的發病率明顯下降，但肝癌的發病率依舊在逐漸升高。
為何肝癌越來越多？醫生提醒：廚房這3種食物是肝癌"加速器"，要遠離
1、放置時間久，變色的米、面，變味的油等
2、發黴的大豆、稻米、玉米等農作物等
3、發苦的堅果，如核桃、花生等
這些食物中易滋生致肝癌物質——黃麴黴毒素。
它有很強的急性毒性，也有明顯的慢性毒性，如果一次性攝入大量的黃麴黴毒素，會出現肝實質細胞壞死、肝脂肪浸潤等急性病變。
如果長期微量攝入，肝臟會出現慢性損傷，增加癌變的風險。
肝癌上身，身體會有這幾種表現，要警惕
1、肝區疼痛
腫瘤的迅速增長，使肝外包膜受到牽扯，會引起肝區疼痛。
2、乏力
肝功能下降會使身體對事物的吸收、消化出現異常，引起營養不良，出現消瘦、乏力的現象。
3、發熱
腫瘤組織壞死釋放出的致熱源，進入血液中會引起發熱；或者患者抵抗力下降，合併感染引起發熱。
4、黃疸
肝功能下降，對膽紅素的攝取、轉化、代謝也出現異常，導致血液中膽紅素濃度升高，引起黃疸，表現有鞏膜、皮膚、尿液發黃。
5、出血
常見的有鼻出血、牙齦出血、皮下出血，是因為凝血因子合成減少，導致凝血機制出現異常引起的。
預防肝癌，儘量都做到
一、注意飲食
1、戒酒，預防酒精肝
酒精肝，就是長期大量喝酒引起的肝臟疾病。
大約90%的酒精都在肝臟內代謝，其代謝過程為：乙醇——乙醛——乙酸，這是乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶共同作用的結果。
若長期大量飲酒，會影響到脂肪的代謝，使肝細胞發生脂肪變性。
剛開始表現為脂肪肝，進而發展為酒精性肝炎、肝纖維化、肝硬化，增加了肝癌的發生風險。
2、補充硒元素
硒，是人體必須元素，需要從食物中攝取。
我國衛生部2017年指出，成年人推薦硒每日攝取量60微克，最高可攝入400微克。
硒有解除致癌物毒性、促進癌細胞消亡、保護肝臟的作用。
研究發現，硒進入體內，會切斷癌細胞的營養來源，被稱為"抗癌之王"。
有利於肝臟細胞內癌細胞的消亡，減少癌細胞生長，降低肝癌發生率。
二、改變生活習慣
1、不熬夜
不管從西醫還是中醫角度來看，早睡有利於身體健康。
熬夜的同時，也在消耗人體內重要的"免疫能力"，相當於給肝癌的發生開通了"綠色通道"。
建議每晚儘量在23點之前入睡，每晚保證7~8個小時的睡眠。
2、不懶惰
懶惰是"萬惡之源"。
世界衛生估計的全球因為缺乏運動死亡的人數，每年高達200萬。運動會使免疫力降低，不能有效免疫病毒與疾病。
因此，每週堅持4次以上的有氧運動，慢跑、騎自行車、游泳、打球都可以，每次在不損傷身體的情況下微微出汗。
3、不生氣
生氣有損肝臟健康。
人處於生氣的狀態時，身體會分泌出一種物質"兒茶酚胺"，對中樞神經產生作用，使血糖升高、脂肪酸的分解加強，肝臟內的毒素增多。
長此以往，易引起肝損傷。建議保持心態平和。
三、定期篩查
篩查頻率為每3~6個月一次。
1、肝功能
肝功能檢查是通過生化試驗的方法監測肝臟功能代謝的各項指標，來反映肝臟最基本的狀況，這是診斷肝膽疾病的輔助方法。
2、甲胎蛋白
甲胎蛋白與肝癌的發生密切相關，表現為高濃度，可作為原發性肝癌的診斷或療效的監測。
3、肝臟超聲
這是現代醫學影像診斷的常用方法，診斷肝癌的符合率高達90%，不過要結合其他檢查結果及臨床症狀再做出準確的判斷。
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