不喝咖啡的人也許不會理解一杯咖啡帶來的好處，比如說提神，可以讓工作效率加倍，或者說在炎熱的夏季，只需要一杯咖啡就能在舒適的咖啡屋待上一整個下午（在咖啡屋不點咖啡喝該多尷尬啊）。最新研究發現，每天喝一杯咖啡對肝和腎還有好處，看完會不會更愛它呢？

每天喝咖啡，肝臟更健康！

一項大型的調查研究發現，每天飲用咖啡能顯著減輕(肝活檢證實為)非酒精性脂肪肝患者的肝纖維化。研究顯示咖啡能保護肝臟抵禦硫代乙酰胺誘導的肝損傷，表現為肝組織壞死性炎症和纖維化減輕。

美國營養學會，巴爾的摩約翰霍普金斯大學的相關研究人員通過對14000多名人員累計26年的跟蹤調查發現，每天喝3杯咖啡的人有21%的人不太可能出現肝臟問題，這項研究結果於將在波士頓召開的美國營養學會年會上進行公佈。同樣在這之前就有報告顯示：喝咖啡能降低肝硬化的風險和進展速度，尤其是對於長期飲酒和暴飲暴食的人身上，效果更明顯呢！

每天喝咖啡，腎功能更強！

這主要得益於咖啡內含有的多種成分可保護腎小球內皮細胞，防止氧化應激；咖啡可降低高尿酸血癥，延緩慢性腎病進展；咖啡抗糖尿病作用有助於預防糖尿病腎病進展。在2007年，美國哈佛大學醫學院綜合分析了13篇腎細胞癌的研究資料，發現常喝咖啡的人腎細胞患病率將更低，比著普通人降低16%。

但是對於腎病患者來說，要注意的是第一是量的問題，每天1杯（250毫升左右）基本都在安全範圍之內。第二就是添加問題，添加劑如牛奶和奶精可增加咖啡的鉀、磷含量，這對腎病患者有影響，飲用時需注意。

喝咖啡的3個注意：

1、不要空腹喝：咖啡鹼會刺激胃酸分泌，空腹喝咖啡輕則會引起不適，重則引起胃潰瘍；

2、心臟不好的人少喝濃咖啡，咖啡中的雙萜烯類化合物會增加心臟的負擔，可能會出現心悸的情況；

3、喝咖啡儘可能少加糖和奶精，除了剛才說的添加物中的鉀、磷含量之外，還有過多的添加物會破壞咖啡原有細膩的風味，糖也是肥胖的根源。

小花絮：在這裡，喬妹可以推薦大家聽一聽陳道明老師剛出道時唱的歌《咖啡加糖的感覺》，沒想到吧，陳老師也是出過專輯的人呢，這首歌很有感覺。

最後，喬妹想說的是，很多研究其實也就是觀察性的，並不能適用於所有人，咖啡也好，茶也罷，因為含有咖啡因、抗氧化劑等等，這些成分對我們的身體有利也有弊。但是，不要忘了每個人的情況都不一樣，比如說遺傳、個人的其他習慣，總不能說邊熬夜邊喝咖啡就對身體好吧。另外，適量喝咖啡對人可能有好處，但喝太多也可能有壞處，因此喬妹的建議是：不鼓勵也不反對，喜歡就適量喝點，不喜歡也沒必要逼著自己去喝。

Is It Time to Write a Prescription for Coffee? Coffee and LiverDisease. GASTROENTEROLOGY 2013;144:670-672

Coffee and Kidney Disease: Is it Safe?NKF.