還有不到一個月就要過年啦！今天犟犟給大家分享一款快手點心——蔓越莓曲奇。拿來過年堵住親朋好友的嘴巴正合適
❤️都是自己一直在用的配方，喜歡的小夥伴快拿去試試吧！
材料：
黃油120g、低粉230g、糖粉55g、蔓越莓幹70g、雞蛋1個（約50g）、淡奶油10g（沒有的話可以加蛋液）
❤️步驟：
1. 室溫軟化的黃油，用打蛋器打散。（如果是剛從冰箱拿出來的黃油，來不及室溫軟化的話。可以放碗裡，微波爐10秒，10秒的軟化，切記不要過頭）
2. 加入糖粉，繼續打發黃油，直到黃油發白，成羽毛狀。
3. 加入雞蛋1顆，淡奶油，繼續打發。（技巧：可以接一盆溫水，隔水打發直到黃油與蛋液融合。）
4. 倒入麵粉，用手來攪拌混合（帶上一次性手套），這樣子比較快，而且手有溫度，比刮刀能更好的混合均勻。揉完後的麵糰比較偏軟，但是一點也不會粘手。
5. 加入切碎的蔓越莓幹，繼續用手攪拌混合。
6. 放在烘培紙上塑形，再放入冰箱冷凍10分鐘or冷藏30分鐘。
7. 取出後切0.5cm的厚片，不要切太厚，以免烘烤時內部難熟。
8. 烤箱上下火170度，烤20分鐘。
❤️給的量呢 可以正好烤一盤，我用是45L烤箱。
如果烤箱溫度高，怕曲奇焦黃的話，可以跟我一樣，在下層放一個空烤盤。
好啦！快點動手練習，過年做起來吧！親朋好友一定會吃不夠的~~
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