導語：做西紅柿湯時，先炒西紅柿還是先加水？原來自己順序一直錯了
西紅柿雞蛋湯是老百姓餐桌上經常會出現的一種湯品，也是眾多湯品中最為經典的一種，西紅柿本身便是一種營養價值很高的蔬菜，酸甜可口，汁水豐富，深受家裡小朋友的喜歡，西紅柿富含人體所需的多種營養元素，對於生津止渴、健胃消食有很好的效果，吃起來可以幫助消化以及開胃，西紅柿可以經受得住多種的烹飪，炒、煮、涼拌等等皆可，而用西紅柿煲湯更是一種很常見的做法，將西紅柿搭配雞蛋即可做成一道可口，引人食慾的湯。
想要西紅柿雞蛋湯好喝，當然也需要技巧，我們都知道做西紅柿炒雞蛋，需要先將雞蛋炒熟後盛出，炒出西紅柿的湯汁後再與雞蛋搭配一起炒，但是西紅柿雞蛋湯如果還是延續用這個方法做，那就錯了，不用擔心，下面我便會將西紅柿雞蛋湯的做法詳細分享給大家，讓你喝出美味鮮香的湯，這次煲湯，還加入了土豆，土豆既是蔬菜又是主食，富含維C，對於健脾胃、消炎等等都有不錯的效果，接下來我們一起學習西紅柿雞蛋湯的做法。
西紅柿雞蛋湯的做法：
備用食材：土豆2個，西紅柿2個，味精適量，大蔥適量，細香蔥適量，香油適量，雞蛋1個；
製作過程：第一步，首先將西紅柿清洗乾淨後，在底部劃十字，放在開水中浸泡一會，即可輕鬆剝皮；
第二步，剝去皮的西紅柿，切成稍微大點的塊，土豆削去皮後，清洗乾淨，切成一釐見方的長條；
第三步，同時再將大蔥和香蔥清洗乾淨後，切成細細的末，炒鍋中添上些許的食用油，放入切好的蔥末；
第四步，待將其爆炒出香味後，放入之前處理好的西紅柿塊，稍微的翻炒片刻，加上適量的清水；
第五步，放入切好的土豆條，按照個人口味添加食鹽，大火將其煮開後，蓋上蓋子，中小火繼續煮一會；
第六步，待土豆被煮綿軟後，一個乾淨的小碗中，磕入雞蛋，攪散打勻後，大火將鍋中的水燒沸騰後；
第七步，淋入打散的雞蛋液，待蛋液凝固成蛋花後，即可關火，撒上香蔥末，加上味精提鮮，滴入幾滴香油，即可盛出享用。
烹飪小技巧：1、西紅柿最好是選擇比較軟的，這樣煲湯口感會更好，建議大家最好將西紅柿的皮給去掉，這樣家裡有小孩子吃起來也會更加的方便，西紅柿去皮的方法很簡單，在底部劃十字，放在開水鍋中煮一會，即可輕鬆剝掉皮，想要雞蛋成型，需要在水沸騰的時候，淋入蛋液，注意不要急著攪拌，待蛋液凝固後再攪拌，這樣效果會更好。
2、做西紅柿雞蛋湯的時候，炒雞蛋、炒西紅柿和加水，應該先做哪一步呢？很多人做錯了，難怪會不好喝，正確的做法應該是先炒西紅柿，然後加上水煮一會後，在水沸騰的狀態下，淋入蛋液，這樣做的西紅柿湯才會更加好喝，知道正確做法之後，我才知道自己的順序一直錯了，難怪味道不好，家人不喜歡。
如果你認為西紅柿雞蛋湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
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