干锅土豆片也是很有营养的一道菜
每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法
主要原料有：土豆，五花肉，辣椒，洋葱，盐，辣椒面，白芝麻，豆瓣酱，花椒，白糖
首先把土豆去皮，切成2mm左右厚的片过冷水，冲去多余淀粉，洋葱辣椒切片或丝，五花肉切片
锅中烧宽油，6-7成热下入土豆片（下入一片周围有很多气泡）炸至金黄
也可以用煎的方法煎至金黄
锅留底油煸五花肉片，干辣椒花椒，入郫县豆瓣酱翻炒出红油
下入炸好的土豆片，圆葱，青椒。盐(少加点，豆瓣是咸的)，味精，白糖调味翻炒均匀
撒入白芝麻，也可以加入小葱花跟香菜，根据个人口味
喜欢辣一点可以加一点辣椒面
这道菜就做好了，喜欢做菜的可以关注我，每天更新做菜文章
分享到:
閱讀更多 業餘美食愛好者 的文章
