面食是北方的朋友们最爱的食物之一，让他们顿顿都吃面，也觉得很香。因为我们总是喜欢发现并且爱吃美食，所以南方的朋友们也喜欢上了吃面。面食和米饭是北方和南方人的主食，都有各自的好的点。比如面条很容易让人产生饱腹感，可以满足我们人体营养的需要。并且面条可以凉吃也可以热吃。
蒸，煮和拌面条是我们经常吃到的。今天推荐的这一道菜就是其中的一种做法拌面。拌面条算是面条做法中最为传统的，并且也是常吃而不腻的。酱拌面用到的食材非常简单，做法也很简单，在家里自己做一碗酱拌面也不过十元左右。而到馆子里吃一碗酱拌面就要二十元左右。所以能够自己做的美食，就没有必要花钱去外面吃。跟着我一起来学习酱拌面的做法，保证你以后会自己做。
菜名：酱拌面
配料：面条，猪肉，香菇，豆瓣酱，黄瓜丝，胡萝卜丝，适量的姜片，葱和食用油。
制作过程：
1、来的香菇放一些到盆子里面清洗干净，之后在水中泡十分钟，让它变软。
2、把猪肉洗干净，用刀先将猪肉切片，再剁成肉沫。如果不想自己剁，可以在买的时候让老板剁好。
3、接着把浸泡好的干香菇切成条状或者小丁，然后再将洗好的葱切成葱花，姜切成薄片。
4、把最后一次洗香菇的水倒在豆瓣酱里，不让豆瓣酱太稠。用了香菇水加豆瓣酱，酱汁的味道会更香。
5、起锅烧油，等到油热了之后放入葱花和姜片，炒到有香味出现之后再放入干香菇和肉沫。
6、几分钟后加入做好的豆瓣酱，候调至中火，翻炒几分钟后盖上锅盖让其闷一会。
7、再另一个锅煮面条，煮上六分钟后将面捞出，放凉。
8、最后放上胡萝卜丝和青瓜丝，淋上做好的肉酱就可以美美的吃起来啦。
烹饪小贴士：
1、干香菇翻炒之前一定要先泡水。第一是去掉香菇表面的脏东西，第二是为了让干香菇吸水变软。
2、家里如果没有豆瓣酱的朋友们，可以用其它酱汁代替，喜欢吃辣的也可以直接用辣酱。
3、盖上锅盖闷一会是为了能让所有的味道更加好的加在一起，吃起来会更香。
4、肉沫也不一定要用猪肉，可以根据自己的喜好换做牛肉，鸡肉等等。
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