去过很多地方的人，一定也见过不少的美食，我们经常在自己以及朋友的世界里看这个大千世界。而大家最喜欢分享到朋友圈的东西莫过于是当地的美食了。不管照片拍得多么精美，摆盘有多么好看，其实真正能够吸引我们的还是这道菜的味道。小编今天要介绍给大家的这份食品，其实说来简单，但也蕴含着独特的韵味。鸭血粉丝汤，说起来算是南京比较传统的名吃了，这里有着各具特色的美食。它们的口味都具有自己的特色，久而久之，在全国各个地方其实也能够尝一口鸭血粉丝汤。
南京的有关鸭子菜肴的兴盛要追溯到千年以前了，一开始只是单纯的鸭血汤。等到清朝的时候，有人开始尝试把粉丝放到鸭血汤里面，不仅汤香非常浓郁，卖相很好，而且还能够作为饱腹的一个食品，吸引了南来北往的食客们。
而关于鸭血粉丝汤的故事也很有意思，传说一个南京人不小心把粉丝掉到鸭血里面去了，为了不浪费，他把这两样东西放在一起煮，却不曾想间接地成就了一道新菜。也是王八对绿豆，互相看上眼了。这份鸭血粉丝汤的味道呢，引来了很多路人的猜测，都在想这么美味的汤是怎么做出来的，有一个财主听说了这个事情，便封此南京人为职业的厨师，让他给自己和姨太太们做这份鸭血粉丝汤，后来这份菜肴也发扬了出去。
传说是传说，至于怎么制做鸭血粉丝汤，也是有好几种方法，那小编今天呢就给大家带来其中烹饪的工艺之一。首先要准备好鸭血粉丝、油果子等众多材料。然后在锅里烧开一锅水，水要烧得热一些。过后，在水中倒入适量的味精、盐以及鸡精，这些味道都是鸭血里必不可少的。然后在水中烫一点香菜，香菜的添加会使这道菜的味道更加鲜香，且不那么腥。之后再把切好的鸭肠鸭肝放在一旁备用，这里的鸭肝鸭肠需要提前煮熟，因为后期就不会专门再放到鸭血粉丝汤里煮了。
把汤煮好以后可以开始把鸭血切成条状，油果子切成三角状，放到汤里面煮，这样切的效果会使这些材料比较充分的融入汤里面，这样味道会更好。大概煮个一两分钟，就可以取出来备用了。再过一会儿，等油果子烧熟了以后把火关到最小，然后再把鸭血放进去，这里要比较注意的是火候的问题，不要让火势下去太多，不然会影响口味。然后，就可以拿出准备好的勺子，将粉丝放在勺子里，放入汤里面，大概烫个一两分钟即可。大家可能知道粉丝是比较容易泡发的东西，所以粉丝的量一定不要太多，不然倒进碗里不一会儿就会把汤里的汁水吸完了。
在汤里烫完以后呢，就可以倒进碗里，再捞出适量的鸭血以及油果子放到碗里面去，之后把切好了的熟鸭肠鸭肝放在粉丝上面，再在汤上面放几根香菜，或者是一勺辣油，稍微搅拌一下下，一碗很鲜香美味的鸭血粉丝汤就呈现在食客的面前了。小编也有比较爱吃醋的朋友，他们经常习惯在这样的食品当中放入醋进行调味，所以大家其实可以根据自己吃饭的习惯进行调味，爱吃辣的朋友们呢就多放点辣椒，爱吃酸的朋友不妨尝试下醋的添加。
制作鸭血粉丝汤的工序并没有很复杂，小编所罗列出来的几条很显而易见，但是要吃正宗的鸭血粉丝汤，却还是要去找找合适的店尝一尝。另外一点，各位要注意的是，鸭其实是比较偏凉性的动物，它的腥味是比较重的。在制做的时候呢，一定要记得在里面加上足够的姜，用来去除腥味。尤其鸭血在处理的时候一定要清洗干净，把血水给去掉，不然吃的时候可能会有不少的细菌。
鸭血粉丝汤的营养价值还是很丰富的，但是，对于鸭血的话，胆固醇比较高或者有肝病、高血压等疾病的患者，其实应该少点食用。而且儿童的神经系统正处在发育时期，也要少吃鸭血粉丝，里面含有的一些物质其实会对中枢神经造成一定慢性的损伤。大家都喜欢饮食养生，但是往往不小心会乱吃一些东西，所以一定要适时的去了解你们爱吃的食品。像鸭血粉丝汤这样比较简单的制作工序，大家都学会了吗？
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