平常我们做焖饭，一般都喜欢使用电饭锅做，主要是电饭锅密封性好，能把饭都焖熟了。不过，如果家里没有电饭锅，我们想吃焖饭，难道就吃不上香喷喷的焖饭了吗?
那也不一定，家里没有电饭锅也是可以吃到焖饭的，小编在这里教你一招，让你照样能吃上满口鲜香的焖饭，无论是色、香还是味，一点也不比电饭锅做出来的差，吃完一碗还想要再来一碗。
这个方法就是用蒸锅蒸，把要做的饭放入蒸锅中，利用水产生的热气，把饭蒸熟了。这个方法还能帮我们解决人少想焖饭的问题。一个人想吃焖饭，但是用电饭锅做不着，我们都知道电饭锅有最低容量，低于那个容量，饭是做不着的。硬要凑容量，做多了会造成浪费，并且下顿吃也不新鲜，不如吃现做的无论是口感还是味道，都是最棒的。利用这个方法，可以根据自己的饭量，来自由选择做多或者做少。
我们家里可能没有电饭锅，但是一定会有蒸锅，无论熬汤、做粥，热馒头，都不可少，想吃焖饭的，就用蒸锅做起了吧。
在众多的焖饭中，虾仁焖饭还是很受欢迎的，虾营养丰富，含有很高的蛋白质，肉质还鲜美，易于消化，加上蔬菜，营养全面。做一个虾仁焖饭，里面有菜有肉还有饭，一锅出，省事省力。
虾仁焖饭
【准备材料】:大米、虾仁、洋葱、香菇、什锦粒、植物油、生抽、老抽、十三香、蒜、姜
【制作过程】:
第一步:大米清洗干净，放入碗中，提前浸泡半个小时；大米浸泡半个小时，有利于米粒充分吸收水份，做出来口感好，也能使米粒更快熟；
第二步:泡好的大米里面加入一勺老抽、半勺生抽一点盐，搅拌均匀。
第三步:蒜去皮，切成蒜片，姜去皮，切成小姜片。
第四步:虾仁清洗干净，沥干水分；洋葱去外皮，切成洋葱丁，在水中清洗下；什锦粒放入水中，清洗干净，沥干水分，香菇洗干净，切成香菇丁。
第三步:锅内加入适量的植物油加热，放入蒜片、姜片，炒香，加入洋葱丁炒出香气，加入香菇丁、虾仁、什锦粒、半勺生抽、一勺十三香，半勺盐、翻炒均匀炒透，不用炒熟。
第四步:把炒好的蔬菜倒入大米上，加入末过蔬菜的清水，包上保鲜膜，放入蒸锅上，大火蒸30分钟就可以了，蒸好的饭在吃的时候搅拌均匀就可以了。
随然说:
做大米饭的时候，里面可以放些糯米，糯米有利于增加粘稠感，糯米的营养丰富是一种温和的滋补品，能温暖脾胃，补益中气。不过糯米不适合单独食用，和大米混合解决这个问题。
蒸饭锅内一定要加入足够的水，这样蒸汽比价大，有利于把米饭蒸熟。
饭蒸好后，为了口感，可以在上面撒些香油，喜欢吃辣椒的，也可以拌些辣椒酱，口感都是很不错的。
我是随然之恋恋不舍早餐，爱吃、爱美美食、更爱生活，希望能寻找出各种食物最适合的做法，把最美味的食物传递给你、我、他。关注我，让我们一起去寻觅和挖掘食味、食趣、食欲！
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