未经许可
米饭是我们最常见的主食，估计就是再没进过厨房的人也会煮饭吧？可是你真的煮对了吗？难道就只是单纯的把米饭放进锅里这么简单吗？有人煮的米饭松软可口、清香四溢，可有的人就未必了，其实在这里面，还是有不少学问的，现在就让我们一起来看看吧！
米饭作为我们经常吃的一种主食，很多人觉得只需要把米淘洗一下，最后放到电饭煲里煮就可以了！但其实并不是这么简单的，如果你就是这样想或就是这样做的，那可能你煮的米饭味道就真的比较差劲了，都知道煮米饭是离不开水的，而用不一样的水，煮出来的米饭，口感也也会不一样。
一般来说米淘洗干净以后，直接在水龙头上接一点水就可以煮了，但这样用冷水煮出来的米饭，口感一般都会比较生硬，而且吃起来不是那么的有嚼劲，其实，要想煮出好吃的米饭，我们应该要用“温水”才可以。
用温水来煮米饭，会减少大米煮熟的时间，这样也就大大减少了其中维生素，因长时间的加热而遭到破坏。再说说直接用冷水来煮米饭，都知道“冷水”是经过加氯处理的，其中含有的杂质也会比较多，但如果能先将水烧开，然后稍微冷却，这是再用来煮米饭，那么水中的氯就会大幅度的下降，不会容易破坏大米中的维生素B1，以至于造成营养损失，这样就会让米饭的口感更加的鲜美有嚼劲。
所以说，在煮米饭时，用“温水”会有更好的口感，但有很多人不懂，以至于常常都是在用冷水来煮。此外小编再个大家提个小建议，煮米饭的时候加一点点的猪油，会使煮出来的米饭清香四溢。
本文由山西美食号原创，欢迎关注，带你一起长知识！
分享到:
閱讀更多 山西美食號 的文章
