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二姐心得之美味的韭菜鸡蛋饼
二姐前几天去市场转悠了一圈，发现市场卖的韭菜很新鲜的，所以二姐就打算买回去给家里人做个韭菜鸡蛋饺子。二姐这次想做的韭菜鸡蛋饺子就是加一点鸡蛋，再加点调味料也就足够了。等二姐将韭菜买回家，突然想到做可以一个软嫩一些的韭菜鸡蛋饼，这个味道也许会更好吃一些。所以二姐就按照自己的想法，利用刚买回来的韭菜给家里人做出了这个韭菜鸡蛋饼。等二姐做完之后，给家里人尝了尝，家里人给的评价是既有韭菜炒鸡蛋的入味感觉，也有一些做出来的面饼的香味。所以二姐觉得除了用韭菜和鸡蛋做韭菜鸡蛋饺子以外，也可以试一试这个美味的韭菜鸡蛋饼。
韭菜鸡蛋饼的优势
1、软嫩还好吃
二姐觉得做出来的这个韭菜鸡蛋饼有一股韭菜的清香味，而且将小麦粉、韭菜和鸡蛋都混合在一起，这个味道会觉得入味还有一些弹性的，二姐觉得这个韭菜鸡蛋饼的味道做完很好吃很香。、
2、做法简单
相对于做韭菜鸡蛋饺子来说，这个韭菜鸡蛋饼的做法真是简单很多，而且二姐觉得掌握几个小技巧，那么大家就都能做好这个美味的韭菜鸡蛋饼了。
韭菜鸡蛋饼的做法
【所需的食材】
主材：两个鸡蛋、一把韭菜、面粉150g。
辅材：食用油适量、食盐适量、十三香少许。
【开始做韭菜鸡蛋饼】
1、首先我们准备一个稍微大一点的容器，在碗中打入两个鸡蛋，将韭菜切成韭菜碎之后也放进去，接下来加入面粉、食盐以及十三香。
2、在容器中先加入少量的清水，我们先搅拌一下这个食材，接下来再继续加一点清水，做到图中的面糊效果就可以了。
3、在电饼铛中刷一层食用油，将韭菜鸡蛋面糊分成适量大小的面糊，分别将面糊下到电饼铛中，锅底的一面烙十秒之后可以翻面。
做好的韭菜鸡蛋饼是这样的效果，大家看下二姐做出来的这个韭菜鸡蛋饼是不是感觉还很不错呢？
小贴士
1、调面糊有技巧
在调制面糊的时候，二姐建议还是少量多次的加入清水才能做出水分适中的面糊出来，不要一下子加入太多的清水这样不容易控制面糊的量。
2、烙韭菜鸡蛋饼有技巧
因为韭菜鸡蛋面糊是很薄的，所以二姐建议一面煎的时间大概在十秒左右就需要翻面，可以正反两面多烙几次，但每一面停留的时间二姐建议不要太长，这样做出来的韭菜鸡蛋饼的颜色不会太深，做出来的色香味也更好。
以上就是二姐写的关于做韭菜鸡蛋饼的文章，欢迎大家关注二姐并和我交流！
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