醫生從不買“這菜”！卻很少主動告訴他人！遇見別買！
豆芽的營養價值非常高，在以前，出海遠航的人們都會在船上備大量的豆芽，給自己補充維生素，預防敗血病，由此可知，豆芽的營養價值是很高的。但是為什麼現在要告訴大家豆芽不能亂買呢？豆芽是餐桌上常見的蔬菜，可在不少菜市場裡，卻有這種沒有根鬚且肥胖白淨的豆芽。而無根豆芽在生產過程中除大量使用無根劑、防腐劑、增粗劑等化學原料外，還會用上漂白粉、保鮮粉等有毒化工原料。長期食用會危及健康。以後買豆芽要注意了！
豆芽炒肉絲
配料：
豆芽 1斤、豬肉 適量、花生油 適量、五香粉 1／3勺、醬油 少許、精鹽 適量、蠔油 1勺、細香蔥 適量、薑片 2片、陳醋 1勺
烹飪步驟：
1.準備食材。
2.蔥姜爆香。
3.炒肉絲，加五香粉。
4.肉初步變色時點少許醬油。
5.肉炒熟，加入豆芽。
6.在豆芽四周點約1飯勺陳醋，加入鹽，中大火快炒。
7.出鍋前淋少許蠔油。
烹飪小貼士：
1、聞豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。2、看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽，芽身粗壯發水，色澤灰白。3、看豆芽根：自然培育的豆芽，根鬚發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽，根短、少根或無根。4、看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。5、要把豆芽掐開看水分，健康的豆芽水分比較大。
喜歡小耳的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
分享到:
閱讀更多 小耳廚房 的文章
