随着中国的美食慢慢走向世界，越来越多的老外开始喜欢上中国美食了，因此很多外国厨师也研究起了中国菜来。不过中国的饮食文化也是博大精深，很多外国厨师虽然学得有模有样，但做出来总没有那种味道。而且还有些难度极高的中国菜，让这些外国厨师也是感到头疼不已，其中甚至包括素有“地狱厨师”之称的米其林三星厨师戈登拉姆齐。
米其林大厨挑战龙须面
1.龙须面
如上我们谈到的米其林大厨戈登拉姆齐就是被这道中国传统美食“龙须面”给难倒了，先不说其煮出来的面好吃与否，就连面条的处理都让其无奈到只能放弃，其没有办法像我们这里的厨师一样把面条拉细，当然了，这需要的是日积月累的训练，可以说中国美食没有时间的沉淀，你还真做不出来。
文思豆腐
如果说“龙须面”讲究的是手法，那么文思豆腐无疑便是刀功，这细如飞絮的豆腐丝无不是对于厨师刀功的考究，要知道文思豆腐所用的豆腐为内酯豆腐，买过和吃过这种豆腐的朋友都知道，要切这么一块豆腐难度有多高，更不要说我们用的是中国传统的菜刀，你让西方厨师如何做的来呢？
文思豆腐考究刀功技术
叫花鸡
说完做菜的手法和刀功之后，我们再来聊聊火候这个话题，其中最具有代表性的无疑是叫花鸡这道“粗糙”的菜品，其原理看似非常的简单，泥土+荷叶就可以进行烤制，然而叫花鸡想要做得好吃，其最大的难度便在于火候的把控，这可没有啥科学的计量，全靠感觉，你说老外他们学的来不？
叫花鸡的火候很重要
硬要说的话，其实中国难度系数极高的菜品还有很多，但说到底中西方饮食文化的不同造就了这般差距。
还有的网友还评论说：光是“盐少许、油适量”就能让他们傻眼了吧！
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