孩子对颜色艳丽的食物都非常感兴趣，生活中应该经常做一些营养美味，色泽艳丽的食物给孩子吃，这样孩子才能吃的更多。身体才会更加健康，身体发育所需要的各种营养物质才能跟得上。今天介绍的这道菜就是板栗炒鸡，色泽艳丽，软糯爽嫩，孩子见了口水直流!
板栗是一种坚果类食物，营养丰富具有益气补脾的功效，栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，常吃能有效预防高血压，冠心病，动脉硬化等等常见的心脑血管疾病，对人的健康是非常有利的。含有一定量的维生素C，能有效保护牙齿和骨骼健康，帮助孩子生长发育。
鸡肉是大家常吃的肉类食物，它含有丰富的蛋白质，并且这些蛋白质很容易被人体消化吸收和利用，帮助孩子身体发育，增强体质，长得更高更壮实。常吃鸡肉能有效提升免疫力，预防常见的疾病发生，有利健康。
鸡肉中含有一定量的抗氧化物质，有一定的解毒作用，有效保护肝脏和肾脏健康。含有大量的微量元素，对孩子的大脑健康非常有利，可以促进孩子大脑发育，提高记忆力，增长智力，学习起来更加轻松。
板栗炒鸡的做法
材料：鸡胸脯肉250克，栗子(熟)200克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜5克，料酒10克，白砂糖5克，盐3克，酱油5克，豌豆淀粉10克，味精2克，蚝油5克，香油10克，花生油30克。
做法：1.将嫩鸡肉切成2厘米见方的块，放入碗内，加入精盐搅拌略腌，用湿淀粉上浆。葱切段，生姜切片，蒜剁蓉。把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥油。将油锅烧热，放入浆好的鸡肉块炸熟，捞出沥油。
2锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥爆锅，倒入鸡肉块和栗子，烹入料酒，加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油，翻炒约3分钟，加入胡椒粉、香油，用湿淀粉勾芡，洒入香油，出锅即可。
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