胡萝卜干豇豆炖牛肉
干豇豆的味道可比新鲜的豇豆味道好很多，尤其是用来烧肉，味道特别像，胡萝卜干豇豆炖牛肉，芳香四溢，味道鲜美，令人回味无穷。
主料：
牛肉、胡萝卜、干豇豆
辅料：
植物油、盐、生抽、料酒、姜、花椒粒、辣皮子、干扁豆、味精
做法：
1、把干豇豆、干扁豆凉水清洗侵泡到软洗净捞起切段，姜切片，辣皮子泡泡洗净切段，牛肉切块、胡萝卜洗净去皮切块
2、热锅凉油，油热7成下花椒粒、辣皮子、姜爆出香味，下牛肉、料酒翻炒均匀，加胡萝卜块、生抽、加盐翻炒均匀
3、加水、下干豇豆、干扁豆拌均匀，大火烧开，倒进高压锅里，加味精，大火烧开，等放气阀响起压制20分钟左右即可
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