●●鱼香白菜●●
今天分享一个白菜的特别做法,鱼香白菜,主要用到白菜帮,味道相当的好,
每次一上桌总是很快被吃光,不吃辣的小伙伴也可忽略辣椒,味道不会有影响哦。
食材:
白菜 葱姜蒜
郫县豆瓣酱
食用油、老抽/生抽
陈醋、盐、糖、淀粉
步骤:
- Step 1 -
▲白菜洗净后斜刀切片,这里只用白菜帮,白菜叶可以做其他菜;
- Step 2 -
▲接着调一个酱汁,放入2勺陈醋,半勺老抽,2勺水淀粉,1勺白糖,1小勺盐,适量蒜末,搅拌均匀备用;
- Step 3-
锅中放2勺油烧热,放入葱姜、干辣椒爆香
炒出香味后放入半勺郫县豆瓣酱,小火炒出红油
接着放入白菜帮,用中火煸炒
▲把白菜帮刚好炒软;
- Step 4 -
接着倒入刚才调好的酱汁,炒出陈醋的香味
▲炒到汁水收浓的时候就可以出锅了;
- Step 5 -
▲这样炒出的白菜是酸辣的口感,酸辣爽脆,特别刺激味蕾,每次一上桌就马上被吃完。
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