马冠生马上营养
柠檬是一种不错的水果，酸中有甜，可口且有营养；聊起柠檬的吃法，绝大多数人都会选择“柠檬+水”的搭配。柠檬水在老百姓的思想中一直拥有很强大的作用，促食欲、减肥还不算，现如今居然有人说：“喝热柠檬水可以抗癌”；言论一出，一时间又将柠檬推向了高潮；事实真的如此吗？谨以此文用科学原理带您侦破谣言。
有人说只要喝热水就可以抗癌？
说到喝热柠檬水可以抗癌，其之前的基础言论是“喝热水可以抗癌”。有的人说癌细胞本身害怕高温，这样一来喝热水就可以杀灭癌细胞。其实来说，虽然有某些研究认为高温会导致癌细胞凋亡，但这个说法并不是就等同于“您喝了热水就可以抗癌”，抛去其他因素来看，正常人本身就有完善的体温调节系统，当热水到达癌症病灶时水早已降温，根本就到达您所谓的“高温状态”。
更何况，请您注意，喝热水不但不会有好处，经常饮用温度过高的水反而还会对身体造成实际伤害。世界卫生组织已经将“超过65摄氏度的热饮”列为“2A类致癌物”，经常饮用烫水，不但不会杀灭癌细胞，你的口腔和食道反而还会被烫伤，久而久之甚至容易发生癌变；言于此，您觉得靠喝热水（烫水）抗癌可以实现吗？
“柠檬水是碱性水”，饮用可以杀灭癌细胞、抗癌？
说喝热柠檬水可以抗癌，很多人将“功效”归功于“碱性水”，说喝碱性水对身体有益；其实，这则言论就是之前“酸性体质PK碱性体质”的翻版言论，“酸碱理论”早已成为了嗤之以鼻的谣言，世界上根本不存在所谓的酸碱体质之分，所谓的酸碱食物更是“无稽之谈”，该理论不存在可信度。
“热柠檬水”可以释放出某些抗癌成物质，所以可以抗癌？
其实，这种说法貌似是所有抗癌食品（或者保健品）宣传语中惯用的套路。说到实处，某种食物中含有某一种或者某些抗癌活性物质，根本不能证明你吃了这种食物就可以抗癌，任何功效物质想起到某些作用都要达到某一个剂量，而单靠各位平常饮用的少量柠檬水其实根本摄入不了多少功效物质，想起到某些动物实验中的效果实属离谱。
更何况，在“热柠檬水可以抗癌”的言论中所提到的释放的苦涩抗癌物质具体根本没有指出是什么，谣言存在不靠谱性，完全不可相信。
言说于此，您各位可以发现，柠檬水抗癌这件事从科学角度来看属于谣言，切不可深信；柠檬是一种靠谱的水果，建议吃，但是不能过分依赖；健康吃水果，愿您收获幸福。
王思露营养师
柠檬是芸香科柑橘属植物，现代一些实验研究确实发现了柠檬的一些抗癌功效。如柠檬中的柠檬苦素素能够抑制由化学物质引起的肝癌、小肠癌、口腔癌和胃癌等癌症，同时对乳腺癌细胞亦有明显的抑制生长作用。
而事实上，不仅是柠檬这一种水果，包含柠檬在内的诸多新鲜蔬菜水果均富含有丰富的抗氧化营养素，如维生素C、维生素 A、微量元素硒、钼和 β- 胡萝卜素等，可以保护机体正常氧化代谢对组织造成的氧化损伤，从而减轻患肿瘤的风险。
同时，食用水果蔬菜还有利于保持合理体重，有明确证据显示，肥胖是一些肿瘤，如结肠癌发生的危险因素。
但从另一个角度而言，恶性肿瘤至今未被人们所攻克，是因为它有着复杂的发病因素以及发病机理，想要通过单纯的进食某一种食物就能达到预防癌症的目的是不现实的，人体是一个有机的整体，预防癌症，需要养成全面，良好的生活习惯。
在日常生活中，要尽量避免接触致癌物，远离辐射，避免感染的发生，特殊职业要做好职业防护。
日常合理安排进食，按时进餐，均衡营养，多吃新鲜蔬菜和水果，减少精米精面的食用，提倡多吃粗粮。
建立健康的生活方式，戒烟、限酒、坚持参加体育锻炼，维持理想体重，保持健康平和，积极向上的心态。
按时接受免疫接种，定期进行体检及肿瘤筛查。
以上这些都是预防癌症的重要环节。
康爱在线
看到这个问题，让我突然想到时下比较了流行的网络语“柠檬精”一词。说柠檬水抗癌，莫不是这柠檬真是的成精了？不然怎么如此神通广大，又是抗癌、又是美白、又是减肥的，简直是忙的不亦乐乎。
柠檬确实是含有一定的营养成分，我们都知道柠檬很酸，那是因为其富含柠檬酸，同时也含有一定的维生素C。此外柠檬中还含有柠檬素、类胡萝卜素、叶酸、黄桐类等营养成分，特别其中的植物化学物质确实具有抗氧化、提高机体免疫力的作用。但是单纯的靠喝点柠檬水就有抗癌的作用，这就有点夸大其词了。
毕竟癌症的原因是很复杂的，哪里是喝点柠檬水就可以搞定的，如果真的柠檬水真的有如此大的功效，估计柠檬也不会卖的这么平价了。
虽然柠檬水抗癌一说有点不切实际，但不得不承认淡淡的柠檬水确也是很好的饮品，如果你不额外加糖或者蜂蜜等调味，来拿它代替甜饮料或者咖啡，那还真是很不错的选择。
总结一下就是如果你觉得喝白水没有味道，你也完全可以用淡柠檬水来代替，只是要注意在制作柠檬水时，千万别放太多的柠檬，以免太酸而引起胃部不适。
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钱多多营养师
不少人都相信这样一个传言：把柠檬切成片，用水泡着喝，不放糖，从早喝到晚，就能抗癌。
把柠檬切片泡水喝在西方国家比较常见，近年来，在我国也开始流行起来。喝柠檬水一方面是口味的原因；另一方面，有人认为柠檬水有美容养颜的功效、防癌、抗癌作用。
柠檬属于柑橘类水果，柑橘类水果还有橘、柑、橙、柚等。这类水果营养成分的共同特点有：
1、含水分多，有80％左右。
2、维生素含量丰富，特别是维生素C和B族维生素。
3、含丰富的钾、镁等矿物质。
4、含有有机酸、多酚类等植物化学物质、芳香物质、天然色素等。
5、含有一定量的膳食纤维。
蔬菜、水果的防癌作用主要与它们所含的营养成分有关。蔬菜、水果中含有丰富的抗氧化剂如类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物、异硫氰酸盐及有机硫化物等，矿物质和其他活性成分等。蔬菜、水果富含膳食纤维，能缩短食物残渣在肠道通过时间，还可以与潜在的致癌物结合，促进其排出。即使每天都喝柠檬水，也只是能增加一些维生素C等微量营养素的含量，想真正发挥防癌的作用，还需要顿顿有蔬菜、天天吃水果。
膳食中有多种因素影响癌症的发生、发展。食物防癌、抗癌也是多种因素的共同作用。因此，柠檬水具有防癌、抗癌作用的说法有点过于绝对。只有摄取多样化的膳食，才能获得更多对健康有益的植物化学物质。世界癌症研究基金会提出了14条防癌膳食指南，其中两条就是，食物多样、多吃蔬菜和水果。
马冠生马上营养
柠檬水是款不错的饮料，口感清新，糖分极低（柠檬含糖约0.5%左右）经过大量水稀释后，几乎不含能量；同时含有钾、VC和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、痛风、心脑血管等慢性病人日常代茶饮用。<strong>
至于说喝柠檬水能抗癌到目前为止并没有权威机构发表过研究报告。
误导人们的只是一个传说：柠檬可以使人体变成碱性体质！首先酸、碱性体质这个词本身就没有科学依据，已经被#辟谣
#过多次！！！<strong>
柠檬水中的钾、钙等离子经过人体代谢后会与体内的酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，使尿液呈碱性，尿酸会更易排出体外，减少痛风发作的危险。但这并不是柠檬据有抗癌能力的依据，绝大多数蔬菜水果都具有这个功能。
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至于柠檬中的柠檬酸不能和牛奶等含钙的食物一起吃，这也需要#谣言#。柠檬酸钙是很多补钙产品的原料，很容易被人体吸收利用。同样柠檬酸也能够促进食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收，不同与草酸会促进肾结石的发生。研究证明柠檬酸甚至对肾结石有预防与治疗作用。 <strong>
赵冬梅 /国家二级公共营养师/国家注册执业药师/中国营养学会会员/九维健康学院二级讲师<strong>
营养百事通
说到柠檬水，大家的第一印象都是酸酸的，味道很清香独特，无论春夏秋冬，没事喝上一杯总能有种清爽的感觉。还有不少人认为柠檬可以排毒清肠、刮油去脂，将柠檬水当成了减肥美白、抗癌神水来喝，但事实上，这些我们赋予柠檬水的“神效”并非真实存在。
天天喝柠檬水也不能抗癌
柠檬中含的营养成分有很多，的确存在一些可能抗癌的物质，但是这些抗癌的研究还停留在体外实验、动物实验阶段，用于人身上的抗癌是否有效，目前还未有定论。
柠檬中所谓的“抗癌物质”，比如类黄酮并不是柠檬所特有的，它也同样存在于其他蔬菜水果中，所以不是吃柠檬、喝柠檬水就能抗癌。
世界癌症研究基金会和美国癌症研究所认为，蔬菜和水果能降低多种癌症发生的危险性，但这不是靠单一的某一种水果，更不是仅仅依靠泡水喝就能发挥作用的。从目前的研究来看，还没有哪一种食物或成分能够完全保证人类不得癌症。
柠檬水能减肥美白吗？
答案当然是不能，否则这世界就没有那么多胖子，也没有那么多黑成闪电的人了。
首先，脂肪是人体储存能量的关键，单单靠酸是不能阻碍脂肪吸收、排毒清肠的。在小肠中，人体会分泌出碱性物质，来中和胃酸以及食物本身自带的酸性。柠檬的酸度只会在短时间内影响人的pH值，人的身体还是会自然调节酸碱度平衡的。其次，柠檬中含有的果胶虽然有降低低密度脂蛋白和消炎的作用，是对减脂有一定的帮助，但大部分果胶都是存在于果肉之中，一旦泡成水柠檬果胶就所剩无几。
至于美白效果，虽然柠檬中的VC是很多品牌爱用的美白成分，但是这并不代表柠檬本身VC含量就很高，能起到美白作用。每100g柠檬里含有的VC仅为22mg，而泡成柠檬水后被摄入吸收的量就更少了。说到VC含量，很多水果都比柠檬还要高，以100g的果实来说，鲜枣VC含量可高达243mg，奇异果为62mg……橙子和柑橘都比柠檬还要高出一些，分别为33mg和28mg，可见为了多补VC而选择狂吃柠檬并不划算。
所以，柠檬水大家不要过于期待它会有什么神奇功效，当作普通饮料喝喝就可以了，而且最好不要加太多的糖或蜂蜜，以免糖分摄入过多。
我是知食君，海龟奶爸，对食品有严格要求的资深媒体人，欢迎关注我，了解更多儿童喂养、食品安全方面的知识。
知食说
喝柠檬水抗癌的效果微乎其微，所谓的食物的健康优势，只能是有利于身体健康，免疫系统功能强劲，进而各器官会有一个好的功能，至于其他的所谓的功效，其相关性都很微弱。
柠檬的特点是维生素C含量比较高，还含有大量的柠檬酸的有机酸，吃柠檬也就是有这两点好处。定性的说，维生素C确实对人体的伤口愈合，牙龈出血，免疫系统等有好处。柠檬的维生素C含量往多了说，大约为50mg/100g，一个柠檬切5片就算是大片了，了不起每片10g，所以一片柠檬含有多少维生素C呢，答案是约为5mg。
你看，把柠檬切一片泡水喝，维生素C不会有多少，根本是微不足道的量，只是增加了这么点摄入量，不会带来多少效果。
对于癌症有一种说法，是说每个人身体内都会有基因错误的细胞，但这些细胞很快会被免疫系统消灭，免疫力强大的人，在癌症方面有着更低的风险，所以说免疫系统在是否患癌症方面起着作用。之不过，一片柠檬的量不足以对免疫系统有这么大的影响力。我们还是把柠檬看成普通水果即可，柠檬水更多的是为了改善口味，让我们能大量喝水的手段而已。
注册营养师赵伟
这个没有什么科学依据，柠檬的确是不错的养生食物，它富含大量维生素C，意味着它具有强大的抗氧化能力，能提高人体免疫力。可以理解柠檬具有祛斑、防止色素沉着、提高机体免疫力等作用。目前有抗癌作用的常见的有灵芝孢子粉之类的，含RH2,RG3成份的这类比较多。
嘉禾侃体育
用户羊洋倡导科学饮食
天天喝柠檬水不能抗癌，还没有哪个医学文献能论证这个结论。癌细胞每个人都有，是与生俱来的，以中医理论来说，柠檬水是属于寒凉食物，而癌肿瘤就是喜欢寒湿环境，怎么能抗癌?所谓的营养学家或者专家说柠檬水能抗癌是没有任何医学根据的，只能让民众的健康迷上加迷，病情雪上加霜。
