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柠檬大家都知道是一种很酸的水果，还有别名也叫柠果、洋柠檬、益母果。因为柠檬都是比较算的，特别受孕妇的喜爱，所以又有益母果和益母子的别称，如果直接吃新鲜的，可能难免太酸了，所以有一种很多人喜爱的做法，就是腌制咸味柠檬，以下给出
腌咸柠檬具体的制作方法：
腌咸柠檬的正宗做法：
先准备食材：柠檬10斤，食盐2.5斤，高度白酒少许。
腌咸柠檬做法步骤：
1、自家摘取（买的也是可以的）新鲜的柠檬洗干净，放篮子里晾干，不用晒。
2、柠檬沾白酒。可以拿一个碗装一碗高度白酒，把新鲜柠檬放入酒里面滚一圈粘上白酒。
3、准备一个无水无油的玻璃瓶或缸子，把粘好酒的柠檬放入保存。
4、放的时候要注意，不能一次性全部放入，而是放一层柠檬就要撒一层盐，让每个柠檬都能被盐包裹，表皮都粘上盐。
5、制作10斤的柠檬大概要2.5斤的食盐，如果想吃咸一点就可以多配0.5斤盐，但是盐不能太少，否则达不到腌制的目的。
6、把柠檬和食盐都装好在玻璃瓶里后，放在太阳下晒。
7、晒大概3-5次就可以封盖保存了，当把盐腌制成盐水了，柠檬可以被浸泡起来的时候，咸柠檬的腌制已经成功一半了，剩下的就等待时间慢慢浸泡就行了。
8、这种腌制的咸柠檬，其实时间越久会越好吃的，三年以上的柠檬更好吃。可以搭配做柠檬鸭，炒牛杂等，味道特别棒，可以去试试。
注意：柠檬腌制好后，如果需要取出食用时，用的筷子或者勺子之类的餐具必须要干燥无水无油，不然很可能就把整罐的柠檬就弄坏了，一定要注意。
吃柠檬的好处：
柠檬其实对于女性朋友来说，是比较好的，因为他有着不错的美白效果，所以偶尔可以吃点柠檬对皮肤好，但是不能太多过量食用。
以上是腌制咸柠檬的具体做法步骤，希望能帮助朋友们更方便的制作，赶紧去试试吧！
可妈美食
1.柠檬选小个的，青柠或图中这种便最好。再准备一包食盐及一个洗干净的密封玻璃瓶。
2.柠檬清洗干净，保证绝对无油，然后晾干表面水份。
3.瓶底铺上一底盐，放入柠檬。
4.一层柠檬一层盐。
5.直至最后，盐完全覆盖住柠檬即可。
6.要一个月之后，大部分盐会化成水，柠檬脱水变黄褐色，说明腌制成功，可食用了。
Mr纯小白的生活
大家好，我是闸北食神，美食爱好者。
通常我们说的咸柠檬，它有袪痰、美容、去除口腔异味的效果，对于女孩子还是比较好的一款美容产品。下面我们一起来做做腌咸柠檬。
腌咸柠檬的材料
新鲜柠檬 500g
海盐 180g
食用盐 适量
腌制咸柠檬的容器
干净的玻璃瓶 1个
腌咸柠檬的做法步骤
1、把准备好的新鲜柠檬放入到清水中，浸泡一段时间，再加入用淡盐水进行浸泡一段时间，然后把柠檬取出用清水清洗干净，放入篓子内晾掉水分。
2、把去掉水分以后的柠檬放入到玻璃瓶子中，放的时候要放一层柠檬放一层盐，如此反复，最上层放盐。
3、然后把瓶子的盖盖好，让瓶子密封起来放到阴凉的地方腌制，一个月以后里面的柠檬就能腌好，想吃时随时取出食用就可以。
这是我个人的一点经验，供大家参考，有不同意见的可以一起分享讨论。
闸北食神
树上刚摘的土柠檬，个头就和乒乓球一般大小，洗干净备用。
开水下锅蒸5分钟。
蒸好后拿出来晒晒
晒蔫了就可以入瓶了。我是一层柠檬一层盐，最上面的柠檬再加一层盐。 做好以后一切就交给时间吧，柠檬可是腌的时间越长药性越强。如果只是当饮料，不用一年到来年的夏天也可以饮用了。
