到了冬天蘿蔔就經常走上了我們的飯桌，蘿蔔的營養非常豐富，含有多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8-10倍。維生素C能抑制黑色素合成，防止脂肪沉積，這也是很多女性朋友，對維生素C一直非常偏愛的原因，這裡也特別推薦愛美的女孩子們，可以多吃一點大蘿蔔哦。
中醫認為蘿蔔性涼，入肺、胃經，有止咳化痰、除燥生津、消積滯，冬季天氣寒冷乾燥，經常食用蘿蔔有很好的潤肺去燥作用，所以老輩人也經常說，冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方這句話。
鴨肉中含有維生素B族和維生素E較多，還富含煙酸，等多種營養元素，對預防心肌梗死，軟化血管，緩解動脈硬化，都有較好的效果。還可養胃生津、清熱健脾、止咳潤燥。
今天秋秋用蘿蔔和鴨肉來做一道好吃的“蘿蔔悶鴨”，這段時間豬肉，牛肉，羊肉價格都是超級貴，鴨肉又好吃、又營養，和其他幾種肉類比起來要便宜很多，所以對於愛吃肉肉的朋友們，這道菜秋秋是很推薦的哦。
“蘿蔔悶鴨”主要用到的食材是鴨肉和蘿蔔，用這兩種食材，精心燉煮，鴨肉鮮嫩好吃，蘿蔔軟爛入味，並且還可以清潤去燥。
現在秋秋就來分享一下“蘿蔔悶鴨”的製作方法，就算你是個廚房小白，看了以後也可以輕鬆做出美味哦！
【蘿蔔悶鴨】
準備食材：鴨子半隻、蘿蔔1個、青椒、紅椒、姜、蔥、蒜、啤酒、燉肉包、鹽、蠔油、胡椒粉、十三香、料酒、醋、糖、雞精。
1、將鴨肉清洗乾淨後沸水，去除鴨肉的腥味（焯水時加幾片薑片和料酒）。
2、焯水後將鴨肉洗淨備用。
3、蘿蔔洗淨切滾刀塊。
4、青、紅椒切塊。
5、蔥白切段、薑切片、蒜切片。
6、蔥葉切段和蔥白分開放。
7、鍋中燒油，將鴨肉放入鍋中翻炒至表皮微黃，炒出鴨皮中的油脂。
8、放入蔥、姜、蒜炒香。
9、放入蘿蔔翻炒均勻。
10、放入1瓶啤酒，啤酒悶出來的鴨肉，帶有一種醇香，非常好吃，特別推薦哦。
11、放入燉肉包、鹽、蠔油、胡椒粉、十三香、醋、糖調味。
12、大火煮開後，轉小火慢燉至鴨肉熟透，蘿蔔軟爛入味就可以開大火收汁了。
13、放入青、紅椒翻炒至斷生。
14、放入雞精、蔥花翻炒均勻就可以出鍋了。
這道簡易好吃的“蘿蔔悶鴨”就做好了，鴨肉軟爛鮮美，蘿蔔軟爛入味，吃起來鮮而不膩，超美味哦！
秋秋會每天在這裡和大家分享更多精彩美食，喜歡的朋友快來
關注“秋秋”哦！閱讀更多 秋秋食光 的文章
