一個人窮遊北京
我一般是放油菜和紫菜，因為特殊時期，沒有下樓，冰箱裡只有西紅柿西蘭花了，雞蛋也沒有，所以放了鴨蛋，一點點蒜苗提味。
是欣悠然
比目魚認為符合題主的面，非油潑面莫屬。油潑面屬於陝西的特色小吃，雪白的手工面配上碧綠的青菜，潑上油後一股濃烈的辣子香味夾雜蒜香和蔥香味撲鼻而來。麵條吃在嘴裡，酸辣勁道，百吃不厭。
下面比目魚來介紹一下油潑面的做法。
所需食材：
寬掛麵，青菜，蒜，蔥，辣椒麵，食用油，鹽，味精，生抽，醋。
做法：
1、青菜摘去黃葉清洗乾淨，大蒜切成蒜末，蔥切成蔥花。
2、鍋中加入適量的水煮沸，先將掛麵放入鍋中，用筷子撥動一下，防止粘鍋。期間可以加入青菜一起煮。
3、另起一鍋加入適量的食用油，開火燒至十成熱。
4、煮好的麵條和青菜撈入碗中，加入辣椒麵、蒜末、蔥花、鹽、雞精。
5、將燒好的油潑在調料上，辣椒麵和蔥花、蒜末上多潑一些。
6、加入適量生抽和醋，攪拌均勻，美味爽口的油潑面就可以開動了。
小貼士：
1、有條件的朋友可以自己和麵，手工面更筋道好吃。
2、麵條不要煮得時間太長，容易粘住，口感變差。
3、油一定要燒熱，調料上潑的油要足量，味道才能激發出來，才會好吃。
香煎終南比目魚
大家好，很高興能回答此問題
作為一個地道的北方人，麵條🍜是最尋常不過的家庭美食了。然而麵條的吃法也是多之又多……下面說幾個我們常吃的麵條
1）雜醬麵，吃雜醬麵最地道的吃法無疑就是炒一碟傳統的肉醬，待麵條🍜盛出後，上面加上胡蘿蔔絲，黃瓜絲最後撒上肉醬。簡單的兩種菜既可以增加面的美感，又可以提升面的口感。簡直就是一絕
2）湯麵，在嚴寒的冬季最美的事情就是熱乎乎的吃一碗湯麵了。每次都能吃到舔碗的境界[偷笑]。也是沒誰了[我想靜靜]
湯麵的做法超級簡單，連湯盛出的面上面加幾顆翠綠的上海青，在夾點酸脆的豌豆尖。邊吃麵邊喝湯全身上下暖暖的[心]
3）悶面，做悶面對面的要求是極高的。和麵不能太軟，也不能太硬。面太軟的話做出來不勁道，沒有嚼勁。如果面太硬的話也是不行的，吃下去不消化感覺。悶面的時候也要配上幾種菜的，最常見的配菜就是土豆條，豆角，木耳。都是一些家裡面最常見最簡單配菜
其實既好看又簡單還可以美味可口的配菜，就是家裡面最常見，平日裡最常吃的幾種
今天就給大家分享到此，這隻代表我個人的觀點意見，有什麼好的意見建議歡迎大家評論[比心]
廚食長
我是孫小晴，很高興回答這個問題。
作為北方人，我們一般喜歡晚上吃麵條，因為麵條比較好消化，也不會增加腸胃的負擔，麵條還是手杆的好吃，我一般都是有時間時，多做一些手擀麵，放在的冰箱冷凍層，凍完用袋子收藏起來，可以吃好長時間，個人推薦做成酸湯臊子面、油潑面等，因為提前把麵條準備好了，無論做臊子或油潑就只需要準備一些輔料就行了。
下面是家常臊子面的做法，喜歡你會喜歡。
所需食材
醬油、鹽、雞精、醋、料酒、五花肉適量、雞蛋、土豆、胡蘿蔔、青蒜木耳、黃花菜
製作方法
一、肉臊子
五花肉切小丁。炒鍋放油，下蔥薑末爆香，放入肉丁翻炒，依次放醬油上色、幹辣椒末、花椒粉、十三香、鹽，翻炒至出油，加入適量醋，繼續翻炒一小會即可， 盛出備用。
二、素臊子
炒鍋放油燒熱，下蔥薑末爆香，再依次下入土豆丁、胡蘿蔔丁，翻炒2到3分鐘，放鹽、雞精，翻炒1分鐘，加開水淹沒菜，煮2分鐘，關火，下入蒜苗，出鍋待用。
三、做酸湯
熱鍋放油少許，下蔥姜少許，爆香後馬上加入兩大勺醋（醋的量可以個人喜好來放），稍煮一會兒，然後加入大量開水（必須是開水）燒開即可。
四、做蛋皮
料酒加一點澱粉攪拌均勻，雞蛋打散，加入料酒澱粉混合液再攪打均勻，用平底鍋攤成薄蛋皮，切成小菱形塊。
五、麵條煮熟，盛到碗裡。加入酸湯沒過麵條，再放素臊子，最後放肉臊子和蛋皮。即可享用
說在結尾
如果題注覺得麻煩，也可以平時炒菜或者燒菜的時候把麵條煮好之後，將菜乘一部分攤放在麵條上當做臊子，記得放一點鹽少放湯哦，不然就沒味道了。
我是孫小晴，喜歡我的回答可以關注我。
孫小晴881
我最擅長的是西紅柿炒雞蛋麵！一個西紅柿兩個雞蛋，清菜一把，我喜歡放菠菜！我做的順序是先煎好雞蛋花放一邊，然後再炒西紅柿，西紅柿炒熟以後再把雞蛋放進去，稍微翻炒一下，放自己喜歡放的調料，加入適量的開水，水開以後把麵條放入，面熟以後加入食鹽放入菠菜，起鍋時再放點香油，喜歡吃香菜或者小蔥的，可以加入香菜或小蔥，味道會更好。
豫人在甬
題主你好，我一般都是做的西紅柿雞蛋麵簡單又好吃，下面我來分享一下吧！
1.準備食材，西紅柿1個，雞蛋1個，麵條100克，油少許，鹽，雞精，糊椒粉，蔥花
2.西紅柿洗乾淨切小塊加水煮，雞蛋打撒成蛋液，水煮開後下入麵條，煮2分鐘加入蛋液煮開，加點鹽，雞精，糊椒粉，油出鍋後撒上蔥花就可以吃了，好看又簡單，希望可以幫到你哦！
小陳食記
快速湯麵條～鍋內加水，加番茄塊，加油適量，水開後加入麵條，快速攪拌均勻後，加入兩個雞蛋，雞蛋煮熟了加點時令小青菜，加入調味料調味，出鍋～美味湯麵條做好啦！
美酒嚴選
其實這個麵條放什麼菜好看又好吃，美味又可口，
沒有具體的答案！！！隨遇而安！！
根據就地取材，因時因地而論！！！
在重慶老家，一般的規律是，窩筍尖，藤藤菜，小白菜，碗豆尖，油麥菜，
清香味特濃，再加麻，辣，鮮，香味，
最簡單做雞蛋麵，不是煎一個雞蛋放上面的那種面！！！
根據現有的料搭配好就行！！
再好的衣服也得有合適的人穿，
鞋合不合適，只有腳知道！！！
看看情況而定吧！！[呲牙][呲牙][耶][耶]
小李子小面
麵條作為北方家常便飯，做法有多種，看你的問題，應該多指湯麵條。
1.可以放大蔥蒜苗；
2.放黃心菜；
3.放薺菜；
4. 放芝麻葉；
5.放上海青。
以上這些簡單好看，色系搭配，味道鮮美，小夥伴們可以嘗試一下。謝謝！
風雲大叔
麵條放什麼菜好看又好吃，我的做法有二種:
①把水燒開，放油，放鹽，雞精，先打幾個雞蛋進去，煮幾分鐘，再放麵條，煮到八成熟，放少許小白萊，切少許生紅椒絲，放點香油，這樣煮出來的面好看又好吃
②同樣把水開，放油，放少鹽，切一兩瘦肉進去，然後放麵條，放少許雞精，煮到八成熟放小白菜或者多放點蔥末，放少許醬油，紅幹辣椒，起鍋時放少許香，這樣煮的面又好看，又好吃！
③香菇雞蛋麵，水燒開，放油，鹽、先打幾個雞蛋進去，放麵條，放少許雞精，放香菇，切紅辣椒和青椒，起鍋再放點香油，這樣煮的面也是好看又好吃
