巧鈴
米飯、麵條、饅頭減脂期間這些都能夠作為主食，熱量，營養都大同小異，主要看我們怎麼去吃它們。另外，
麵包的話由於在加工過程中為了提高口感，可能會添加更多蔗糖、黃油等成分，其熱量是其中最高的，所以不推薦吃麵包。如果想要更好地減脂應該多選擇更多富含膳食纖維的食物作為主食。例如，白米飯中富含澱粉，但在加工過程中很容易損失過多麥麩成分，隨之損失的就是大量的膳食纖維，還有部分礦物質和維生素成分，我們可以選擇在米飯中添加一些粗糧雜豆，增加膳食纖維的攝入量。膳食纖維是一種無法被人體消化的物質，因此，富含膳食纖維的食物能夠減緩食物吸收速度，減緩糖分、脂肪、膽固醇的吸收速度，從而穩定餐後血糖，因為能夠減緩消化速度，所以能增加胃排空時間，從而增加飽腹感，讓我們減少額外熱量的吸收量，有助於減肥。
除了米飯，麵食我們也可以通過增加配合其他膳食纖維的食物，比如在面中多加入蔬菜肉類，吃的時候儘量配合肉菜均勻食用，減少澱粉和消化液的接觸面積，平穩餐後血糖，增加飽腹感。我們也可以在自己做麵條，買一個麵條機，活點粗糧粉，雜糧粉做麵條。
饅頭也是同理，我們可以多選擇粗糧饅頭、雜糧饅頭來食用。另外，主食不宜過量食用，一餐裡大概吃個150~200g（一小碗米飯的量）就足夠了，如果過量攝入主食可能會導致糖分攝入增多，引起肥胖。
只有營養師知道
減肥中米飯，饅頭，麵條麵包都不是好的主食！人之所以會胖，最根本的原因是攝入的能量大於消耗的能量，導致多餘的能量轉化成脂肪在體內堆積。所以要想減肥最根本的途徑有兩條，第一減少能量的攝入，第二增大能量的消耗。
從減少能量攝入的角度來說，白米飯，白麵包，白饅頭，白麵條，都屬於能量比較高且飽腹感比較低的食物。不知不覺就會吃多，還容易餓。所以要想減肥，要選擇那些高飽腹感低能量的主食。最簡單的辦法就是把白米飯換成雜糧飯，把白饅頭和白麵條換成全麥饅頭，全麥麵條。把白麵包換成全麥麵包。
說到全麥麵包要提醒想減肥的各位夥伴，在選購全麥麵包的時候要注意選擇貨真價實的全麥麵包，而不要被它的名字所欺騙。這就要養成在選擇麵包的時候，看產品配料表的習慣。在配料表中排在第一位的是全麥粉的才可以說是全麥麵包，而大多數的全麥麵包配料表中排在第一位的都是小麥粉。
除了主食的選擇要選擇低能量高飽腹感的粗雜糧之外，再攝入的量上也要有所控制。減肥的夥伴，我們建議每餐七分飽。具體來說七分飽就是指如果我們繼續吃還可以吃得下去，但是把食物從我們面前拿走也不會覺得難受就可以了。想要減肥的人還要注意避免打掃剩飯剩菜。勤儉持家是中華民族的傳統美德，所以在我們國家有一句俗話叫做，寧可撐著人，絕不佔著盆。這種想法對於減肥是極為不利的。減肥一定要吃到七分飽就可以了，多一口也不吃。
回答者孫繼紅，執業藥師，註冊營養師，中國營養學會會員，衡善學院，營養特訓班第五期學員，九位健康管理學院特聘講師，頭條號註冊營養師孫繼紅。
營養百事通
至於哪種主食好，得看原料是什麼，誰來選。單純的列出四種主食的形式，沒法判斷優劣。但根據等份量來比較能量，最不容易出問題的排序選擇是：麵條>米飯>饅頭>麵包，首先聲明，這個排序並不絕對，只是正常情況下一個粗略比較。
既然是減脂，那麼對於飲食能量的控制就有講究，主食和脂肪的攝入量需要嚴格控制。對於專業的營養師而言，會明白形式是次要的，關鍵是能量值，他很可能會用任何一種形式的主食，來搭配出一份合格的減脂餐。
但是對於普通人來說，難以分辨能量值，且不會選擇原料的情況下，我們可以按照開頭所述麵條、米飯、饅頭、麵包的順序來初步選擇自己的主食。
麵條能排第一位是因為，水煮麵條，等重量的情況下其能量值最低，簡單點說就是一碗麵條吃進去的熱量比一碗米飯要低，所以麵條排第一位。注意，這個麵條是素掛麵，可不是方便麵哦。
米飯比麵粉更容易吸水，所以米飯的能量密度比饅頭低，所以米飯排饅頭前面。
麵包作為烘焙品，製作的時候可能會添加糖和脂肪，所以等重量的麵包極可能會比饅頭熱量高。所以，麵包排最後。
由此可見，雖說主食的形式並不能代表其優劣，但是在嚴格控制熱量的食譜中，選擇麵條是最不容易出錯，麵包是最容易導致能量過量的。
姜丹，註冊營養師，今日頭條簽約作者。
辰曦媽媽話健康
慣性思維是看哪種主食的能量更高，哪種能量更低，還可以排個序啥的，這個答案是錯的~！
究竟哪種更好，要考慮的因素絕對不僅僅是能量，而是你的烹飪方法和它們帶給你味蕾的滿足感，這些更重要~！
減肥餐烹飪少油是一個很重要的原則，一餐就幾克油，從這個角度上來說麵條反而是最容易達標的。比如一碗透著鮮美味道的小白菜蜆子面，100克小白菜+100克蜆子+50克麵條，就是一道標準的減肥餐，能實現控油、足量的蔬菜、蛋白質，適量的主食的基本要求。
同樣能量下，麵包的份量是最小的，但是麵包帶給人的滿足感很強，也可以選擇切片面包做出百變三明治。1片面包+50蔬菜+1個雞蛋，做成一個美味的三明治，搭配一份脫脂牛奶，也成了一份及營養又美味的早餐！最妙的是裡面的蔬菜和雞蛋也可以換成其他的食物，你可以盡情發揮想象。
米飯和饅頭是最傳統的主食，真正決定你吃的怎麼樣的，不在於它們，而在於你給它們搭配了什麼菜，有飽腹感的、營養的菜餚的搭配才是一餐當中最重要的精髓。可以是蔬菜沙拉+清煎三文魚，也可以是家常小炒黃瓜片炒肉，但都必須遵守基本的搭配規定，
所以，比分量更重要的是搭配，以上這些組合對於女生通常都可以達到七八分飽了，是非常容易堅持做下來的減肥餐，一段時間後就會養成健康的飲食習慣，那減肥真的是可以輕鬆達到的彼岸~！ 作者：劉松麗，首創《習慣減肥法》，幫助近千人改變飲食習慣，養成健康減肥好習慣。國家二級公共營養師，大連市營養學會理事。營養培訓講師，健康管理師培訓講師，主講《公共營養師培訓教材》、《健康管理師培訓教材》；自主開發《實用快速配餐技術》、《食品標籤的秘密》、《習慣減肥集中營》等課程。
營養師劉松麗
到底哪種好，我們先來比較一下這幾種主食的熱量：
一個100克的饅頭，約有236千卡
一碗100克的米飯，約116千卡
一碗100克的麵條，約110千卡
一塊100克的麵包，約313千卡 通過比較我們可以看出，同等分量的以上四種食物，麵包的熱量最高，饅頭其次，麵條最低，所以減脂時選擇米飯和麵條要優於饅頭和麵包。
減脂小建議：我們攝取食物的時候，除了需要考慮熱量，還需要考慮食物的飽腹感。飽腹感，就是吃了一種食物以後，能較長時間感覺到飽，因而不需要吃更多的食物。以上四種，都是由精米白麵製成，除了澱粉和一些非優質蛋白，膳食纖維很低，飽腹感都不強，吃了之後容易餓，這樣就容易吃更多的食物，不利於控制每天總熱量的攝入，不利於減脂。其實，稍稍改變一點點，就可以增加這些食物飽腹感了。
米飯：做雜糧飯。做米飯時可以在大米中加入一些粗糧，如黑米、紅米、玉米、綠豆、黑豆、紅小豆等等。
麵條： 可以選擇蕎麥麵條，或者麵粉和全麥粉一半一半混合麵條。
饅頭：也可以加入玉米麵、南瓜面、黑米麵、全麥粉等等。
麵包：選擇全麥麵包。
不管選擇什麼樣的主食，減脂都要控制住量，再配合運動。
考兒老師
肯定是米飯，但米飯仍不是最佳選擇。
我是名普通運動愛好者，也是始於減肥。對於飲食也有過選擇顧慮～說說我的看法
- 從地域上看北方人除了東北等地區大米外其餘地方多食麵食，饅頭面條，身形以高大居多；南方人多食米飯，就相對嬌小。這是因為同質量麵粉比米熱量脂肪含量要高，而且米飯中所含纖維更多，相對不易消化所以更耐飢餓，耐餓進一步減少了熱量攝入。麵條應該是這幾個裡面飽腹感最高的，但因為水分更大所以不耐餓。麵包和饅頭差不多，添加劑更多一些，不過全麥麵包也是不錯的選擇。 所以單純熱量飽腹感綜合考慮，米飯最佳。
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- 但米飯仍不是最佳選擇。減脂期間應該飲食多樣化，少食多餐，高蛋白多纖維。我的經驗是長期單一主食也受不了，實際操作肯定考慮口味因素。可以考慮什麼都吃，每天吃五頓或者加餐吃水果。
- 建議：同時減少米飯饅頭面條麵包所佔飲食比例，用粗糧代替，比如玉米豆類山藥地瓜。粗糧熱量更少纖維更多，更耐飢。
一毛六小視頻特效
穎食營養說重點：減脂時期可能讓大家少吃一些碳水化合物，但是對於米飯，麵條，饅頭和麵包，都可以吃，重要的是不吃精白米麵，精白饅頭，白麵包，而是吃雜糧米飯，雜糧麵條，雜糧饅頭，全麥麵包。
米飯，麵條，饅頭，麵包怎麼吃？
減脂期間會對碳水化合物有嚴格的控制，所以就可以選擇複雜的碳水化合物，不要精細的碳水化合物，血糖升成指數高，飽腹感低，還會吃得更多。所以可以吃粗細搭配的雜糧米飯，將大米與糙米，燕麥，黑米，紅豆，綠豆等一起煮食，能夠增加膳食纖維攝入，還可以有更多的B族維生素，以及礦物質。同樣對於麵條，饅頭，麵包亦是如此，要選擇粗細搭配的，還有就是多吃一些蔬菜，膳食纖維多，能量低，飽腹感又強！
健康減脂，選對粗雜糧主食更好！
穎食營養
減肥時的主食應該選擇米飯好點。當的也要根據你吃的多少來論了。大米是五穀之首，很多人每天都必須吃米飯。尤其我們四川人每天都要吃米飯，麵食只是偶爾吃一下。主要是現在都是精米白麵的。其實吃米飯的時候建議吃糙米飯，糙米飯中的礦物質、膳食纖維與維生素B的含量都比精米飯的要高但熱量卻又比精米飯的低。最好是熬粥，這樣更容易飽腹，不會有飢餓感。
在來一個涼拌黃瓜，是不是很美味的。而且熱量還不太高。
但有的地方的人的主要食物又是麵食不習慣吃米飯。這樣的話吃饅頭好些吧，雖然說麵條因為含的水份比饅頭多更容易飽腹，但往往會在吃麵條的時候添加更多的調味料而增加了麵條的熱量。
而吃饅頭時搭配幾粒菜或是一小碟的涼拌菜，自己給自己調上一碗蔥花湯(蔥花、薑末放碗裡倒入滾開水在倒入適量的醋放入適量的鹽就成了)邊吃饅頭邊喝湯，也能適當的控制熱量的攝入量。麵包就不要吃了，當然自己烤的例外，買的麵包裡放入的油熱量已經很高了，但如果是你自己烤的粗糧麵包就另當別論了。 
減肥的時候多吃蔬菜，這樣有利於維生素的吸收，還能增加飽腹感減少主食的攝入量，還能防止便秘。想起你5196
減肥時在主食選擇上一定要避免精米白麵，如白米飯、白麵製作的饅頭、麵條、麵包等。
由於精米白麵在脫殼加工過程中，會連同內皮一起脫掉，同時也會破壞掉胚芽，而穀物的營養元素主要集中在胚芽和內皮中。這些營養元素包括維生素、礦物質、膳食纖維、植物蛋白、不飽和脂肪酸等等。
這些營養元素不僅對身體有益，還能增加飽腹感，參與脂肪代謝。更重要的一點是，富含更多營養元素的穀物在身體消化吸收會需要更長的時間，這就使得血糖不會在吃進食物後短時間內飆升（精米白麵就會），而血糖飆升是導致肥胖的罪魁禍首。關於這一點我在之前的答題中已經有過詳細的闡述，在這裡我再簡單的介紹一下。
人會否發胖跟血液中胰島素的水平息息相關。當它高於我們對胰島素的正常所需，或者體內胰島素含量高水平持續的時間過長，在各種酶的作用下，身體就會自動存儲更多的脂肪，從而導致我們發胖。而血液中胰島素的水平是由血糖決定的，所以任何導致血糖飆升或者令血糖持續處於高水平的因素都是導致我們發胖的罪魁禍首。
所以，要減肥，甚至要健康，都應該遠離精米白麵及其製品。雖然精米白麵要遠離，但我們還有糙米、全麥面可以選擇，因為他們完整保留了營養元素，不會造成血糖在短時間內飆升。不過，以我個人經驗，全麥麵粉與糙米相比，糙米的減肥效果更好一些。除了糙米之外，像黑米、紅米、玉米、各種雜糧等等都是不錯的選擇。
當然，生活中也有一些人吃米飯會吃不飽，必須得吃麵食才能抗餓，還有些人天生不愛吃粗糧，也覺得糙米、黑米等纖維比較粗糙，難以下嚥。其實，這這種情況也不是沒有變通之法，完全可以在白米中加一些糙米、黑米或者紫米等等，在全麥麵粉中加進一些玉米麵、豆麵之類的粗糧（還可以添加一些魔芋粉來增加飽腹感），既提升了口感，也兼顧到了營養，還有助於控制體重，何樂而不為呢？
睿兒媽有話說
減脂時主食非米飯🍚莫屬了，麵包要選全麥麵包，但不能多吃，不主張食用麵條和饅頭。
米飯的熱量低，吃了不容易增肥，是主食的不二之選。全麥麵包可以少吃一些，麵條和饅頭澱粉含量高，吃了容易增肥。少食多餐，或是下午只吃水果或喝米湯，再者下午不吃飯，很快就會瘦下來的。祝親減肥成功！
