嗨玩木子哥
最近水果價格猛漲，究竟漲在什麼地方？鼓了誰的腰包？繼去年的蔬菜價格大漲之後，現在蔬菜的價格有所緩解，但是進入2019年後水果的價格開始上漲，此前央視報道，部分水果的價格上漲幅度達到了7成，導致水果價格上漲的原因主要有幾個：
一個是去年氣候異常，水果的產量下降了。再一個是今年春天的氣溫偏高，消費者對水果的需求量增加了。最後就是近幾年大家的消費能力再提升，水果的需求也在上漲。
目前整個水果產業包含幾個層面：農民，水果販子，賣水果的攤主，表面看起來水果價格上漲，最收益的應該是種水果的農民，可實際上農民賣水果的價格並不高，所以多數農民並沒有感受到此次水果價格上漲帶來的好處。
而水果價格上漲最受益的應該就是水果販子。雖然水果販子強調現在的人工成本在增加，店鋪租金在上漲，運輸。成本在上漲，儲存成本再上漲，但是這些成本的上漲相對水果價格的上漲來說並不大，所以水果販子是收益最大的一部分人。
農民朋友，你覺得水果價格上漲鼓的誰的腰包呢？歡迎流行分享
果然悠
我有一個朋友，他本身也是果農，去年自己家收穫了大概有五萬斤蘋果。在去年蘋果剛下樹的時候，他又以兩塊八左右的價格收購了別的果農的十萬多斤蘋果，連同自己家的一起存在冷庫。
昨天我遇到了他，和他聊起了今年蘋果的情況，他的蘋果目前還有幾萬斤存在冷庫裡，用他的話說就是，價格一直在漲，現在都缺貨，停一停還會賺的更多。他去年收的這些蘋果，讓他賺個幾十萬是一點問題也沒有的。
就目前來看，雖然蘋果價格一直在漲，但我們這果農們手裡有存貨的不多了，只能看著日益上漲的價格感嘆。現在果農們很多都不願存貨，主要原因就是前幾年很多存貨的果農吃了虧。
我們村有戶果農，曾經兩塊二的價格不賣，存到了第二年春天五毛錢一斤還得託人給賣出去，除去冷藏費一斤就剩三毛錢，所以他就在也不存貨了，這樣的例子很多，果農們對於市場行情總是不那麼瞭解的，賣到手裡才是錢這是很多人的原則。
前幾天我也接觸過一些收購商，大部分現在只是為了維護好自己的客戶，蘋果收購價高，他們回去出手的價格並不是太高，沒有多少利潤，但為了維護好自己的客戶，只能硬著頭皮來收購，但蘋果價格的日益高漲，讓手裡有存貨的越來越不捨的賣，這就增加了他們收購的難度，收不到蘋果很多人就會把價格再提一提，這就形成了一種越是加價越不好收的循環。
總的來說，對於蘋果來說，現在手裡還有存貨的人是最賺錢的，有果農，有冷庫老闆，還有一些去年收購了蘋果存在手裡客商。
我是農夫七哥，以上只是個人觀點，大家對這個問題怎麼看呢？歡迎留言討論。
農夫七哥
肯定是鼓了蘋果收購商的腰包，最近水果價格那是全面上漲，究竟還是漲在“物以稀為貴”上。
以此現象，我就舉一個水果當中的例子來說明一下【蘋果】。
前兩天去了蘭州市的一些超市裡面，75以上的紅富士一斤9.8元，75以上的花牛蘋果一斤19.8元，顯然這樣的價格是廣大消費者說不能接受的。
我老家甘肅省平涼市莊浪縣萬泉鎮有冷庫，我姑姑家村子裡面有我們鎮最大的氣調性冷庫。在去年，那些蘋果收購商把花牛蘋果和紅富士蘋果現在依舊囤在冷庫裡面。
我五一回家的時候吃了幾個從冷庫裡面拿出來的花牛蘋果，說實話是“外強中乾”，好多里面都已經壞掉了，但是外面看起來和剛摘的一樣。
其實冷庫裡面75以上的花牛蘋果價錢在5-6元一斤，在去年收購的時候也是在3.5元至4元一斤。那麼在超市賣的就在將近20元一斤（我說的是75以上的商品貨）。
這很顯然有蘋果收購商壓貨的嫌疑，不過花牛蘋果因其特殊性，囤貨少一些。
冷庫裡面囤貨最多的就是紅富士蘋果了，幾乎是佔了85%以上，都是75以上的果子。
現在出庫價格一斤在6.5元至7元，這是我們甘肅的價格，那麼在去年收購的時候在4.5元左右，也是一個不錯的價格。
現在超市零賣的紅富士一斤將近10元，所以說蘋果收購商現在在冷庫囤貨可謂賺的是最多的，其實在這個鏈條上賺錢最少的就是果農。
因為我們當地的果農就是隻要你要我家的全部蘋果，價錢好商量。
那麼今年為什麼蘋果的價錢上漲呢？這一切好要從去年年初說起來。
1、去年年初蘋果樹開花疏果之前有寒潮凍害來襲，導致幼果有很多被凍死了，所以在秋後蘋果產量急劇減少，在市場上出現了“供不應求”的現象，所以去年的蘋果價格是最近五六年最高的一年。
就連我家的蘋果不是那麼好的都買到了一斤四塊錢多呢，這在以前不存在。
2、蘋果收購商壓貨到現在，水果價格有一個現象就是應季水果價錢沒有不應季的水果高，以西瓜為例，現在西瓜沒有大幅度上市，所以一斤價格在3元，到了六七月價格明顯就會降下來。
3、今年新蘋果價格預計要比去年高。大家都知道，今年最近的天氣情況很是不好，在甘肅這邊四月底五月初的時候在蘭州、平涼、隴南、天水這些蘋果生產地發生了寒潮凍害和冰雹現象。
五一回家，很多剛謝花的蘋果被凍光了，所以說今年蘋果受害要比2018年嚴重，那麼減產是肯定的事情，所以今年蘋果價格到了國慶節前後要比2018年同等時間貴。
總之：水果漲價對於收購商是最好的，因為他們有冷庫囤貨，囤大量的貨，他們可以“待價而沽”，在我們老家我姑姑家那個村子裡面的冷庫就是這樣子，蘋果那個多啊，收購商賺美了，相反果農和代辦賺的很少，果農一斤蘋果比以往多賺一兩元，但是總體產量下去了，單價上來了，一算還是沒有賺。
寧寧說的話
最近水果價格直線上漲，前幾天我家綠豆爸還給我說，我每天吃的這種75蘋果，冷風庫出庫價都4.5元一斤了，今晚回來卻說，這幾天大漲，出庫價格快6元一斤了！好傢伙，幸虧自家有小果園，去年秋天留下600斤自家吃，這要是買著吃，估計就捨不得了。頓時讓我大口啃蘋果的動作停下，一小口一小口的細嚼慢嚥起來，唯恐褻瀆了“蘋果自由”。
阿兮凌晨1:47發帖，提及最近蘋果價格貴，沒想到響應者眾，來自全國各地的的條友，回覆300多條全都是吐槽水果價格貴的，而且價格漲勢迅猛突然，有人說前些日子還10元錢三斤，這突然就10元一斤了，一點緩衝期都沒給。
當然，不只是蘋果漲價，據阿兮瞭解，這一波幾乎是所有水果價格都上漲，保守估計上漲了70%價格。那麼，是什麼造成這一波上漲呢？究竟漲在什麼地方？阿兮分析，原因有以下幾點：
1、水果主產區因災大幅減產，造成水果供應量不足，導致漲價。
去年一年，北方果農基本是大悲大喜，大悲在逐級割韭菜式煎熬：果樹開花坐果期的倒春寒，直接把花和幼果凍成琉璃，淘汰了一大批；膨果期颱風和冰雹天氣，又淘汰了一批；到最後豐收在望，還剩幾天就可以採摘，又來了一場冰雹！
在戰戰兢兢中，那些漏網沒遭災又管理好的果園，自然是大喜，採摘期開始，果實收購價就比往年要好，果農們覺得心滿意足，紛紛出售，讓收益落袋，選擇存冷風庫待價而沽的果農，畢竟少數。
而南方，卻淫雨霏霏，下起來沒完沒了，果樹授粉坐果不好減產，果實不好管理壞果又多。因果品減產市場供貨量不足導致的漲價，是根本原因。
2、收購商坐地起價，導致價格井噴式上漲。
說實話，在這一波上漲中，根本沒果農什麼事兒。就像我家小果園，去年秋天蘋果採摘時，除了留出600斤自家吃以外，其餘全部賣掉，也不過2塊多錢一斤出手。
大多數的果農對市場分析不透，加上前幾年蘋果大豐收賣不出去，有果農存冷風庫到第二年五月一斤未出，最後連儲存費不夠血本無歸的，他們哪裡還敢存冷風庫待價而沽？年前早就出手了。
現在手裡仍有貨的，多數是看準市場提前低價買下果農手中水果，等著坐地起價發財的。市場就這樣，越緊缺越貴，賣的就是缺貨。
3、2019天氣不正常，預計又要減產，也促發現有存貨價格上漲。
阿兮老家膠東農村也是蘋果主產區，今年春天溫度就如同過山車一樣來回折騰了多次，立夏那天還有很嚴重的霜凍，波及周圍幾個縣市，導致坐果率很差。老家村有個果農，開蘋果開花時滿樹花，就買了9萬個紙袋準備套袋，結果好多花都花而不實坐不住果，真到套袋時能套3萬個就不錯了，等於減產三分之二。
上次在合肥，聽小六和9妹說，今年南方荔枝也是大幅減產，有的荔枝園能有去年2成產量已經不錯了。既然是能預測到的未來行情，自然手裡的現貨不會便宜批發出去，這也成為今年水果價格猛漲的原因之一。
綜上所述，就是最近水果價格猛漲的幾大因素。至於這次漲價鼓了誰的腰包？阿兮認為不是果農，也不是零售賣水果的小販，更不是運輸水果的，而是囤貨待價而沽的收購商們。但想想他們也是承受著巨大的資金風險，賭的是價格走勢是否按照自己分析行情去走，承受的也是一念天堂一念地獄的壓力（前些年看錯市場賠得血本無歸的也大有人在），這買賣也不是誰都能做的。您當地水果今年長勢如何？
阿兮隨筆
今年以來，好多人都說水果貴了，著重提到的是煙臺蘋果貴了，對於我們膠東人來說，蘋果的價格確實有些提高，前幾年基本都是三元兩元一斤，有時只能賣到塊八毛的一斤，今年漲到了六七元錢一斤，確實有些漲幅過快，不過我也要替蘋果申申冤。
各種水果的價格都在漲，為啥人家蘋果就不能漲，真是不比不知道，一比嚇一跳，來廣州出差，本以為這裡是南邊，熱帶水果的集中營，打算過來胡吃海塞水果的，畢竟在原產地買沒有運費和中間商賺差價，應該要便宜些吧，誰知道，是我想多了，晚上去水果店一逛，發現水果太貴啦，比在我們北方買還要貴。荔枝，廣東這裡是荔枝的主要分佈區，在水果店賣18.8元一斤，水果攤最便宜是賣10元錢一斤，榴蓮是二十七八元一斤，在我們北方竟然才賣18元左右一斤，山竹在店裡也是16、17元一斤，醜橘、粑粑柑在超市都是賣9塊9一斤，大家看看這些水果的價格，好像都是兩位數。
再來看看蘋果，蘋果賣價從古至今都只是單位數，便宜的時候一兩塊錢，去年漲價了也就漲到了5、6塊錢一斤，跟這些荔枝、山竹比起來好像也沒有多貴，在南方就連普通的香蕉都要賣5、6元錢一斤。蘋果雖然不是最有營養的水果，但也絕對是對身體很有好處的水果。蘋果之所以在去年間漲價，在物價上漲方面肯定是有原因的，隨著經濟的發展，物價普遍上漲，其他水果的價格都漲了那麼多，蘋果跟著漲點也是自然。
現在很多水果不僅僅是在當地銷售，更多的是運到了全國各地乃至世界各地。在運輸的過程中保存、冷鮮、快達，都是重要的因素。而這些技術都需要錢的支撐，所以這就在無形當中增加了水果的成本，賣價自然也就提高了。
對於原產地的果農來說，似乎沒有賺得更多，只是各個環節各個中間商不斷增加，層層扒皮，最後價格就抬上去了，等到水果們從果園到了超市，就經歷了多個環節的利潤鏈了。
一品小十六
我是家裡在海南種植水果的果農，今年的水果價格猛漲，作為果農，我們的果價確實也是高了很多，我們主要是種植菠蘿蜜和荔枝，今年的果價相對於去年確實漲了差不多一倍這樣，果農們的收入普遍都不錯。我認為今年的菠蘿蜜和荔枝漲價主要有兩個原因，一個是今年的海南水果電商做得很好，另一個就是今天的水果產量相對比往年是有些低的，還有就是受內地水果價格的整體提升，海南的水果也得到了一些價格的福利。而這樣的情況，我認為除了消費者以外，今年果農、水果批發商與快遞都是賺錢的。下面說一下對於這個問題，我的幾點看法。
一、先來說今年海南的菠蘿蜜價格，海南的菠蘿蜜往年的收購價都在幾毛至一塊左右，而現在海南的菠蘿蜜收購價能達到三塊左右，價格確實漲了好幾倍。造成這樣的原因，我認識是今年海南或者全國的水果電商大發展有關，雖然往年也有很多的水果電商，但是今年的菠蘿蜜在電商這個渠道的銷售量特別的驚人，市場的很大需求量，而菠蘿蜜主要只在我國的海南、廣東與廣西地區種植，海南又是其中最主要的產地，所以在這種情況的影響下，海南今年的菠蘿蜜價格很好，現在就是三塊的收購價，在海南收購商們也是很難找到菠蘿蜜收購，所以我認為最主要的就是市場的需求影響。而這樣的情況，收益者就是果農、水果收購商與快遞，我認為其中最大的利益者就是水果收購商們。在今年的菠蘿蜜好行情下，收購商們前兩個月，以兩塊錢的收購價，基本能賣到四塊至五塊一斤。
二、再來就是今年海南的荔枝價格，我們這裡昨天的荔枝收購價格在八元一斤這樣，去年這個時候的荔枝收購價在五元一斤，確實今年的荔枝的價格漲了很多，但是導致這樣情況的原因主要是今年荔枝產量很低，今年的天氣影響，海南的荔枝收成普遍沒有去年高，在這樣的產量影響下，荔枝的價格高也是有原因的，在荔枝這個水果上，果農是不怎麼賺錢的，因為雖然價格高了，但是產量也低。還有就是因為現在的荔枝屬於是早熟荔枝，荔枝主要還是在六七月份上市，所以這樣的早熟荔枝也更貴。我認為今年的海南荔枝，最賺錢的就是荔枝的收購商和快遞，前幾年內地很多的地方的荔枝都能賣到二十來塊一斤，而如果海南的荔枝需要發快遞的話，只能發順豐和郵政快遞才能保證荔枝的新鮮度，所以他們是今年海南荔枝的最主要受益者。
三、今年水果價格的暴漲，前面我說了自己相對比較瞭解的菠蘿蜜與荔枝的價格，我想其他水果的的漲價因素無非也是這幾種原因，天氣影響水果產量的低下，市場的需求影響，今年各個電商平臺對於水果這個類別產品的推介等原因。而這樣的情況，受益者肯定是農民，最大的受益者是水果收購商們，但是他們也要承受銷售過程中的風險與前期不低的運營投入等。
以上就是我對於這個問題的幾點看法，希望對你有所幫助！
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海南黑鳳梨
都說水果價格猛漲，關心水果價格走勢的我，專業查詢了農業農村部監測，確實上漲不少。
據農業農村部5月20日重點監測的7種水果數據，平均價格是7.78元/公斤，比上週五上升2.5%，相比4月29日監測數6.73元/公斤上漲了1.05元/公斤，比4月17日6.17元/公斤上漲了1.61元。價格上漲不少，但還沒有達到猛漲的程度。
除了對農業農村部數據分析外，我也專門到水果市場、超市去購買水果，確實，部分水果價格上漲，尤其榴蓮等水果價格奇高，達到40元左右一公斤，連李子都賣到20多元一斤，真有種吃不起水果的感覺。但蘋果等大眾化水果價格還是相對穩定，穩中有升，還在可接受的程度。
水果上漲鼓了誰的腰包？當然，水果種植農戶肯定受益，所謂水漲船高，市場價格走高，必然推動農產品價格走高。水果價格走高，賣方市場，收購商、經銷商也從中獲利，而且是主要的獲利一方。
但是，不是說水果價格越高越好。個人相對穩定的價格，才是良性的發展業態。大起大落或人為推高的價格，都會導致市場失衡，最終受損的都是果農的利益。因為，一般水果從種植到掛果都需要3一5年週期，只有價格相對穩定，才是這個產業良性發展的保障。
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遇見廣西
昨天看了一個抖音視頻，一個年前把庫存蘋果賣完的蘋果商，拿著一個塑料凳子狠勁地砸自己的頭，說明那個後悔勁兒！最近水果價格猛漲，這確實是一個事實，那麼，是誰決定了水果的價格，在水果漲價中，誰是最大的受益者？果農因此而得到的實惠有多少？這個問題確實費人思考。
市場決定了價格。
“市場決定價格”是從價格的決定主體講的。在當今市場經濟的條件上，商品價格不再由政府決定，商品生產者和經營者充分享有定價權，他們可以根據價值規律、供求關係等因素自主確定商品價格。
我們這個地方是蘋果主產區，但對於大部分果農來說，他們並沒有感受到蘋果已經漲價，他們一心一意地投入到今年的蘋果生產中區，疏花、疏果、套袋，果農的日子充實而緊張，現在市場上的蘋果價格多少，對他們沒有半點關係，如果說有，也許只能拉回他們繼續種植蘋果的信心。因為他們去年生產的蘋果早就賣掉了，蘋果再貴也和他們無關了。
現在的蘋果都是去年的蘋果，早已脫離了農民之手，有經營蘋果的老闆們收購儲存在冷風庫裡了。為什麼蘋果突然漲價了？其實並不是這些老闆們說漲就漲的，還是由市場來決定的。從去年蘋果下樹，老闆們就開始賣蘋果，冷庫裡的蘋果一直在往外銷，到了春末夏初，冷庫裡的庫存已經大大減少，但這個時候正是果業生產中的淡季，新鮮水裡沒有上市，而人們對於水果的需求量不減，在供需關係發生變化的時候，果品價格的變動是再正常不過的了。去年蘋果產量因為自然災害等因素，比往年下降不少，秋天蘋果收購價普遍就上漲了不少。在冷風庫裡儲存到現在，加上儲存費用，加上儲存中的損耗，蘋果價格上漲也是必然的。但上更大的上漲原因還是供求關係。據這邊經營水果的老闆們說，價格漲到這樣，南方市場上的蘋果仍然缺貨。所以，現在的老闆們千方百計從農村招人進行蘋果包裝，加緊往市場上運輸。
蘋果漲價鼓了誰的腰包？
首先，去年秋天的蘋果漲價，我們這兒的果農肯定得到了實惠。別的地方受災，我們這兒並沒有影響，並且去年蘋果也不是小年，產量還是相當可觀的，所以去年蘋果種植戶的收入相對較好。但是，靠種植想發大財也不現實，因為蘋果生產中的各種費用一直在上漲，總收入多了，投入也多了，果農不可能賺到盆滿缽滿！何況，這個時候的蘋果漲價，已經和果農無關了，因為他們的蘋果大部分去年秋天就已經賣給老闆們，極少數入庫的，也都在開春以後陸續賣掉。
所以，現在蘋果市場價格上漲，最受益的是那些蘋果經銷商，是他們去年投血本收購了蘋果，今年又賺了一筆血財。去年我們這兒有點碰壓傷的蘋果，價格賣不上一元，最好的蘋果賣4元左右，但現在老闆們從冷庫出貨到市場上批發，有碰壓傷的殘果就賣到近3元，一般的蘋果都能賣到五六元。並且，他們收購果農的蘋果是論斤收的，他們往外批發蘋果是帶包裝一起稱重的。一個紙箱6斤，加上包裝物料可達7斤， 這些都按蘋果的價格一起賣了，按蘋果5元一斤，賣一箱蘋果他們光紙箱錢就賺三四十元！
不過利潤也不能這麼簡單地算，因為老闆們除了支付冷庫費用，還要支付蘋果的包裝費用，他們現在大量僱傭農村婦女從事蘋果包裝，一個工人每天的工資在120元左右，他們要負擔長途運輸費用，這些都是成本。但是，這些費用單是蘋果漲價的因素就用不了，所以，老闆們按蘋果價格賣出的包裝物料，是他們最大的賺頭。而這些賺頭，實際上是攤在了消費者身上。
從去年在我們這裡收購蘋果現在往外批發蘋果的老闆們看，他們大多這一季就能穩賺近百萬元。所以，最大的受益者是他們。不過，他們的收購活動也存在者大的風險，去年蘋果收購價過高，這些人每人心裡都捏著一把汗！因為做生意有賺就有賠，往年有很多人賠的血本無歸。再說，同樣去年收購蘋果，以些人年前就把蘋果出手了，現在也只有後悔了。做生意有風險，今年他們賺錢了，我們也沒有必要眼饞，市場經濟就是這樣，有投入才有產出，消費者需要，不怕價格高，老闆們賺點錢，果農也沒必要眼饞，安心種好自己的蘋果，爭取來年賣個更好的價格，這才是實打實的。
齊東晏子
最近水果漲價確實比較厲害，去超市看了看，連一些賣相不是很好的蘋果，梨等都三四塊錢1斤，這確實讓人很吃驚。那麼水果價格為什麼會漲？誰又從中間賺了大錢呢？
近期相當一部分水果尚未大規模上市
比如蘋果、梨、杏子等，在這個季節，好多都處於幼果期，尚未到大規模上市時期，如果這時候購買，相當於反季節水果，同時這些水果都是一些商販在冷庫中儲存的，去年水果價格本來就高，再加上儲存費用，各級利潤等，造就了今年水果價高的趨勢。
2018年倒春寒的影響，水果產量低
2018年北方一場倒春寒，使得北方果農傷透了心，當時正好果樹處於花期，直接使許多果樹不坐果，這樣就導致了去年水果產量明顯下降，產量下降以後價格也就上去了！中間商儲存水果的成本就很高，再加上後期操作，所以就形成了今年的高價水果。
誰掙了錢
去年因為水果產量不高，導致價格高，但是老百姓的整體收益卻沒多大的增長，一些管理好的可能會掙到錢，所以種植戶這很不容易！
我感覺錢主要是還是被那些收購商給賺取了，因為到現在的這些尚未大規模上市水果的價格，主要還是這些大規模存貨的人定製的，而終端零售，也不見得能賺大錢，因為他們接的價格也不會太低，但是如果他們賣的太貴，那麼平常老百姓就吃不起了，這樣他們賣給誰呢？
其實近期水果漲價，也只是針對一些當前尚未大規模上市的水果，我感覺像西瓜，香蕉等，價格還是可以接受的，至於那些蘋果梨等到後期一旦大規模上市，相信價格也很快回降下來。
植保小貼士
這段時間我國的水果價格大漲，經媒體報道，部分水果的價格上漲幅度達到了7成，尤其是進入到5月份，人們都在討論水果的價格，上漲怎麼這麼多，大部分人都在感慨，水果太貴了吃不起了。那麼，最近水果價格大幅上漲，究竟漲在什麼地方？鼓了誰的腰包？讓我們一起來探討一下吧。
2018年氣候異常，東北一冬天沒有下雪，南方部分地區下起了大雨。例如：雲南西雙版納地區下的雨特別大，大水把部分土地都給淹沒了，有的低窪地被大水沖垮，嚴重影響水果的產量。隨著人民的生活水平的提高，水果供應量增加，水果的需求也在上漲。在我國水果產業鏈裡包含幾個流通環節：果民，產地一級水果販子，二級水果販子，賣水果的攤主，或者水果超市。這個時候賣的水果並不是剛下來的，都是去年秋冬季節採摘的，很多都是去年的庫存，經銷商提前把水果儲存在冷庫或者庫房裡，經過一段時間的消化，庫存慢慢在減少，因此每年的這個時候水果價格都會有一定的上漲。從表面看起來水果價格持續上漲，最大的收益應該是種水果的農民，但實際上農民在秋天賣水果的價格並不是太高，因為當時的水果的數量還是很多的，批發商也會壓低水果的價格，而且現在水果價格上漲，並不是果農提高的價格，因為果農手裡面沒有水果，果農沒有條件儲存，所以多數農民並沒有感受到此次水果價格上漲帶來的好處。
鼓了誰的腰包？
所以依照這個情況以及分析來看我們覺得，誰賺到了錢，這些水果的中間商以及水果的銷售商，他們掙到了錢。
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