水煮牛肉的用料
牛肉 300克料酒 2勺洋葱 1/3个盐 1小勺金针菇 1把笋尖 适量花椒粒 N颗海底捞干锅料 半袋郫县豆瓣 2勺小葱、大葱 1小把姜 适量蒜 一头辣椒面 1勺淀粉 2勺酱油 1勺孜然粉 1勺白芝麻 1勺
水煮牛肉的做法步骤
步骤 1
牛里脊肉切薄片
步骤 2
肉片中加入盐、料酒、切好的洋葱，抓拌均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制半小时。
步骤 3
准备金针菇、木耳和笋，焯水放入盆底。这步没有一模一样的，可以放自己喜欢的菜，如：豆芽、油菜，生菜、莴笋、豆皮、芹菜...
步骤 4
锅中倒入少量的油放入花椒粒、葱姜蒜、放郫县豆瓣、干锅料煸炒出红油（不用放盐），放酱油，倒入热水，水开后把腌好的牛肉，一片一片的汆入锅中，煮5分钟放入水淀粉煮开后关火，倒入盆中。
步骤 5
撒上辣椒面、芝麻、孜然粉、小葱花、蒜末
步骤 6
锅中烧热油浇入盆中
步骤 7
鲜香麻辣，肉肉滑嫩，配菜带着汤汁更好吃。
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