貓咪小舍

大家好，我是九酒@羊羔。

早餐是一天飲食中最重要的環節。尤其是兒童時期，那時身體正處於生長髮育階段，經常不吃早餐或早餐營養不足，會影響孩子們的生長髮育，學習成績也上不去。

蕎麥大米粥+肉鬆+小桔子

食譜材料：蕎麥少許，大米，小桔子3個

做法：

1、煮粥的時候,把米和喬麥洗淨後用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣熬出的粥不但酥、口感好而且節省時間；粥先用大火煮開，換文火煮約10分鐘時點入少許色拉油，這樣成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

2、放入肉鬆，肉鬆也可以自做。肉一定要煮爛，只有煮爛才能使肉鬆的纖維更細膩，煮的過程中可加少量小蘇打使肉易爛。

3、蕎麥跟大米相搭配可以使蛋白質起到互補作用，豬肉含豐富的優質蛋白質及鋅、鐵質等微量元素，肉質纖維細膩，幼兒容易消化吸收，有促進體弱兒童生長髮育、修補組織、提高抗病能力功用。桔子含有豐富的維生素，當餐後水果美味又營養。

02

小米粥、花捲、鹹鴨蛋

主要原料：小米、大米、鹹鴨蛋、花捲（冷凍）

做法：

小米1份、大米6份煮成稀飯，鹹鴨蛋煮熟切開，花捲蒸熟。

說明：

這是一份普普通通的家常早餐，適合於夏天食用，粗細糧搭配，使營養更為全面。

03

豆漿一碗，餛飩一碗約150g(瘦肉80克，湯中：菠菜50克，蝦皮，紫菜，高湯，鹽、麻油適量)，菠蘿三片。

製作方法：

高湯煮沸，下入餛飩，將熟時放入洗淨的菠菜、蝦皮和紫菜，出鍋時放鹽和麻油。

04

鮮奶，三明治(全麥麵包2片，生菜葉2片，方形火腿片2片，奶酪1片，鮮草莓3顆)，蔬菜條一碟(萵苣，胡蘿蔔，白蘿蔔，芹菜，沙拉醬2茶匙)

製作方法：

1、生菜洗淨，草莓洗淨對半切開。先把一片面包平鋪盤中，碼上生萊葉、火腿片、奶酪片、萆莓，再蓋上一片面包，就成了賞心悅目又可口的家庭自制三明治。

2、萵苣、胡蘿蔔、白蘿蔔、芹菜洗淨去皮，用波浪刀或家庭多用切絲器切成波浪狀長條。鍋中水開後，倒入蔬菜條稍燙，冷開水過涼後就可以吃了，習慣沙拉口味的孩子吃時可蘸沙拉醬。

05

美味皮蛋瘦肉粥

材料 :皮蛋兩枚，豬瘦肉適量，剩飯適量，鹽，味精，雞精，蔥花，芝麻

1皮蛋切丁，瘦肉切片後切細絲備用

2飯鍋燒水，加剩飯燒滾，加皮蛋丁，瘦肉絲再翻燒大約七八分鐘左右，

3加調味品調味，下蔥花，調保溫模式燜三分鐘，OK~！

小訣竅

剩飯煮不浪費還好吃，新米也可以，就是比較稠，我個人喜好稀一點的，放了蔥花顏色好看味道也好，如果想更暖胃也可切幾片姜放進粥裡

06

香菇肉絲麵一碗(麵條100g，瘦豬肉50g，鮮香菇、油菜、筍豆、小香蔥適量)，酸奶水果沙拉一碟(純酸奶，生菜葉，香蕉，獼猴桃，草莓，蘋果各適量)，魚片2～3片。

製作方法：

1、香菇洗淨去蒂切絲，豬肉切絲，油菜掰片，香蔥切丁待用。鍋中水開後，放入麵條稍煮一會兒，放入香菇絲，間或用筷子攪動使之不粘鍋，待煮至七成熟時放入肉絲，起鍋前放油菜、鹽、麻油，裝碗後撒上筍豆、香蔥。

2、香蕉、獼猴桃、蘋果去皮切丁，草莓去蒂洗淨一切四份。生菜葉洗淨鋪在盤底，碼上各色處理好的水果，再淋上酸奶即可。

07

蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯

原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、澱粉、姜、蔥適量

做法(蝦仁蛋餃)：

1、前夜將蝦仁焯熟，控幹後剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥薑末、精鹽等攪拌均勻，煨好。

2、清晨，1個雞蛋打入適量幹澱粉中，加清水調成糊狀。

3、平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。

4、前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。

08

酸牛奶一袋，煎雞蛋一個，饅頭3片，清炒黃瓜、胡蘿蔔丁一小碟，蘋果3片

製作方法：

1、將黃瓜、胡蘿蔔洗淨，切成丁，加入鹽、味精、油適量，炒勻即可。

2、在鍋內放少許油，油開後打入雞蛋，煎熟即可。

09

奶香麥片粥

1、粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；

2、坐鍋點火，加入600克高湯煮沸後，再轉入小火熬煮成粥；在粥中衝入鮮牛奶，用中火煮沸；加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可

九酒羔羊愛美食

還記得小時候我上學的時候，媽媽每天都早起給我做早飯，小時候啊不懂事，現在一想媽媽真是辛苦了。一般情況下媽媽都是早上炒兩個菜，做好才叫我起床。

而且週末的休息的時候，媽媽還會多包些餛飩，純肉餡的小餛飩。每次都多包些凍在冰箱裡，要是來不及做飯的時候就給我煮點餛飩，反正無論如何都保證我每天的營養早飯。現在我長大懂事了，真的是心疼媽媽，媽媽我愛你，筆芯

叉叉驕子

最近我主要就是給孩子吃餡。

西葫蝦皮木耳雞蛋素餡、茄子豬肉葷餡的兩種蒸餃，可以蒸著吃也可以煎著吃，配一塊紅薯或者香蕉，再來一碗黑芝麻糊或者紫米粥。提前包好了，粥預約時間，早上也就挺省事的。

或者洋蔥切成圈，雞蛋液打進去，電餅鐺煎著一起吃，放不放油都可以。

我基本上就是個廚房小白，最近半年在頭條關注了幾個美食號，有選擇性的學著給孩子做，還可以，他不挑食。

搖頭肉丸子

我也是兩個孩子的寶媽，對於您的問題我也遇到過，一天之計在於晨，早餐對於寶貝的成長還是很重要的。

1雞蛋餅 小蔥洗淨切斷，胡蘿蔔去皮洗淨切成小丁放入一個大碗中，加入兩個母雞蛋，攪拌均勻，放少許鹽，十三香，香油，加入少許麵粉調成糊狀。電餅鐺開火刷一層食用油，倒入麵糊，攤成餅，胡蘿蔔蔥香雞蛋餅就好了，簡單快捷。也可以用別的青菜，土豆，西紅柿火腿腸等，做出來就是另外一種口味了。
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3土豆餅 土豆洗淨切絲放入清水中泡兩分鐘，胡蘿蔔洗淨切丁，全都放入一個大碗中，加兩個雞蛋攪拌均勻，加少許鹽，味極鮮，香油十三香等調味，加少許水攪拌成麵糊狀，稍微稠一點。電餅鐺開火刷一層食用油，放入調好的麵糊，用勺子按壓一下，不用太厚，煎至兩面金黃即可出鍋。

4饅頭片 饅頭切片，碗中打入兩個雞蛋，放入少許鹽，十三香攪拌均勻。電餅鐺開火刷食用油，饅頭片放入雞蛋液中沾一下，放入電餅鐺煎至兩面金黃即可。

5麵湯 西紅柿洗淨，切小塊，小蔥切碎。鍋中放少許油，一點就可以不用太多，油熱下入西紅柿，小蔥，煸炒兩分鐘加入適量的水，水開加入雞蛋，煮一分鐘下入準備好的麵條，快熟的時候加入青菜，放鹽，味極鮮，香油調味即可。
6疙瘩湯 西紅柿洗淨切小塊，小蔥切碎，青菜切斷，備用，鍋中加水，開火。碗中加麵粉，放入一個或半個雞蛋，攪拌成小疙瘩。水開加入西紅柿，小蔥煮兩分鐘，緩慢加入小麵疙瘩，加入青菜，煮五分鐘左右調味即可出鍋。

7麵包片 黃瓜西紅柿切片，再炒個雞蛋，淋上草莓醬再放上另外一塊麵包即可。

湯類還可以煮各種小米粥，配雞蛋，鮮牛奶等都可以。也可以提前一天做好包子，第二天早上熱一下。另外還可以準備煮好的玉米和紅薯，使早餐多樣化。除此之外還應注意食品的營養搭配。這是我經常做給孩子吃的幾種簡單快捷的早餐做法，希望對您有所幫助。

雨後彩虹之米粒

我女兒上初中了，從小挑食，學習任務又繁重，為了讓她吃好早餐，我也是費盡了心思。我們早餐一週不重樣，經常做的有小餛飩，疙瘩湯，各種麵條，秋冬季節暖胃驅寒，閨女身高也是蹭蹭漲到了174cm

此生無他願看盡天下海

頭一天晚上把食材準備好，半小時搞定孩子美味早餐。妞六年級了做了六年早餐。

琪鵬22

一日三餐早餐是最重要的。

早餐不但要吃的好，更要吃的營養均衡。剛剛起床的孩子本來就沒什麼胃口，而每天重複式的早餐更加讓孩子厭煩！

如何變著花樣做早餐讓孩子愛吃，這個問題讓不少媽媽們都感到頭痛！

今天給媽媽們推薦幾款簡單又有營養的早餐！

1.鮮肉餛飩

肉餡提前晚上調好，餛飩皮也提前買好。第二天早上起床直接包好，下鍋煮。起鍋放蔥花、香菜、紫菜、蝦皮、滴幾點香油。5分鐘，一碗營養又好吃餛飩就大功告成了！

2.三明治+牛奶

提前在蛋糕店裡買好吐司麵包，在每層吐司麵包中加上孩子愛吃的配菜（生菜、雞蛋、午餐肉、黃瓜絲），塗上孩子愛吃醬，一個完美的三明治就大功告成了！再配上一杯熱牛奶，5分鐘一份完美的早餐！

3.皮蛋瘦肉粥+地瓜丸子

高壓鍋8分鐘壓白米粥，等高壓鍋氣放了之後，加入瘦肉丁、皮蛋丁、蔥花、香油、鹽、雞精，一碗皮蛋瘦肉粥就做好了。在冰箱中取出現成地瓜丸子，炸幾個。一頓營養早餐並不難！

4.牛排營養套餐

一份牛排，一枚水煮蛋，兩截煮玉米，幾枚聖女果，兩片吐司，一杯牛奶。十分鐘一頓快手又富含蛋白質早餐完成！

5.孩子的最愛漢堡包🍔

買現成的漢堡包餅坯，淘寶上很多哈。用微波爐烤一分鐘，在加上生菜、黃瓜絲、煎蛋、培根、火腿，我兒子早上能吃兩個！再配上一杯牛奶，又是完美的一頓早餐！

6.手抓餅

手抓餅餅坯也可以買現成的哈，無需解凍，無需放油，用平底鍋兩面煎黃，配上菜就可以了。這款早餐不到5分鐘就弄好了！

7.壽司或者紫菜包飯

煮熟米飯，米飯裡拌上壽司醋、鹽，紫菜鋪到壽司簾上，放入米飯和自己喜歡的菜，捲一捲，壽司就做好了！再配上果汁或者牛奶，一頓完美的早餐就ok了！

8.肉臊子麵條、米線

提前炒好肉臊子放在冰箱裡隨取隨用，配上蔬菜，早晨起來5分鐘就可以吃到一碗香噴噴的麵條啦！

9.自制燒賣

糯米提前泡好再蒸，買來的餃子皮擀薄，先把肉沫炒熟，把香菇切成丁，和糯米飯拌在一起。放生抽、老抽、鹽、糖，冷卻後包在一起，放入蒸鍋水開後蒸15分鐘就可以了。在配上一杯豆漿，一頓簡單的早餐就完成了！

10.疙瘩湯

麵粉加水攪拌成疙瘩，熱鍋放油下入西紅柿，加番茄醬，加入清水、鹽、生抽，加入麵疙瘩，等煮開加入雞蛋。也可以加入自己喜歡吃的蔬菜，10分鐘一碗疙瘩湯就做好了！

11.各種粥+包子饅頭花捲蒸餃

可以是紅棗紅豆粥、小米粥、黑米粥、買些現成的饅頭花捲蒸熟，簡單的一餐就搞定了！

12.披薩

可以買半成品的披薩，配上牛奶水果，5分鐘一頓早餐搞定！

13.花式炒飯、粉、面

可以做一份什錦炒飯，再配上一杯營養豆漿； 也可以做一份精緻的炒米粉或者意大利麵

14.蒸腸粉

買一袋腸粉專用粉，將粉與水兌成粉漿，打入雞蛋、蔥、肉沫，上鍋蒸3分鐘，起鍋裝盤淋入醬汁就好了。

嗨圓橙子

確實給孩子準備早餐是一個非常費腦筋的事情，孩子正是長身體的時候，而且現在的孩子，學習壓力比較大，所以給孩子準備的早餐一定要有營養，能夠給孩子補充足夠的營養，另一方面現在物質水平大幅度提高，孩子吃東西挑的比較厲害，所以給孩子做的早餐還不能一成不變，要經常更換，我家孩子也是處在這個年齡，她的早餐基本都是我來做的，下面給大家分享一下我給孩子經常做的三道早餐。

一、營養雞蛋餅

材料

麵粉 適量 芹菜葉 適量 雞蛋 1個 胡椒粉、鹽 適量

製作過程

1、芹菜葉切碎成末；

2、麵粉適量，加水調稀，放入胡椒粉和鹽，加入芹菜葉末，攪拌均勻；

3、平底鍋放少許油，加入麵粉糊，打入一個雞蛋，平鋪；

4、待麵糊面成型後，反過來煎一下，然後出鍋擺盤，可以切成小塊，吃的時候根據口味可以配點甜麵醬或者蒜蓉辣醬。

二、蝦仁蒸蛋

材料

雞蛋 4個 蝦仁 3~5個 玉米油 5克 海鮮醬油 5克

製作過程

1、準備一個口比較深一點的盤子，蝦仁解凍後瀝乾切成肉碎，不用特別碎；

2、在盤底先倒入5克油，端起盤子晃動一下讓油能均勻的布完盤底，然後再倒入5克海鮮醬油同樣晃動一下，讓醬油也均勻的佈滿盤底，把切碎的蝦仁撒入；

3、4個雞蛋一個一個的磕入盤子中，撒一點點的蔥花；

4、蒸鍋內放入適量的水，將裝雞蛋的盤子放入已經裝好籠屜的鍋中蓋上蓋子，大概蒸一刻鐘的時間就做好了。

三、清湯麵

材料

掛麵 一小把 小蔥 少許 鹽 適量 雞精 適量 醬油 鮮味生抽 香油 適量

製作過程

1、取鍋燒水，水要多一些；

2、拿一個大碗，放一點鹽，一點雞精，一點醬油，小蔥一點；

3、等水開後把開水衝在放調料的碗裡，然後把面放進鍋裡煮，面不要太軟；

4、面煮好直接撈進湯碗裡，然後淋點香油，開吃。

以上是給大家推薦的我早上做的比較多的快手早餐，時間用的很少，味道還不錯，還非常簡單，人人在家都可以做，大家可以在下面分享一下，你在家是怎麼給孩子準備早餐的，大家積極交流一下。

我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我不斷更新的動力！

孤塵一粒沙

最近新學的這款紫薯芝士早餐餅還不錯！做法超級簡單，不用烤也不用煮，攪一攪，煎一煎就可以了，一口咬下去，香甜軟糯，趁熱吃還能拉絲，比網紅糕點還精緻，味道也絲毫不輸！我這就教你怎麼把1塊錢的紫薯吃出10塊錢的精緻感。

By茹絮

食材

小紫薯2個 牛奶100克 糯米粉100克 白糖50克 芝士碎適量 油適量

紫薯洗淨，去皮切成薄片。

放入蒸鍋中蒸熟，然後取出來放進一個大點的碗中。

往裡頭加點白糖和牛奶，白糖的量視個人口味來決定，不愛太甜的味道就少加點。

用壓泥器壓成細膩的紫薯泥。

加入糯米粉，一邊加一邊攪拌成絮狀。

接著用手揉成光滑的麵糰，分成大小均勻的12份。

取一個麵糰，壓扁後放入芝士碎。

收口捏緊，揉成餅狀，依次做好所有的餅。

平底鍋底刷上一層油，放入紫薯芝士餅生胚，小火慢煎至表面變成深色，再翻面繼續小火煎至變深色。

期間要多次翻面，避免變焦，這樣煎出來的顏色會更好看一些。

撕開紫薯餅瞧瞧，裡面的芝士可以拉絲！

早起半小時就能吃到，連吃一週都不膩~

梨姐美味家常菜

每天給孩子準備早餐很頭疼，有什麼好的營養早餐比較方便做的嗎？

對於我們一天的三餐中，最重要的大概就是早餐，尤其是早餐要保證營養的豐富，而孩子處於正在長身體的時候，對早餐的要求就更高了，有時候孩子總是不怎麼在家吃早餐，去吃那些路邊小攤，但是那些攤位的衛生和營養完全達不到，而且調料給的很多，寶媽雖然比較擔心，但是自己做的飯孩子又不喜歡吃。

以上的這些情況其實在很多家庭都存在，不過大多數家長做的早餐都是老三套，類似於煮一鍋粥，加幾個水煮蛋，或者是雞蛋麵。而孩子又喜歡吃一些味道比較好的美食，其實在保證營養的同時，一樣可以做出美味的早餐，讓孩子不再去外面吃那些亂七八糟的路邊攤。不過怎樣給孩子準備早餐最營養呢？

——【早餐之“十萬個為什麼”】——

1.做一頓好早餐的要點是什麼？

要想做一頓營養豐富的早餐，一定要儘可能保證營養的充足，而且食物比較多樣化，能夠給孩子提供蛋白質和糖分，這樣才能夠保證好孩子又足夠的飽腹感，不會出現中途肚子餓的問題，而且要保證有粗糧，蛋白質，和果蔬。這三樣也是必備的。最後要注意的就是少油少鹽，同時不要給孩子喝飲料，以及那些醃製的食材。

2.較為健康的早餐食材有哪些？

粗糧的話類似於日常的白米麵，而粗糧中有更多的膳食纖維，例如小米粥，以及燕麥片，或者饅頭紅薯玉米之類的。這些都是不錯的粗糧，可以為我們提供充足的糖分營養，增加飽腹感。而蛋白質類，就是牛奶，豆漿，雞蛋，瘦肉之類的食材。水果一般只要是新鮮的都很不錯，例如香蕉蘋果，火龍果之類的水果。

3.怎樣做一份營養簡單的早餐呢？

其實有的家長比較忙，沒空做那些太過費時間的早餐。我們可以把現成的饅頭切成大片，然後在碗裡打一個雞蛋攪拌均勻，將饅頭放在裡面蘸取雞蛋液，然後在鍋中加油煎，一般兩面金黃就可以撈起來，然後用生菜葉子包起來吃，配著一杯牛奶，這樣的早餐非常省事，而且很美味。

4.如果喜歡吃稀的怎麼做？

有的孩子不喜歡吃幹，早餐喜歡稀一些的食物。我們可以切好番茄，準備一些青菜葉，然後將麵粉加水攪拌成硬的糊，等到鍋中水燒開之後，將面一坨坨挑進去，然後再加入番茄丁和青菜葉，同時打入兩顆雞蛋進去，加入一些調味料，過一會就可以出來一鍋營養豐富的麵糊湯。

5.怎麼做出孩子喜歡吃的味道？

你煮雞蛋配著牛奶，孩子並不喜歡這麼清淡的口味，所以吃不下去。我們準備好面，然後將雞蛋打進去，再倒入牛奶進去，同時加入一點點水，將面給弄成糊，然後在倒入平底鍋煎，在上面加入一點青菜和胡蘿蔔丁，再加入一些調料，一份美味的烙餅就出來了，同樣的食材，卻可以做成新味道，而且營養豐富，孩子自然喜歡吃。

【早餐小貼士】：

1.早上一定不要空腹喝牛奶，這樣會讓你拉肚子，而且牛奶的營養大部分都不會吸收。

2.早上最好能夠保證吃兩個雞蛋，雞蛋的蛋白質是最適合早上食用消化。

3.早餐儘量避免重口味，尤其是麻辣，醃製的食品不要食用。

大家做早餐有什麼好的方法和建議呢，歡迎大家在評論區留言討論，感謝親的關注與支持！

關鍵字: 營養 美食 早餐