人民食報
成都，是一個你來了就不想離開的城市，除了慢節奏的生活，還有養顏的美女帥哥，還有森林公園式城市，最主要還要超級多的美食（(天府之國–美食之都)），讓我來給大家說說成都的特色小吃吧！看看你們第一時間會不會想到這些！
樂山的缽缽雞(大街小巷都在喊)，在地方小吃中還有牙籤小吃，樂山油炸(就是烤串)，樂山的豆腐腦(現在成都非常出名的)！
成都特色酸辣粉(這個味道可以讓人難以忘記，酸酸的辣辣的還有一點麻，香味酸味剛到好處！)
崇州懷遠三絕之一:葉兒粑，凍糕，這個咬一口，感覺整個世界都是你的了！裡面用豬肉炒出來的肉餡，那個香味是真的非常獨特，小時候的記憶！
崇州的渣渣面(知名度還不是很高，成溫邛一段非常出名)
大邑縣的肥腸血旺，安仁的豆腐乳，本來就是一個旅遊古鎮的安仁，帶著濃厚的文化色彩下，把這些特色小吃能傳承下來。真的讓人回味無窮！
邛崍的:夫妻肺片(這個名字聽起來有點害怕，但是吃起來那是一個爽哦！)
雙流的老媽兔頭，相信這個大家很多人都吃過吧？機場附近，到處都有賣的！成都大街小巷都有賣的，現在其他城市也非常多了！
成都擔擔麵，這個特色和渣渣面其實差不多，來歷都是我一個老婆婆在清朝初期挑著扁擔穿梭在成都的大街小巷而出名！
成都的:傷心涼粉，川北涼粉也是遊客的大愛，想大哭一場的人一定要去先吃碗傷心涼粉！
成都的龍抄手，這個在春熙路附近非常出名，大家可以去嚐嚐！口味鮮美，肉質鮮嫩！
現在成都的火鍋，串串香文化也和重慶不相上下了，味道方面，你還沒進店就能聞到那種讓你難以忘記的香味！巴適得板！
總結:以上只是大部分，目前還沒有幾個人能完全的說出成都所有的特色小吃！因為成都涉及到的區縣城太多，幾乎每個地方都有幾樣名小吃，所以很多老成都到最後也沒吃完成都所有的名小吃[捂臉]
阿旭創業者
成都美食和美女都特別多，給我留下最深印象的不是火鍋，也不是我這一次嘗試鹹的豆花，或者其他的美食，而是兔頭！！！
是成都讓我知道，居然有兔頭這樣的一種食物，我吃過鴨頭雞頭魚頭豬頭，但是唯獨沒吃過兔頭。在成都的時候，我也沒有試過吃兔頭，因為兔頭這東西，我還是有點接受不了，現在想想有點遺憾，改天有機會再去一次成都，我一定要試試。
兔兔那麼那麼可愛，一定要好好嚐嚐。
益力多美食記
說到成都美食，第一時間想到的肯定是火鍋，串串，還有臘腸，臘肉，泡菜。
畢竟成都美食名聲可是向遍大疆南北，各種各樣的小吃，還有特色炒菜，吃了讓人回味無窮，流連忘返！
雖好我不是成都人，也算半個成都人，我媳婦是成都的，所以對成都美食還有些瞭解。最喜歡吃的還是臘肉香腸，泡菜，每到過年，家家戶戶都是手工製作臘腸臘肉，泡菜。
最後再炒上一份臘肉，配上一小碟泡菜，再來一杯自家釀的酒，下口那叫一個舒服，爽口。
遇D小馬哥
你好，我來回答你的問題。
一說到成都，想到的當然是火鍋。四川火鍋，成都火鍋，那真是遠近聞名。
有幸去過一次成都，也算是旅遊專門去嘗一下那邊的火鍋。
我是北方人，但是很喜歡吃辣，不過到了成都吃火鍋，點了一個微辣，真的讓我痛苦不已。最後根本吃不下，嘴都沒知覺了。
我是在一個山上吃的火鍋，聽說那地方很出名。但是忘記叫什麼名字了。
成都的火鍋除了太辣，還有一點和我們北方的不一樣，那就是沾料，北方沾料是芝麻醬，花生醬，韭花醬等。而那邊的好像是香油，有點吃不慣。但是很好吃，有機會還會去。
假裝很有才
當然是火鍋了。記得第一次去成都的時候，一幫人去吃了團購了火鍋來吃，當時是頂了一桌子菜，然後8個人吃的，居然吃光了還不過癮，又包了一桌。從7點多吃到11點多。最後辣到真的是舌頭都放放不進嘴巴了，因為實在是太辣了，但是辣的很爽，至今還是很懷念那個味道。但是卻像起不來是哪裡的火鍋店了，只記得在小巷子裡。
俠姐的茶馬江湖
一說到成都，你第一時間想到的美食是什麼？為何？我覺得成都美食很多，大家都知道，往往能讓我們到了成都第一時間想到的美食，往往是給我們印象深刻的食物，有著我們回憶故事的食物，我是2003年第一次到成都工作，那段時間住在送仙橋附近，那時在一個家庭飯館長期吃飯，老闆人很好，那時肥鍋肉炒飯、香腸炒飯我最喜歡，3元一份，量很多，香腸因為是廣味，我第一次吃到甜香腸，和我們四川的麻辣香腸完全不同，後來香腸炒飯是我點得最多的炒飯，我那時專門數了下有十幾片，說以我們都覺得那裡比外面實惠得多，肉和香腸放得很多，炒得又好，那時的事很多都忘記，美味的香腸炒飯，到現在還記憶留心，一到成都我都會回想起那時的香腸炒飯。
筋斗雲閃電哥
骨灰級吃貨秘籍，成都美食推薦！
一首趙雷的《成都》給這個地處西南的城市增添了許多文藝氣息。
有人說，一提到成都，我們想到的不是城市名而是一個個美食。在這座城市裡的每個巷弄，每一條街道，隨時隨地都能偶遇到很多的美食，遇到很多有趣的小吃。
而成都人的熱情，也造成了成都餐飲業的高度發達，到了成都不吃美食，總讓人有入寶山空手而回的感覺。成都美食眾多，火鍋、小吃、串串、川菜...享譽全國。
對於成都人來說，美食也是生活裡重要組成部分。
成都美食——小吃篇
三大炮
地點：錦裡
錦裡集中了老成都最傳統的美食，三大炮、蛋烘糕、糖油果子...
謝記甜水麵店
地址：金牛區撫琴街北二巷小區9棟
成都的甜水麵知名的很多，但謝記甜水麵總是最暢銷的，只因它自制的醬料。甜麵醬、芝麻醬、經過長時間的熬製，被調和成了粘稠的果凍狀，再加上蒜水和紅油，和諧地綜合出甜辣的味道，並且每碗麵醬料都給得足，稍微和一下就達到入口準則，手工面的韌勁更是配得起這一碗好調料。
蛋烘糕
地址：文廟西街1號附8（賀記）
四川省成都市金牛區內曹家巷85號（陸記）
成都名小吃，數文翁路賀記蛋烘糕和工人村陸記蛋烘糕這兩家店最好。蛋烘糕外皮焦脆裡面綿軟，餡料隨便挑，什麼肉鬆鹹菜、奶油肉鬆啊，聽起來像是黑暗料理，但出乎意料的好吃，邊吃還有濃濃的蛋香味在裡面。
就是那種幸福感，你懂的！最出乎意料的，還有榴蓮味的，榴蓮味的，有木有？下午四五點排隊很長，有木有？
洞子口張老二涼粉
地址：成都市青羊區文殊院街39號
成都老字號，據說是許多當地人從爺爺輩就開始從小吃到大的。甜水麵更是被當地人評為成都味道第一啊。寬寬的面有嚼勁，甜辣複合，別有滋味；涼粉水嘟嘟，調料濃郁。
店內裝修老舊，幾乎沒有服務員，完全是靠味道取勝，食客絡繹不絕，可想而知味道有多好了。
石棉李記燒烤
地址：科華北路33號
老闆是石棉人,賣的烤串自然也是原滋原味的石棉燒烤。作為成都燒烤界的老江湖,“李記石棉燒烤”不愧是前輩,他沒有為了搶風頭和後起之輩撕破臉,沒有倚老賣老。
鍾水餃
地址：成都市青羊區羊市街17號附6
成都鍾水餃是始於光緒年間的成都著名小吃，無湯水，口感獨特，辣中帶甜。
賴湯圓
地址：成都市錦江區總府路23號附3(春熙路太平洋百貨對面)
賴湯圓的特點是皮軟細嫩，餡香甜可口，吃時“三不粘”，不粘牙，不粘筷，不粘碗，其餡的品種有八寶棗泥、火腿、香腸、櫻桃、紅豆沙、綠豆沙、花生等幾十個品種。
當然，成都的小吃何止這些，龍抄手、曾鍋盔、北川涼粉、擔擔麵、葉兒耙、兔腦殼、陳麻婆豆腐、春捲、傷心涼粉、酸辣粉、紅糖餈粑、老媽蹄花兒、勾魂面...說的小編都流口水了，算了不說了！
成都美食——火鍋串串篇
說起四川火鍋，要麼麻，要麼辣，要麼麻辣。總之是造作的青春一般。如果在成都沒吃過火鍋都不能叫去過成都~
巴蜀大宅門火鍋
地址：成都市成華區新鴻南路75號
巴蜀大宅門作為一直在成都屹立不到的成都火鍋典型，它的火不是沒有道理的。裝修是典型川西火鍋店的風格，菜品很有特色。
小龍坎老火鍋
地址：成都春熙路附近
在成都名聲非常響的一家網紅店，是很多人來成都吃火鍋的第一選擇。小龍坎還有兩道特別料理：一是顏值高、鮮嫩Q彈的玫瑰丸子；二是肥腸愛好者不可錯過的冒節子。它家的牛蹄筋和酸梅湯也很不錯。
皇城老媽
地址：成都市武侯區二環路南三段20
裝修非常大氣，光是環境就很享受，更何況味道還不錯。皇城老媽除了一般的火鍋吃法，還有自助式，晚上還有樂隊表演，是很正的川味兒。
大妙火鍋
地址：成都市武侯區武侯祠大街231號錦裡二期烏衣巷13號
大妙火鍋可謂是來頭不小氣勢非凡霸氣外露，獨特的田字格火鍋也是他們的一大特色。除了吃火鍋，還能看川劇表演，和變臉大師來個自拍！
玉林串串香
地址：成都市武侯區玉林街26號附23號
玉林最具代表性的美食就是串串香了——玉林串串香，也是成都串串香火鍋發源地之一。厚重的牛油，嫩滑的牛肉，那才是最成都的串串香。
康二姐串串香
地址：成都錦江區中道街99號附32號
冷鍋串串和火鍋串串最大的區別在於那口鍋。冷鍋串串其實也是熱的，只是不用下面開火煮，而是把串串煮熟了直接端上桌。相比火鍋串串更加撇脫，也充斥在成都的每個旮旯裡。
手提串串
地址：成都錦江區錦華路一段275號附14號
手提串串，更是老成都的回憶之一。現在雖然有很多手提串串店，但是最正宗的還是路邊攤的趕腳。它可以簡陋到一口鍋就搞定，一口大鍋，用夾子給不同的客人燙菜。味道同樣麻辣鮮香，卻更有一種童年的情懷在裡面。
看了這麼多成都的火鍋串串
此時此刻你的想法
是不是：好想吃！
成都美食——飯館篇
毫無疑問，很多人是為了美食才來到成都的，這片土地上誕生的博大精深的美食體系，早已成為中國菜的代表流派之一。川菜的確是得天獨厚，盆地高山環繞，氣候溫和，雨量充沛，山珍豐饒，魚蝦肥美，果蔬四季不絕，乃是川菜豐厚的基礎。
何蒸肉
地址：成都市錦江區蓮花北路49號
這裡是傳說中的成都深夜食堂，上過CCTV的成都蒼蠅館子（四川人對沒啥好環境可言的小店的稱呼）前10強，且不是味道如何，就是上菜的速度絕對把你驚到。點餐小妹兒也不用紙筆，直接扯起嗓子喊，把菜報到後廚，點完最後一道菜，可能前三道都端上桌了！來這裡的客人基本都是成都本地的好吃嘴們。
銀杏金閣
地址：成都青羊區錦裡中路2號
老牌的高檔川菜酒樓，門前兩棵大銀杏很有氣勢。環境安靜雅緻，私密性強，菜量不大，但十分精緻。
三無餐館
地址：成都建設路附近的猛追灣街1棟居民樓1層
上世紀的房子，面積不大，環境一般，不過桌子有十多張。成都當地如雷貫耳的一家蒼蠅館子,無招牌無發票無廣告宣傳無正規店面。記住粉蒸肥腸不多，要吃提前去守到起。特色：粉蒸肥腸、排骨、牛肉、涼拌白肉、櫻桃肉、圓子湯...
喻家廚房（原寬窄巷子店）
地址：華陽鎮街道天府大道南段2599號蔚藍卡地亞41-48（人民南路南延線）
喻家廚房，一家曾上過BBC、FT和蔡瀾美食專欄的成都著名私房菜。它家都是配菜制，不用點菜，崇尚用傳統普通的川菜調料和烹飪方法調製上好食材。推薦：鮑魚涼粉、開水白菜、樟茶鴨、毛筆菜、雞肉蒸蛋...
火鍋串串冒菜麻辣燙肥腸粉冰粉涼粉涼糕跳水蛙冷吃兔仔姜鴨肥腸血旺鍋盔羊肉湯耗兒魚蹺腳牛肉棒棒雞蹄花鋪蓋面手撕兔豆花老媽兔頭....
說起成都，就繞不開美食。說到美食，任何一個成都人大概都能跟你講個三天三夜。街頭巷尾到處藏著市井美味，讓人垂涎三尺。
成都茶館篇
吃了成都的美食，來碗解膩的茶。
老成都人愛進茶館，是因為喜歡“擺龍門陣“；
一邊品位蓋碗茶，一邊聊海闊天空；
再來點曲藝表演和小吃點心——實為人生至樂。
順興老茶館（世紀城店）
地址：成都市武侯區新天府大道中段1號新會展中心廊橋166號(世紀城假日酒店旁)
成都的小吃老字號。飯店內還上演川劇變臉、吐火、茶技絕活的表演。
悅來茶館
地址：成都市錦江區華興正街54號錦江劇場內
成都畫院茶坊
地址：成都市青羊區下同仁路（近支磯石街）
這就是成都，
一座來了就不想走的城市。
小牛愛吃肉
成都，是我很喜歡的一個城市！成都人十分熱情，也造成了成都餐飲業的高度發達，到了成都不吃美食，總讓人有入寶山空手而回的感覺。下面，讓我來介紹一下成都美食吧！
NO.1麻婆豆腐
麻婆豆腐（Mapo doufu），是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。如今，麻婆豆腐遠渡重洋，在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶，從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂，成了國際名菜。
NO.2缽缽雞
缽缽雞是一種四川樂山和成都的傳統名小吃，起源於樂山，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。吃奶湯麵時配以缽缽雞，別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。
NO.3串串香
串串香，起源於四川成都，是四川地區特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍佈於全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。
NO.4擔擔麵
擔擔麵是四川成都和自貢著名的地方傳統麵食小吃，據說源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。擔擔麵是將麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜麵條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。擔擔麵是四川小吃中的代表性食物，為人們品嚐四川小吃時的必備佳餚。2013年，擔擔麵入選商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名麵條”。
NO.5肥腸粉
肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統名小吃中最有特色的品種之一，主要材料有紅薯粉，輔料有肥腸、菜子油、乾紅辣椒花椒等。肥腸粉麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點。肥腸粉一直受到四川及全國人民的喜愛。
成都美食適合喜歡吃辣的朋友們，但不喜歡吃辣的朋友，也不要放棄，我們可以少放點辣椒
，成都美食真的不錯，大家有機會一定要去品嚐一下呀！
Bella朵醬
一說到成都，你第一時間想到的美食是什麼？為何？
一說到成都，可能大家會想到火鍋、兔頭之類的。但我第一時間想到的美食就是北大鋪蓋面！
鋪蓋面的面皮厚薄適中，吃進嘴裡既有嚼勁兒，又能夠在極短的時間裡很好的入味兒。每去成都，都一定會去打卡的一家店。不用另加任何調料，端上來之後直接開吃，原汁原味的吃上一口，那都是滿滿的幸福。
在建設路，還在一家蒼蠅小館裡面，吃到了我覺得最好吃的泡椒牛肉粉。
在老闆與熟人的閒聊之中，聽到了他們這家店雖然沒在建設路小吃街的主幹道，但是它已經在這條美食一條街上屹立了近10年，這便足以證明他的實力。
他家另一個主打就是老媽抄手，皮薄餡大，湯底調味也很適中。特地要求加辣，吃得非常過癮！
當然，成都美食很多，但吃了一圈下來，這幾碗是給我印象最深的。
傅小廚and徐大荷
擔擔麵是四川省著名的地方傳統麵食小吃，據說源於挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面，因而得名。用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜麵條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。擔擔麵是川菜中代表性食物，為人們品嚐川菜時的必備佳餚。2013年，擔擔麵入選商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名麵條”。
擔擔麵（Noodles, Sichuan Style）是著名的成都小吃。用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜麵條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。
擔擔麵中最有名的又要數陳包包的擔擔麵了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔麵，用一中銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔麵，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔麵特色最濃。
