人民食报
成都，是一个你来了就不想离开的城市，除了慢节奏的生活，还有养颜的美女帅哥，还有森林公园式城市，最主要还要超级多的美食（(天府之国–美食之都)），让我来给大家说说成都的特色小吃吧！看看你们第一时间会不会想到这些！
乐山的钵钵鸡(大街小巷都在喊)，在地方小吃中还有牙签小吃，乐山油炸(就是烤串)，乐山的豆腐脑(现在成都非常出名的)！
成都特色酸辣粉(这个味道可以让人难以忘记，酸酸的辣辣的还有一点麻，香味酸味刚到好处！)
崇州怀远三绝之一:叶儿粑，冻糕，这个咬一口，感觉整个世界都是你的了！里面用猪肉炒出来的肉馅，那个香味是真的非常独特，小时候的记忆！
崇州的渣渣面(知名度还不是很高，成温邛一段非常出名)
大邑县的肥肠血旺，安仁的豆腐乳，本来就是一个旅游古镇的安仁，带着浓厚的文化色彩下，把这些特色小吃能传承下来。真的让人回味无穷！
邛崃的:夫妻肺片(这个名字听起来有点害怕，但是吃起来那是一个爽哦！)
双流的老妈兔头，相信这个大家很多人都吃过吧？机场附近，到处都有卖的！成都大街小巷都有卖的，现在其他城市也非常多了！
成都担担面，这个特色和渣渣面其实差不多，来历都是我一个老婆婆在清朝初期挑着扁担穿梭在成都的大街小巷而出名！
成都的:伤心凉粉，川北凉粉也是游客的大爱，想大哭一场的人一定要去先吃碗伤心凉粉！
成都的龙抄手，这个在春熙路附近非常出名，大家可以去尝尝！口味鲜美，肉质鲜嫩！
现在成都的火锅，串串香文化也和重庆不相上下了，味道方面，你还没进店就能闻到那种让你难以忘记的香味！巴适得板！
总结:以上只是大部分，目前还没有几个人能完全的说出成都所有的特色小吃！因为成都涉及到的区县城太多，几乎每个地方都有几样名小吃，所以很多老成都到最后也没吃完成都所有的名小吃[捂脸]
阿旭创业者
成都美食和美女都特别多，给我留下最深印象的不是火锅，也不是我这一次尝试咸的豆花，或者其他的美食，而是兔头！！！
是成都让我知道，居然有兔头这样的一种食物，我吃过鸭头鸡头鱼头猪头，但是唯独没吃过兔头。在成都的时候，我也没有试过吃兔头，因为兔头这东西，我还是有点接受不了，现在想想有点遗憾，改天有机会再去一次成都，我一定要试试。
兔兔那么那么可爱，一定要好好尝尝。
益力多美食记
说到成都美食，第一时间想到的肯定是火锅，串串，还有腊肠，腊肉，泡菜。
毕竟成都美食名声可是向遍大疆南北，各种各样的小吃，还有特色炒菜，吃了让人回味无穷，流连忘返！
虽好我不是成都人，也算半个成都人，我媳妇是成都的，所以对成都美食还有些了解。最喜欢吃的还是腊肉香肠，泡菜，每到过年，家家户户都是手工制作腊肠腊肉，泡菜。
最后再炒上一份腊肉，配上一小碟泡菜，再来一杯自家酿的酒，下口那叫一个舒服，爽口。
遇D小马哥
你好，我来回答你的问题。
一说到成都，想到的当然是火锅。四川火锅，成都火锅，那真是远近闻名。
有幸去过一次成都，也算是旅游专门去尝一下那边的火锅。
我是北方人，但是很喜欢吃辣，不过到了成都吃火锅，点了一个微辣，真的让我痛苦不已。最后根本吃不下，嘴都没知觉了。
我是在一个山上吃的火锅，听说那地方很出名。但是忘记叫什么名字了。
成都的火锅除了太辣，还有一点和我们北方的不一样，那就是沾料，北方沾料是芝麻酱，花生酱，韭花酱等。而那边的好像是香油，有点吃不惯。但是很好吃，有机会还会去。
假装很有才
当然是火锅了。记得第一次去成都的时候，一帮人去吃了团购了火锅来吃，当时是顶了一桌子菜，然后8个人吃的，居然吃光了还不过瘾，又包了一桌。从7点多吃到11点多。最后辣到真的是舌头都放放不进嘴巴了，因为实在是太辣了，但是辣的很爽，至今还是很怀念那个味道。但是却像起不来是哪里的火锅店了，只记得在小巷子里。
侠姐的茶马江湖
一说到成都，你第一时间想到的美食是什么？为何？我觉得成都美食很多，大家都知道，往往能让我们到了成都第一时间想到的美食，往往是给我们印象深刻的食物，有着我们回忆故事的食物，我是2003年第一次到成都工作，那段时间住在送仙桥附近，那时在一个家庭饭馆长期吃饭，老板人很好，那时肥锅肉炒饭、香肠炒饭我最喜欢，3元一份，量很多，香肠因为是广味，我第一次吃到甜香肠，和我们四川的麻辣香肠完全不同，后来香肠炒饭是我点得最多的炒饭，我那时专门数了下有十几片，说以我们都觉得那里比外面实惠得多，肉和香肠放得很多，炒得又好，那时的事很多都忘记，美味的香肠炒饭，到现在还记忆留心，一到成都我都会回想起那时的香肠炒饭。
筋斗云闪电哥
骨灰级吃货秘籍，成都美食推荐！
一首赵雷的《成都》给这个地处西南的城市增添了许多文艺气息。
有人说，一提到成都，我们想到的不是城市名而是一个个美食。在这座城市里的每个巷弄，每一条街道，随时随地都能偶遇到很多的美食，遇到很多有趣的小吃。
而成都人的热情，也造成了成都餐饮业的高度发达，到了成都不吃美食，总让人有入宝山空手而回的感觉。成都美食众多，火锅、小吃、串串、川菜...享誉全国。
对于成都人来说，美食也是生活里重要组成部分。
成都美食——小吃篇
三大炮
地点：锦里
锦里集中了老成都最传统的美食，三大炮、蛋烘糕、糖油果子...
谢记甜水面店
地址：金牛区抚琴街北二巷小区9栋
成都的甜水面知名的很多，但谢记甜水面总是最畅销的，只因它自制的酱料。甜面酱、芝麻酱、经过长时间的熬制，被调和成了粘稠的果冻状，再加上蒜水和红油，和谐地综合出甜辣的味道，并且每碗面酱料都给得足，稍微和一下就达到入口准则，手工面的韧劲更是配得起这一碗好调料。
蛋烘糕
地址：文庙西街1号附8（贺记）
四川省成都市金牛区内曹家巷85号（陆记）
成都名小吃，数文翁路贺记蛋烘糕和工人村陆记蛋烘糕这两家店最好。蛋烘糕外皮焦脆里面绵软，馅料随便挑，什么肉松咸菜、奶油肉松啊，听起来像是黑暗料理，但出乎意料的好吃，边吃还有浓浓的蛋香味在里面。
就是那种幸福感，你懂的！最出乎意料的，还有榴莲味的，榴莲味的，有木有？下午四五点排队很长，有木有？
洞子口张老二凉粉
地址：成都市青羊区文殊院街39号
成都老字号，据说是许多当地人从爷爷辈就开始从小吃到大的。甜水面更是被当地人评为成都味道第一啊。宽宽的面有嚼劲，甜辣复合，别有滋味；凉粉水嘟嘟，调料浓郁。
店内装修老旧，几乎没有服务员，完全是靠味道取胜，食客络绎不绝，可想而知味道有多好了。
石棉李记烧烤
地址：科华北路33号
老板是石棉人,卖的烤串自然也是原滋原味的石棉烧烤。作为成都烧烤界的老江湖,“李记石棉烧烤”不愧是前辈,他没有为了抢风头和后起之辈撕破脸,没有倚老卖老。
钟水饺
地址：成都市青羊区羊市街17号附6
成都钟水饺是始于光绪年间的成都著名小吃，无汤水，口感独特，辣中带甜。
赖汤圆
地址：成都市锦江区总府路23号附3(春熙路太平洋百货对面)
赖汤圆的特点是皮软细嫩，馅香甜可口，吃时“三不粘”，不粘牙，不粘筷，不粘碗，其馅的品种有八宝枣泥、火腿、香肠、樱桃、红豆沙、绿豆沙、花生等几十个品种。
当然，成都的小吃何止这些，龙抄手、曾锅盔、北川凉粉、担担面、叶儿耙、兔脑壳、陈麻婆豆腐、春卷、伤心凉粉、酸辣粉、红糖糍粑、老妈蹄花儿、勾魂面...说的小编都流口水了，算了不说了！
成都美食——火锅串串篇
说起四川火锅，要么麻，要么辣，要么麻辣。总之是造作的青春一般。如果在成都没吃过火锅都不能叫去过成都~
巴蜀大宅门火锅
地址：成都市成华区新鸿南路75号
巴蜀大宅门作为一直在成都屹立不到的成都火锅典型，它的火不是没有道理的。装修是典型川西火锅店的风格，菜品很有特色。
小龙坎老火锅
地址：成都春熙路附近
在成都名声非常响的一家网红店，是很多人来成都吃火锅的第一选择。小龙坎还有两道特别料理：一是颜值高、鲜嫩Q弹的玫瑰丸子；二是肥肠爱好者不可错过的冒节子。它家的牛蹄筋和酸梅汤也很不错。
皇城老妈
地址：成都市武侯区二环路南三段20
装修非常大气，光是环境就很享受，更何况味道还不错。皇城老妈除了一般的火锅吃法，还有自助式，晚上还有乐队表演，是很正的川味儿。
大妙火锅
地址：成都市武侯区武侯祠大街231号锦里二期乌衣巷13号
大妙火锅可谓是来头不小气势非凡霸气外露，独特的田字格火锅也是他们的一大特色。除了吃火锅，还能看川剧表演，和变脸大师来个自拍！
玉林串串香
地址：成都市武侯区玉林街26号附23号
玉林最具代表性的美食就是串串香了——玉林串串香，也是成都串串香火锅发源地之一。厚重的牛油，嫩滑的牛肉，那才是最成都的串串香。
康二姐串串香
地址：成都锦江区中道街99号附32号
冷锅串串和火锅串串最大的区别在于那口锅。冷锅串串其实也是热的，只是不用下面开火煮，而是把串串煮熟了直接端上桌。相比火锅串串更加撇脱，也充斥在成都的每个旮旯里。
手提串串
地址：成都锦江区锦华路一段275号附14号
手提串串，更是老成都的回忆之一。现在虽然有很多手提串串店，但是最正宗的还是路边摊的赶脚。它可以简陋到一口锅就搞定，一口大锅，用夹子给不同的客人烫菜。味道同样麻辣鲜香，却更有一种童年的情怀在里面。
看了这么多成都的火锅串串
此时此刻你的想法
是不是：好想吃！
成都美食——饭馆篇
毫无疑问，很多人是为了美食才来到成都的，这片土地上诞生的博大精深的美食体系，早已成为中国菜的代表流派之一。川菜的确是得天独厚，盆地高山环绕，气候温和，雨量充沛，山珍丰饶，鱼虾肥美，果蔬四季不绝，乃是川菜丰厚的基础。
何蒸肉
地址：成都市锦江区莲花北路49号
这里是传说中的成都深夜食堂，上过CCTV的成都苍蝇馆子（四川人对没啥好环境可言的小店的称呼）前10强，且不是味道如何，就是上菜的速度绝对把你惊到。点餐小妹儿也不用纸笔，直接扯起嗓子喊，把菜报到后厨，点完最后一道菜，可能前三道都端上桌了！来这里的客人基本都是成都本地的好吃嘴们。
银杏金阁
地址：成都青羊区锦里中路2号
老牌的高档川菜酒楼，门前两棵大银杏很有气势。环境安静雅致，私密性强，菜量不大，但十分精致。
三无餐馆
地址：成都建设路附近的猛追湾街1栋居民楼1层
上世纪的房子，面积不大，环境一般，不过桌子有十多张。成都当地如雷贯耳的一家苍蝇馆子,无招牌无发票无广告宣传无正规店面。记住粉蒸肥肠不多，要吃提前去守到起。特色：粉蒸肥肠、排骨、牛肉、凉拌白肉、樱桃肉、圆子汤...
喻家厨房（原宽窄巷子店）
地址：华阳镇街道天府大道南段2599号蔚蓝卡地亚41-48（人民南路南延线）
喻家厨房，一家曾上过BBC、FT和蔡澜美食专栏的成都著名私房菜。它家都是配菜制，不用点菜，崇尚用传统普通的川菜调料和烹饪方法调制上好食材。推荐：鲍鱼凉粉、开水白菜、樟茶鸭、毛笔菜、鸡肉蒸蛋...
火锅串串冒菜麻辣烫肥肠粉冰粉凉粉凉糕跳水蛙冷吃兔仔姜鸭肥肠血旺锅盔羊肉汤耗儿鱼跷脚牛肉棒棒鸡蹄花铺盖面手撕兔豆花老妈兔头....
说起成都，就绕不开美食。说到美食，任何一个成都人大概都能跟你讲个三天三夜。街头巷尾到处藏着市井美味，让人垂涎三尺。
成都茶馆篇
吃了成都的美食，来碗解腻的茶。
老成都人爱进茶馆，是因为喜欢“摆龙门阵“；
一边品位盖碗茶，一边聊海阔天空；
再来点曲艺表演和小吃点心——实为人生至乐。
顺兴老茶馆（世纪城店）
地址：成都市武侯区新天府大道中段1号新会展中心廊桥166号(世纪城假日酒店旁)
成都的小吃老字号。饭店内还上演川剧变脸、吐火、茶技绝活的表演。
悦来茶馆
地址：成都市锦江区华兴正街54号锦江剧场内
成都画院茶坊
地址：成都市青羊区下同仁路（近支矶石街）
这就是成都，
一座来了就不想走的城市。
小牛爱吃肉
成都，是我很喜欢的一个城市！成都人十分热情，也造成了成都餐饮业的高度发达，到了成都不吃美食，总让人有入宝山空手而回的感觉。下面，让我来介绍一下成都美食吧！
NO.1麻婆豆腐
麻婆豆腐（Mapo doufu），是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。
NO.2钵钵鸡
钵钵鸡是一种四川乐山和成都的传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
NO.3串串香
串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
NO.4担担面
担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。
NO.5肥肠粉
肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒等。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。
成都美食适合喜欢吃辣的朋友们，但不喜欢吃辣的朋友，也不要放弃，我们可以少放点辣椒
，成都美食真的不错，大家有机会一定要去品尝一下呀！
Bella朵酱
一说到成都，你第一时间想到的美食是什么？为何？
一说到成都，可能大家会想到火锅、兔头之类的。但我第一时间想到的美食就是北大铺盖面！
铺盖面的面皮厚薄适中，吃进嘴里既有嚼劲儿，又能够在极短的时间里很好的入味儿。每去成都，都一定会去打卡的一家店。不用另加任何调料，端上来之后直接开吃，原汁原味的吃上一口，那都是满满的幸福。
在建设路，还在一家苍蝇小馆里面，吃到了我觉得最好吃的泡椒牛肉粉。
在老板与熟人的闲聊之中，听到了他们这家店虽然没在建设路小吃街的主干道，但是它已经在这条美食一条街上屹立了近10年，这便足以证明他的实力。
他家另一个主打就是老妈抄手，皮薄馅大，汤底调味也很适中。特地要求加辣，吃得非常过瘾！
当然，成都美食很多，但吃了一圈下来，这几碗是给我印象最深的。
傅小厨and徐大荷
担担面是四川省著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。
担担面（Noodles, Sichuan Style）是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
