1碗板栗和1碗鸡肉的绝妙搭配，鸡肉更嫩板栗更粉，上桌1秒光盘
一到冬天，大街小巷就会飘满糖炒栗子和烤地瓜的香味，香甜粉糯的板栗大人小孩都喜欢，阿代也很喜欢，但是糖炒栗子吃多了也容易上火。而且板栗的做法也很多样，除了糖炒之外，还可以蒸、煮、焖、炖等等，那今天阿代就分享一道美味的板栗焖鸡给大家。
板栗，也称为毛栗子，因为板栗在成熟之前，为了保护自己顺利成熟，一直生活在一个长满长毛的壳里。板栗的营养保健价值是非常高的，除了淀粉含量丰富以外，还含有单糖和双糖，更含有胡萝卜素、蛋白质和无机盐类等营养物质。经常食用板栗还会有延年益寿的作用，但是也不能一次性吃太多的板栗，因为一次性吃很多板栗，容易胀肚子和造成肠胃的不舒服。板栗最好的食用方法就是做在饭菜里吃，下面一起跟阿代看一下今天这道美味的板栗焖鸡是怎么制作的吧！
准备食材：新鲜鸡肉半只，新鲜板栗适量，生姜四五片，大蒜五六瓣、小葱一两根，食用油适量，料酒适量，生抽适量，食盐适量
做法
第一步：将新鲜的鸡肉清洗一下，再锅中加入冷水，再放入清洗干净的鸡肉，大火煮开，煮三到五分钟后捞起来，再轻易一次，并沥干水分，备用。
第二步：另起锅，在锅中倒入适量的食用油，开火，油温七八成热时放入切好的姜片和蒜瓣炒出香味，接着倒入焯过水的鸡肉一起翻炒，炒出香味后加入适量的料酒、生抽和食盐。
第三步：翻炒均匀后加入适量的白开水，大火煮开，然后转中小火焖煮三十分钟左右。
第四步：在焖煮鸡肉的时候，就可以来处理一下板栗，先将板栗清洗干净，再用刀在板栗上划出十字开口，方便一会去壳。
第五步：另起锅烧水，水开后倒入板栗，煮大约五六分钟捞出，捞出后晾两三分钟，板栗不烫手后趁热剥壳。
第六步：等鸡肉闷煮到熟透，将剥去外壳的板栗倒入鸡肉中，再次闷煮二十分钟，盛出装盘，并撒上葱花点缀。
第七步：又到了最重要的一步，拍照、开动。
小贴士
1、闷煮鸡肉的水一点要是开水，不然会影响鸡肉的口感；
2、板栗一定要划十字口后开水下锅煮五分钟以上，再趁热剥壳才好剥；
3、一定要等到鸡肉煮熟后再放板栗，应为板栗比较好熟，放太早容易煮碎；
好了，以上就是板栗焖鸡的做法，一点都不难，喜欢的小伙伴赶紧自己动手做起来吧！
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