说起海鲈鱼，大家应该都非常熟悉，海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，还富含维生素A、维生素B族、钙、镁、锌等多种营养元素；既能健身补血、补肝肾、益脾胃、化痰止咳，又不会造成身体肥胖的，营养美食。
海鲈鱼肉质细嫩，而且鱼刺非常少，老人小孩吃起来都比较放心。
今天和大家分享的是一道简单易学，又非常营养健康的做法，“清蒸鲈鱼”。清蒸可以保留海鲈鱼鲜甜的本味，及肉质的细嫩口感，并且可以更好的保留鱼肉的营养。
但是有些朋友担心，清蒸海鲈鱼会无法去除海鲈鱼的腥味，现在我就和大家说说，用什么方法，可以让海鲈鱼，蒸出鲜甜可口的味道。
【避免蒸鱼有鱼腥味的方法】
1、先将鱼，用盐和料酒腌制一下，大概腌制20分钟左右，注意翻面及略加按摩；
2、腌制好的鱼不要直接蒸，用清水冲洗干净，在放入蒸锅蒸，这样既可以去除鱼腥味，又不会让料酒的味道盖住鱼的鲜味，蒸出来的鱼肉才会更加鲜美。
【清蒸鲈鱼】
准备食材：海鲈鱼1条、姜、葱、香菜、花生油、料酒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、糖。
第一步：先将鱼洗净，两边开花刀（这样可以方便鱼肉更好的入味），用盐在鱼身上涂抹均匀，在用料酒涂抹均匀，腌制备用。
第二步：将葱白切段，姜切成片备用。
第三步：葱叶切成葱花，香菜切段备用。
第四步：将腌制好的鱼，用清水冲洗干净，然后在盘底及鱼身上铺好姜片及葱段。
第五步：放入蒸锅中，盖上盖子大火煮开后，转文火蒸15分钟。
第六步：将蒸鱼豉油、胡椒粉、糖放在碗中调均匀备用。
第七步：鱼蒸好后，将鱼身上的姜片及葱段去除。
第八步：重新在鱼身上撒上葱花，锅中烧油，油热后将油浇在鱼身上。
第九步：将刚刚调好的料汁，浇在鱼身上，在撒上香菜就做好了。
今天和大家分享的美食大家喜欢吗，喜欢的朋友们抓紧动手做起来吧，朋友们记得——关注“秋秋寻味美食”哦，每天和你分享美味菜品！
秋秋美食——小贴士：
1、清蒸鱼一般不要选择太大的鱼，一般选择1斤左右的最好，鱼肉细嫩，而且比较容易蒸熟。
2、蒸鱼的时间一般根据鱼的大小来定，一般在10-20分钟左右。
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