紅薯在人們的日常飲食中是經常會吃到的一種食物，其香甜綿軟的口感，一直以來都很受人們的青睞。冬季正是吃紅薯的季節，口感上也比其它時候會更加香甜一些，所以每到這個時候我家都會幾十斤的賣上一些，無論是用來烤著吃，或者做成紅薯粥等，都是一種非常不錯吃法。大家常會吃到紅薯主要有黃瓤、白瓤和紫瓤三個品種，其中黃瓤紅薯含水量豐富，口感上較其它兩種更加香甜一些，因此黃瓤紅薯也是人們吃到最多的一種。
紅薯的做法多種多樣，今天我就來和大家分享一款“紅薯南瓜餅”的做法。這款紅薯南瓜餅是用南瓜和麵，紅薯為餡料製作而成的，這樣做出的紅薯南瓜餅口感上也是給我的香甜。而且南瓜和紅薯都是營養非常豐富的一種食材，二者的結合營養上也會更加全面一些。自從學會紅薯和南瓜的這種做法，我家隔三差五都會這麼做上一次，不用水不用油，烙一烙就上做，鮮甜好吃，全家人都非常喜歡。下面我們就來看一下這款紅薯南瓜餅的具體做法吧！
紅薯南瓜餅
【準備食材】
紅薯2個，南瓜250g，麵粉300g，乾酵母3g。
【製作方法】
第一步，分別將紅薯和南瓜去皮後切成片狀，然後用清水沖洗一遍，放入蒸鍋中蒸熟。蒸熟後用擀麵杖或勺子之類的東西將其壓成泥狀。
第二步，待南瓜泥稍微降溫後，放入300g麵粉和3g乾酵母，用筷子將其大致混合成面絮狀。這裡一定要等到南瓜泥降溫後再放入乾酵母，不然溫度過高很容易使酵母失去活性。
第三步，將面絮揉成一個表面光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，醒發1小時左右，發酵至原來的2倍大左右就可以了。因為南瓜的含水量不盡相同，所以在揉麵的時候可以根據實際情況用少量清水調整一下。
第四步，麵糰醒發好後，在面板上撒上一些乾麵粉，然後將麵糰移到面板上，搓揉3分鐘左右，排除麵糰中的空氣。接著將麵糰搓成粗細均勻的條狀，並用切刀切成若干個小劑子。
第五步，去一個小劑子用手大致將其捏成圓餅狀，中間放入適量的紅薯泥。
第六步，像包包子一樣將紅薯包緊實，然後用掌心將其壓成餅狀。然後用叉子在紅薯南瓜餅的兩面壓出幾條斜道，這樣烙制時會更容易熟透一些。其它的小劑子依照此過程重複操作即可。
第七步，準備平底鍋，不用刷油，放入包好的紅薯南瓜餅，小火烙製表面金黃後翻另外一面繼續烙制。
第八步，紅薯南瓜餅兩面均烙制金黃色後，就可以關火盛盤了。
香甜好吃的紅薯南瓜餅就做好了，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！
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