好的下酒菜，应该是有味道而吃不饱的，这样酒喝起来才有韵味，所以行家喝酒，下酒菜的选择很重要。一位喜欢在58同城招聘厨师的餐厅老板朋友跟我说自古以来，中国就有许多英雄豪杰爱酒如命，无酒不欢。李白说莫使金樽空对月，曹操说对酒当歌，人生几何，譬如朝露，去日苦多。多么豪情壮志。
时至今日，中国的白酒文化趋于丰富圆满，人到中年，对酒的理解更深，喝酒就如同品味人生，各种滋味，人间舍得，都在这一杯酒中。中年人对下酒菜的选择也很重视，“这5道”下酒菜中年人爱吃，年轻人不懂，酒龄越长爱的越深。
1、油炸撒盐花生米，人到中年，已经到了返璞归真的境界，对下酒菜也是如此。油炸撒盐花生米最符合行家喝酒下酒菜的标准。炸过的花生米一定要撒盐，吃起来才有味道，这酒喝起来才香。一颗花生米就是一口酒，喝酒到了一定的境界，寥寥几颗花生米就是最好的下酒菜。
2、酱牛肉，英雄豪杰武松，喝酒前必点两斤酱牛肉，酒只管大口的喝，牛肉只管大口的吃，这也是一种境界，只为喝酒而喝酒。喝酒吃肉是一种豪放的情怀，酱牛肉香而不腻，从古至今都受到酒客的喜爱，酱牛肉和花生米也被人们称为“下酒双侠”。
3、拍黄瓜，简简单单的拍黄瓜，只需用盐、醋、辣椒腌制，就是一道美味的下酒菜。人到中年，对下酒菜已经看淡，只要是有味道，吃起来不占肚子，清爽利落，就是一道好下酒菜。拍黄瓜符合了所有的标准，或许年轻人不懂，但是酒龄越长爱的越深。说到这里，色香味俱全的菜品着实是让小编感到好饿。正好在这里给大家分享一下小编寻找美食的独门秘籍。大家可以点开58同城厨师岗位的招聘信息，所开出薪资高的饭店，对菜品口味的要求肯定讲究，美味自然错不了。
4、肚丝，肚丝就是酒鬼眼中最好的下酒菜，香嫩有嚼头，吃一口喝一口酒，越嚼越香，越品越有味，清冽辣口的酒在喉咙间流动，于半醉半醺之间吃上一口凉拌肚丝，世间滋味也不过如此吧。
5、猪头肉，多少中年人，都是喝着酒，吃着猪头肉走过了前半生。猪头肉说是中年人最爱的下酒菜也不过分，切的薄如蝉翼的猪头肉拌上蒜汁，吃一口唇齿间留香，这时再喝一口美酒，种种滋味在脑海中浮现，酒如人生，果然如此，也许年轻人还不懂其中的韵味。
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