蠔油茭白
健康降脂的一道菜，有益健康和保持體型。
用料：
茭白3根，黑木耳8-9朵，紅尖椒1個，蔥1根，姜1片，蒜2瓣，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，鹽少許
蠔油茭白的做法：
茭白洗淨豎著一切為二後再切片，黑木耳泡發後洗淨，紅尖椒斜著切薄片，蔥、姜和蒜切粒。
把茭白片在開水中過一下撈出備用。
油鍋九成熱，炒香蔥薑蒜和紅尖椒，加入茭白和黑木耳炒1分鐘，加入生抽、蠔油和鹽炒勻出鍋。
小貼士：茭白富含膳食纖維、糖類、多種維生素及礦物質，其營養價值較高，所含營養素易被人體吸收利用，茭白甘寒、性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便、除煩解酒，還能解酒毒，治酒醉不醒，茭白還具有補虛健脾、利膽退黃的作用。
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