酸辣面是四川及雲南，湖北襄陽等地著名的傳統小吃，相信不少小夥伴在幼時上學或早起時都有吃過酸辣面的經歷，記憶中的酸辣面兼具了酸、甜、香、辣、鹹等不同的味道，別有一番風味，由於製作過程和調料並不複雜，因此也是相當經濟的麵食，其獨特的味道也深深刻在了我們的腦海中，興起時，自己也能做一碗好吃的酸辣面細細品嚐。
今天下起了小雨，清晨時分，決定做一碗酸辣面當做早餐，吃了面之後看會兒書，既涼快也愜意。
用料：
主料： 番茄150g 掛麵150g 白菜50g 雞蛋一個
調輔料：辣椒油20g 鹽2g 蔥花5g 醋5g 醬油3g 糖 2g 味精1g 花椒粉少許 菜籽油適量 豬油適量 清水適量
製作方法：
1 番茄劃十字刀放鍋裡燙一下，之後去皮
2 小蔥、番茄分別切細（加了西紅柿的酸辣面有一種自然的酸味，可以使酸味的味型更豐富）放入碗中
3 鍋中放油，雙面煎一個雞蛋
4 碗中分別放入鹽、花椒麵、糖、味精、醬油、辣椒油、豬油
5 鍋中燒開水，之後放入麵條和小白菜，碗中加入麵湯
6 面煮熟後撈出，在頂上鋪上煎蛋即可
具體的製作細節可戳視頻鏈接進行觀看哦
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