新疆大盘鸡不但好吃，还可以增强体力改善怕冷，冻伤，血管性头痛的症状，含多种维生素和微量元素及维C等营养成分。现在我们就分享一下新疆大盘鸡的家常做法。
准备食材：笨鸡，土豆，青红椒，干辣椒，皮带面，葱姜蒜，桂皮，八角，料酒，花椒，酱油，食用油。
1. 鸡块焯水，土豆去皮，切成滚刀块
2. 蒜姜红椒切片，葱切段；
3. 锅里热油后放入蒜姜，红椒，干辣椒，八角，花椒，桂皮煸炒出香味来；
4. 倒入鸡块，加入料酒，酱油，翻炒均匀后，加入土豆块，适量盐；
5. 倒入温水，淹没土豆块就可以；
6. 大火煮30分钟左右，再加入青红椒跟葱，焖一下就好；
7. 煮碗宽面条，把鸡块跟汤汁浇在上面，好吃的大盘鸡就做好了。
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