新疆大盤雞不但好吃,還可以增強體力改善怕冷,凍傷,血管性頭痛的症狀,含多種維生素和微量元素及維C等營養成分。現在我們就分享一下新疆大盤雞的家常做法。
準備食材:笨雞,土豆,青紅椒,幹辣椒,皮帶面,蔥薑蒜,桂皮,八角,料酒,花椒,醬油,食用油。
1. 雞塊焯水,土豆去皮,切成滾刀塊
2. 蒜姜紅椒切片,蔥切段;
3. 鍋裡熱油後放入蒜姜,紅椒,幹辣椒,八角,花椒,桂皮煸炒出香味來;
4. 倒入雞塊,加入料酒,醬油,翻炒均勻後,加入土豆塊,適量鹽;
5. 倒入溫水,淹沒土豆塊就可以;
6. 大火煮30分鐘左右,再加入青紅椒跟蔥,燜一下就好;
7. 煮碗寬麵條,把雞塊跟湯汁澆在上面,好吃的大盤雞就做好了。
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