导语：又到了波妞给大家分享美食的时候了，今天给大家分享的一道菜叫做爽口莴笋丝，听到这个名字是不是就特别有胃口啊？我们平常生活中很多时候都会吃不下去饭，这个时候只需要一道开胃菜，保证你马上吃上两碗饭。
莴笋口感是非常清脆的，并且这道菜是凉拌的口味，吃起来特别的爽口。莴笋中富含丰富的维生素，能够补充我们人体所需要的能量。并且这道菜制作起来也是特别的简单，大家都知道凉拌菜一般制作方法都是比较简单的，因为不需要炒也不需要煮，最重要的就是调料。接下来就跟着波妞一起来制作这道简单易学的爽口莴笋丝吧，吃完保证让你胃口大开。
准备食材：
主料：莴笋250克。
辅料：红辣椒50克，大蒜10克，盐5克，白醋5克，生抽适量，白糖5克，胡椒粉适量，油适量。
现在开始制作：
第1步：首先我们将新鲜的莴笋用清水清洗干净，然后把皮去掉，去掉皮之后把莴笋切成片，我们要做的是莴笋丝，但是我们切成片之后，要先用开水烫一下，再用凉水过凉一遍，这样子做出来的凉拌菜才会更加的鲜脆。
第2步：然后我们再把过凉之后的莴笋片，切成莴笋丝。莴笋中的水分是非常丰富的，所以在切成丝的时候，你可以稍微切粗一点，但是如果你刀功好的话，切细一点也没有关系。把切好的莴笋丝放入已经烧开的热锅水里面，煮15秒左右，立刻将其捞出来，然后捞出来之后放入凉水中，过凉一遍沥干水分。
第3步：接下来大蒜清洗干净去皮切成粒，然后加入一点白醋和糖，还有盐，生抽和蒜搅拌均匀。然后你可以将莴笋丝放入模具中，做成各种各样的形状，比如圆球形，当然如果你没有模具的话，就可以直接装在盘子里面都是可以的。放在盘子里面之后，接下来再把我们先前调好的酱汁浇在莴笋的上面，然后这样一道莴笋就做好了。
结语：这道爽口莴笋丝吃起来非常的清脆，并且口味是酸酸甜甜的，如果你是没有胃口的话，那一定会特别喜欢吃。如果你最近也没有胃口的话，不妨试一试这道莴笋吧！
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