導語：又到了波妞給大家分享美食的時候了，今天給大家分享的一道菜叫做爽口萵筍絲，聽到這個名字是不是就特別有胃口啊？我們平常生活中很多時候都會吃不下去飯，這個時候只需要一道開胃菜，保證你馬上吃上兩碗飯。
萵筍口感是非常清脆的，並且這道菜是涼拌的口味，吃起來特別的爽口。萵筍中富含豐富的維生素，能夠補充我們人體所需要的能量。並且這道菜製作起來也是特別的簡單，大家都知道涼拌菜一般製作方法都是比較簡單的，因為不需要炒也不需要煮，最重要的就是調料。接下來就跟著波妞一起來製作這道簡單易學的爽口萵筍絲吧，吃完保證讓你胃口大開。
準備食材：
主料：萵筍250克。
輔料：紅辣椒50克，大蒜10克，鹽5克，白醋5克，生抽適量，白糖5克，胡椒粉適量，油適量。
現在開始製作：
第1步：首先我們將新鮮的萵筍用清水清洗乾淨，然後把皮去掉，去掉皮之後把萵筍切成片，我們要做的是萵筍絲，但是我們切成片之後，要先用開水燙一下，再用涼水過涼一遍，這樣子做出來的涼拌菜才會更加的鮮脆。
第2步：然後我們再把過涼之後的萵筍片，切成萵筍絲。萵筍中的水分是非常豐富的，所以在切成絲的時候，你可以稍微切粗一點，但是如果你刀功好的話，切細一點也沒有關係。把切好的萵筍絲放入已經燒開的熱鍋水裡面，煮15秒左右，立刻將其撈出來，然後撈出來之後放入涼水中，過涼一遍瀝乾水分。
第3步：接下來大蒜清洗乾淨去皮切成粒，然後加入一點白醋和糖，還有鹽，生抽和蒜攪拌均勻。然後你可以將萵筍絲放入模具中，做成各種各樣的形狀，比如圓球形，當然如果你沒有模具的話，就可以直接裝在盤子裡面都是可以的。放在盤子裡面之後，接下來再把我們先前調好的醬汁澆在萵筍的上面，然後這樣一道萵筍就做好了。
結語：這道爽口萵筍絲吃起來非常的清脆，並且口味是酸酸甜甜的，如果你是沒有胃口的話，那一定會特別喜歡吃。如果你最近也沒有胃口的話，不妨試一試這道萵筍吧！
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