哈喽，大家好，今天小编想推荐一道我老公最爱的美食——蚝汁杏鲍菇，这是一道家常美味，制作成本很低，但食用价值高。杏鲍菇可谓是营养丰富，它富含蛋白质、碳水化合物维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。对于人体有开胃健脾、促进消化、降脂降压、防治贫血、增强免疫、美容养颜的功效。但需要知道的是杏鲍菇不宜与驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑蛋一起食用，以免发生中毒现象。接下来，小编就要进入主题了，大家仔细阅读哦！
用料：
杏鲍菇 3个
调料：
蚝油 1勺、玉米淀粉半勺、生抽 1勺、老抽半勺、盐适量、糖少许、水半碗、蒜半瓣、葱 1根
制作方法：
步骤1
将杏鲍菇在流动的水下面冲洗干净，沥干水分后放到砧板上，全部切成圆片，然后在圆片上面划花刀。将葱洗净切成小段，蒜剥掉皮之后切成片备用。
步骤2
准备一个干净的空碗，我们接下来就要开始调酱汁了，将半碗水、半勺玉米淀粉、1勺生抽、半勺老抽、适量盐、少许糖、1勺蚝油倒入碗里面，用勺子搅拌均匀后，放到一旁备用。
步骤3
起锅烧油，开大火，油热之后倒入杏鲍菇，调成中火，将杏鲍菇煎到两面金黄，然后捞出备用。
步骤4
将锅清洗干净，开大火，烧干水分后，倒入适量的油，等到油有七层热的时候，倒入切好的葱段和蒜片，爆炒出香味。
步骤5
然后将准备好的酱汁倒入，开中火，盖上锅盖熬1分钟。
步骤6
打开锅盖，加入杏鲍菇，用锅铲翻拌均匀，再盖上锅盖煮大约一分钟。
步骤7
时间一到，就可以准备一个干净的盘子，撒上一点葱花，准备出锅了。
小贴士：
1.如果没有玉米淀粉，红薯淀粉也可以。2.大家可以按照小编的酱汁分量来调，也可以按照自己的喜好是当地增减分量。3.除了调酱汁之后，还需要掌握好火候，如果糊锅了，口感就差很多。4.在切好的杏鲍菇上划花刀是一件耗时的事情，请大家耐下心来。
这道蚝汁杏鲍菇嫩滑入味、香气四溢、比肉还好吃。每次上桌都一抢而空、片甲不留，还在犹豫的朋友，赶紧回家制作起来吧！错过这样的美食，真的是罪过啊！喜欢小编推荐的这道蚝汁杏鲍菇的朋友，记得转发给身边的家人、朋友，让他们也一起来享受这道人间美味吧！最后感谢大家的阅读，我们明天再见！
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