不少人都喜歡吃酸奶，但怎麼挑酸奶才不花冤枉錢，知道的人卻不多。

當我們跑到超市面對琳琅滿目的酸奶製品的時候，

是要看價格挑？還是看廣告宣傳？是聽親朋介紹，還是看哪個“顏值”高就買哪個？挑常溫的還是冰凍的？

其實只要掌握幾個關鍵要點，無論是挑液體酸奶、固態酸奶，學會挑選到自己真正需要的、營養價值高的酸奶，就不怕買錯東西，浪費錢了。

1、避開帶有[飲品]、[飲料]字樣的酸奶

酸奶飲料、酸性乳飲料、乳酸飲品、乳酸菌飲料……當你看到某款疑似酸奶的包裝上，印有「飲品」或「飲料」的字樣，基本上就可以判定它們並不是酸奶了。

這類產品配料表裡排第一的通常是[水]，真正的酸奶是由牛奶發酵而成的奶製品，主要的成分是[牛（羊）乳]或[乳粉]，配料表中排名第一的也是牛乳。

所以酸奶飲品偶爾嘗試是可以，但不建議把他當酸奶或純牛奶來補鈣或日常喝。

2、首選冷藏的酸奶

如果你不想喝純牛奶，只想要酸奶的味道，又不希望冷藏，方便攜帶，那就選常溫的酸奶就行。

這類酸奶也確實是牛奶加乳酸菌發酵製成，只是為了使用、運輸方便，會將裡面的活菌都滅光，這樣就可以安然保存相對更久。但別想著會有活菌發揮腸道健康作用。

如果是想要活菌，那就買冷藏貨架上的酸奶產品，拿回家之後趕緊放冰箱冷藏，否則會破壞活菌，而且活菌很快減少。

3、儘量選原味酸奶

酸奶有兩大類，一是原味酸奶，二是風味酸奶；

原味酸奶是以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經過殺菌、發酵製成的奶製品。

風味牛奶就是除了用生牛（羊）乳或乳粉發酵，還另外添加水果粒、水果醬、巧克力、堅果、穀物、營養強化劑、香精等配料。

比如我們常看到的「大果粒酸奶」、「椰果酸奶」、「燕麥酸奶」、「果仁酸奶」之類，都屬於風味發酵乳。

看配料表我們也可以很容易看出來，有[果醬]、等字樣的就屬於風味酸奶無疑了。

一般來說風味酸奶甜味會比較濃，因為加了果醬或糖，如果吃原味膩了，或者平時沒辦法自己添加新鮮的蔬果粒的，偶爾選這個也沒毛病。但一般來說，想要減肥、控糖，還是直接選原味就好，買來原味的酸奶，自己再往裡面加堅果、穀粒、蔬果粒這樣更好。

4、選蛋白質含量高，碳水化合物低的

經過上面三步，所剩的酸奶也不多了。普通人群只要選擇自己喜歡的品牌即可。如果是減肥、有增肌需求、控糖的人，就要仔細翻看一下成分表，首選蛋白質含量高、碳水化合物低的酸奶。

蛋白質含量，國際要求原味酸奶大於等於2.9%，風味酸奶的要大於2.3%，但通常也就在2.7%左右，所以普通的酸奶就已經是不錯的蛋白質來源。

碳水化合物，意味著含糖量高低，所以碳水化合物要儘量選低的，比較正常碳水化合物量，大概在 11%～12% 左右。