立冬一到，也就意味着秋天到此结束，冬天正式开始了，在这个大节日里，很多人开始了庆祝模式。在广东人们讲究吃甘蔗，用胡萝卜、虾仁、板栗、莲子做成炒香饭。而在我国北方，当地的习俗就是吃饺子，各种各样的饺子美味十足。
正如俗语说的那样“立冬节气不端饺子，冻掉耳朵没人管”，这里面的寓意主要指的就是我们平时吃的饺子，它的外形跟人的耳朵非常像。对于过去老一辈的人，又有着以形补形的看法，就想着吃饺子就可以不冻耳朵了。
虽然在营养学上面，以形补形的看法是没有科学性的。但出于人们美好的愿望，立冬时候吃饺子便成了一种地方习俗。尤其是在立冬的时候，家里可以团聚一堂，围在一个桌子面前包饺子或者是吃饺子，饺子里面放点钢镚，吃起来也是欢欢喜喜的。
那饺子怎么吃更健康呢？之前人们喜欢做猪肉白菜的，到了现在人们的物质生活提高了，有了海鲜，还会往里面放入虾仁海参，这是可以的。
多一种食材就多了很多的营养，里面有蔬菜有肉，也是再好不过的选择了。但出于健康的考虑，是不建议大家吃以下这几种饺子的。
1、肥肉馅比较多的饺子：
很多人做饺子馅都喜欢放很多的肥肉，再加上一点瘦肉，这样肥肉跟瘦肉的结合就可以达到香的目的。 但肥肉中香味的来源大家知道是什么吗？是饱和脂肪酸成分，这种成分摄入过多还会对心血管健康不利。
尤其是有慢性疾病的人群，更要注意这么做法，另外带有鸡蛋的馅料，鸡蛋也是容易吸油的美食，大家也要注意适量而宜。
2、盐放的比较多的饺子：
现如今，越来越多的人偏向吃重口味的食物了。在做饺子的时候会放入大量的盐，认为这样吃起来才香。其实大家完全不用这么做，在烹饪时我们可以用限盐小技巧，如在做馅料的时候， 放点增香的食物。
如芹菜、茴香、虾仁、蘑菇都具有增香增鲜的作用，帮助人们减少盐的摄入量。
3、外面卖的速冻饺子：
速冻饺子对于懒人一族是非常方便的美食，但不得不说速冻饺子里面的含油量很惊人，一个差不多大小的速冻饺子，其含油量就可以达到3g左右。根据自己吃的个数，大家可以计算一下自己输入的热量。
可以告诉大家的是，我们每天每人摄入的油脂量最高是不能超过30g的。与其这样吃，更建议大家自己烹饪，整体上要更健康。
各位朋友，立冬你会吃饺子吗？你是如何烹饪美味的饺子的？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。
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