饭店里炒的菜都很好吃，无论哪种菜任意一炒都很香。其实是用上一个调料，只要在炒菜的时候加上1勺，不需求加味精都很香。平常做饭菜，特别是炖肉的时候，我们都是会加上各种大料，八角、香叶、花椒和桂皮等等。特别是花椒，如果不当心吃到花椒，嘴巴里突然就炸开了，太麻了。
许多时候我们会将花椒一颗一颗挑开，特别繁难。不过许多聪明的厨师就晓得将花椒制作成花椒水，这样不仅便利，还加倍有味道，也不再需要一直挑花椒。制作花椒水很简单，做好的花椒水可以多次应用，并且也可以在花椒水中再加少许其余配料制作。
这是我大厨身边的人的秘制花椒料水，配料和技巧都有。现在小编将这个秘方分享给大家，需求用到6种食材，少哪样都不行。几分钟就做好了，炒菜的时候加上1勺，味道香10倍。
【秘制花椒水】
食材：花椒30颗、八角4个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒5个、生姜1块。步骤以下：
1、筹办好各种材料，装入一个瓶子中，然后倒入开水，先倒入适量开水搅拌一下，再倒掉。
2、随后再次倒入开水，盖上调料瓶子，焖上3个小时，焖好以后料水就变颜色了。
3、做好后，可以将香料都拿出来，也可以继续放在内部泡着，泡越久越有味。
4、这样做好的料水，无论炒哪种菜，只要加上1勺，味道就特别香。
用不完的放在冰箱留存着。如果喜欢更浓烈一点的味道，可以将食材和开水下入锅中熬煮10分钟，随后装瓶子中冷却即可。
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