在夏季这个时节，自家种的蔬菜就陆陆续续都可以吃了，尤其是自己家里有菜园，种了豆角等，那么在炒菜的时候，摘点新鲜的豆角回家直接炒着吃，那可谓是特别幸福的事情呢。豆角作为家常菜最常见的一种蔬菜，它的营养价值比较高，经常食用可以健脾、和胃，最重要的是还可以补肾，因此深受人们的喜爱。
豆角作为一种夏天经常能吃到的美食，其好处是比较多的，在豆角中含有多样的维生素等，能很好的补充营养物质，促进肠胃分泌消化液，有利于食物的消化，而且豆角的口感比较好，吃起来会比较脆嫩的，特别是对于小孩子来说，是一种很开胃的食物。此外，豆角也含有丰富的膳食纤维，可以促进我们的肠胃蠕动，经常便秘的人可以多吃。
但是在炒豆角吃的时候，是需要注意这样一个细节的，那就是在夏天炒“豆角”的时候，千万不要放“醋”这种调料，但有很多人不懂，经常会乱放。在炒豆角的时候，为了可以有好的口感，很多人都会放各种的调料来调味，但是要记住，“醋”是不能放的。
为什么说千万不要放“醋”呢？因为在我们常吃的醋中，会含有大量的醋酸，而豆角是一种含丰富维生素的食物，特别是胡萝卜素，如果再以醋来搭配一起炒的话，那其中的营养就会被破坏，同时会让人体难以吸收豆角中的胡萝卜素，从而影响到我们的肠胃消化等，不利于身体的自我新陈代谢。
所以说夏天炒“豆角”时，不要放醋这种调料品，可很多人不懂，会经常习惯性的乱放，新鲜的豆角搭配青椒，肉丝等一起炒，口感更好，而且更加有利于营养的吸收啦！此外，在炒豆角的时候还要切记一定要将豆角完全炒熟才可以，千万不要吃半生的豆角，不然会容易拉肚子。
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